關於 肉圓醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▪️上讚肉圓·大腸·粉腸▪️#名指吃屏東
༶ 照片有菜單 ´ސު｀‎
（但店家無提供內臟類菜單）

有人也是內臟愛好者嗎🥺
說到內臟可不能少了我！！
本人真的好愛ㄚ

喜歡內臟的下面留言+1
（感覺不會有人理我 哈哈哈

❗️長時間熬煮的豬骨湯喝到飽
一口喝下超爽口
可以感受到湯底熬煮許久的鮮甜帶有豬骨香氣
真的好喝到讓我喝了3碗！

（這次就沒有價錢了
但真的不貴
❗️✿ 大粉腸

什麼都可以不要點但一定要點大粉腸
真的是只有來屏東夜市才吃得到
粉腸口感Q彈
內餡軟嫩中吃到幾塊豬肉
最後再沾上自製辣醬
是一個吃過你就忘不了的超級小吃～

✿ 小粉腸

這粉腸就是我們平時看到的粉腸
沾上特製辣椒之後就與眾不同了๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘

✿ 豬肝

這是不會膩口的豬肝！
不會粉
碎碎的感覺

✿ 豬牙齒

第一次吃豬牙齒🤣
吃起來很像軟骨
十分碎口

✿ 糯米腸

是有包花生的糯米腸～

✿ 豬腸

口感爽脆再沾個特製辣醬💯

✿ 炒米粉

口感Q
香氣濃郁
記得淋上醋！
簡單又讓人回味的古早味小吃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘

✿ 肉圓

醬汁的部分偏甜些
內餡的豬肉丸緊實有嚼勁！
外層的碗粿
口感滑嫩

𖠿 屏東縣屏東市民族路22號
☏ 每日7:30-21:00
✆ 08-732-7247
🐾 2021/8/30

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[事隔多年，我又再次來嘉義文化路夜市吃透透]
上次來嘉義文化路夜市是大學四年級，
印象中就是林聰明，還有半夜夜衝的微笑雞肉飯，
沒想到事隔多年再來這裡，完全熱鬧翻天！

第一站是月女涼麵，實在太多涼麵都關門，
意外找來這間，結果爸爸阿嬤也來過，有夠神奇，
不過必吃涼麵是因為口味很特別，
不僅是粗麵條，還有尬美乃滋，味道很不錯，
以及點了涼圓來吃，也就是涼的肉圓，
醬汁也有美乃滋，味道相當驚艷！！

第二站是七彩木瓜牛奶，這個老店很有風味，
綜合果汁、木瓜牛奶，不加糖就好喝至極，
喝起來健康美味，店頭也很適合拍個復古照。

第三站是阿霞火雞肉飯，排隊世界長，
但味道最普通，老實講現在沒啥印象了，
不過紅燒肉沾哇莎米算是新體驗，
不過真的也是不值得排30分鐘啦！

第四站是林聰明沙鍋魚頭，來嘉義怎可不吃，
嘉義老司機們一來就直奔先拿號碼牌，
拿到意味著吃得到，即使已經是九點多，
不過現在完全系統化彷如鼎泰豐，
味道依舊濃郁又好吃，踩點成功就是爽！

第五站是源興御香屋，本來以為要放棄，
準備打道回府時人潮散去竟然還喝得到，
略等10號後，順利得到一杯葡萄柚綠茶，
老實講是不是台灣最好喝我就不評論，
主要是喝到就是爽！物以稀為貴。

其實還有很多我沒吃但是親辜們很厲害吃下的：
糖葫蘆、排骨酥、地瓜球、米糕、甘草芭樂、豆花

#屏東鄉親 你們來說說 #蒸肉圓 到底要怎麼吃啦！！
#縣長說這樣吃👉 http://bit.ly/3lM65j3

🌈一起吃好吃滿🥂 http://bit.ly/2kquboe
下載食尚玩家APP抽好康🤳 https://bit.ly/36VOcXN

清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈，內餡飽滿！醬汁秘方大公開！

簡單哥大家庭的8月份「你投稿我來做」冠軍出爐啦！
這集簡單哥會把「肉圓」
從頭到尾的秘訣全部報你知！
不論是外皮、醬料、內餡
一個都不放過！
讓你在家也能享受最Q彈、最juicy的自製肉圓！

（今日份量： 8-10人份）

🍤『餡料』需要準備的食材🍤
👉里肌肉 240克
👉鮮蝦 10隻
👉紅蔥頭酥 50克
👉筍子 130克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量

🥣『粉皮』需要準備的食材🥣
👉樹薯粉 250克
👉太白粉 50克
👉在來米粉 40克/20克
👉水 1000克

🍶『醬汁』需要準備的食材🍶
👉番茄醬 5大匙
👉甜辣醬 2.5大匙
👉糖 1.5大匙
👉水 400克

🧂『調味料』需要準備的食材🧂
👉 蒜泥 5克
👉 香菜 5克
👉 五香粉 適量

🥘開始簡單製作🥘
①製作外皮
(1)加入太白粉、在來米粉、樹薯粉、水攪拌均勻
(2)倒入滾水攪拌均勻，倒入鍋中攪拌至冒煙後關火
(3)攪拌至漩渦撞即可放旁邊備用

②製作餡料
(1)熱鍋熱油加入筍子、胡椒、鹽巴炒香後關火
(2)加入油蔥酥，用餘溫將油蔥酥香味炒出
(3)加入里肌肉、在來米粉、鹽巴、胡椒、五香粉、糖、醬油、蠔油拌勻備用

③包肉圓
(1)在碗的內側抹油防止沾黏
(2)依序加入麵糊-蝦子-筍子-里肌肉-麵糊後蒸20分鐘

④製作醬料
(1)滾水加入甜辣醬、番茄醬、糖、蒜泥煮滾後關小火
(2)加入在來米粉水勾芡至濃稠



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