因為肺炎疫情，全台灣本週三各級學校停止到校上課，許多公司則實施遠端工作，而台灣人宅在家救台灣，將迎來第一個週末。
今天陳時中則在記者會表示，希望民眾週末減少外出、避免聚會，週末兩天若能將人員流動降到最低，切斷傳染鏈，對防治疫情有相當幫助。
老實說，這五天都在家工作，導致對明後的週六、週日特別沒感覺（反正都是在家），而宅在家追劇、看片應該是本週末非常好的消遣活動。延續週二的舊文重推，這陣子會持續不定期在本版和大家聊聊我非常喜歡，且能在串流平台看到的電影，刷刷存在，提醒舊雨新知這些電影或重溫，或新看，都是非常好的選擇。
週二推薦《#婚姻故事》，今晚就推薦《#她們》。在評論《她們》之前，先簡單介紹這兩部作品的導演關係。
《婚姻故事》導演諾亞鮑姆巴赫、《她們》導演葛莉塔潔薇，目前處於穩定交往關係，育有一名孩子。這對佳偶於去年憑藉上述這兩部作品，雙雙入圍奧斯卡，是目前北美影壇最受矚目的情侶之一。
兩人在劇情長片的首次合作，應該要追溯到諾亞鮑姆巴赫 2010 年推出的《愛上草食男》，葛莉塔潔薇在片中演出「Florence Marr」一角。值得一提的是，《愛上草食男》是諾亞鮑姆巴赫和前妻珍妮佛傑森李共同編劇，珍妮佛傑森李同時是此片監製，也在其中演出。
到了 2012 年，葛莉塔潔薇則主演諾亞鮑姆巴赫的《紐約哈哈哈》，多數觀眾應該也是因為這部片認識這對組合，不過到了這時候，葛莉塔潔薇除了演出之外，也首度和諾亞鮑姆巴赫共同編劇，2015 年的《紐約新鮮人》同樣維持此模式。
2017 年，葛莉塔潔薇首次獨立執導劇情長片《淑女鳥》（她在 2008 年有聯合執導《Nights and Weekends》），大獲好評，隔年成為奧斯卡史上第 5 位提名最佳導演的女導演。2019 年便挾著強大卡司陣容，導出新版《Little Women》，以導演身份一舉躍入全球觀眾眼前。
同樣是 2017 年，諾亞鮑姆巴赫則有進軍坎城主競賽單元的《邁耶維茨家的故事》（那屆坎城還讓 Netflix 角逐金棕櫚），再來就是 2019 年，在威尼斯主競賽單元首映的《婚姻故事》，也收穫多數影迷的極佳評價。
至於兩人未來的作品計畫，則繼續互相幫忙。諾亞鮑姆巴赫執導的新片《White Noise》，將由葛莉塔潔薇主演（還有亞當崔佛）；葛莉塔潔薇執導的新片《芭比》，將由諾亞鮑姆巴赫共同編劇。
綜觀諾亞鮑姆巴赫、葛莉塔潔薇這幾年的創作軌跡，會發現這對佳偶的愛情相輔相成，且能量豐沛，聲勢蒸蒸日上，作為這對才子佳人的影迷，只有無限祝福。
🎬以下為《她們》評論：
葛瑞塔潔薇揮別《淑女鳥》的初試啼聲後，獨立執導的第二部劇情長片的《她們》更顯自信，全片散發著迷人、雋永的古典魅力，葛瑞塔潔薇精雕細琢、巧奪天工的將馬區家四姊妹的成長歷程，裝訂成一本乘載著回憶的手工精裝書，精致、細微地幽幽道出愛情、家庭、女性、抱負、婚姻等等面向，雖然極富沈甸的厚重之感，卻溫暖地包裹人心。
葛瑞塔潔薇最大膽同時也是最成功的地方在於「剪接」。對比 94 年的版本，葛瑞塔潔薇捨棄了常見的線性敘事，以自由度極高的非線性敘事，將今日與往昔七年時光的差距重新拼貼組合，靈動地交錯對比，揮灑出前後對照的「雙時空」，此作法使得《她們》極具創造性，對比舊版的平鋪直敘，葛瑞塔潔薇在此注入一股鮮活的生命力，情緒更為飽滿，深富渲染性。
在今昔交錯的「雙時空」敘事下，葛瑞塔潔薇刻意將攝影機運動方向左右變換，精準地以好幾組工整的對稱剪輯，不斷明示這群小婦人遭遇的困境與心境，映襯出苦澀與美好。諸如喬初回老家，獨自在街上行走的沈重感（行李掛身的包袱），下一顆鏡頭馬上切換四姐妹在街上的歡笑，並呈現輕盈感；喬與病重的貝絲在海灘上談心，對比的是四姐妹與四公子的戲水；劇場俱樂部的嬉鬧收到羅禮的鑰匙，換來的是人去樓空獨自打開信箱的蒼涼。
更值得一提的是「生與死」的對比，貝絲兩次重病的結果，都是以喬熟睡時的臉龐特寫開展，喬夢醒、下樓，這兩場戲幾乎是同樣的分鏡與鏡位，不同的是喬的腳步從倉促化為沈穩，可看做角色成長的轉變，更能讀出貝絲生與死的結果，葛瑞塔潔薇細膩地呈現死亡降臨時的感受，蘿拉鄧恩飾演的母親一轉身，身後的貝絲已然缺席。
除此之外，葛瑞塔潔薇也對比了四姐妹在「選擇」後的生活樣貌，喬選擇獨自在紐約教書、梅格選擇與老師結婚後的貧窮、艾美選擇前往歐洲修習藝術活躍社交圈、貝絲因良善選擇照顧弱勢染上猩紅熱而後身體每況愈下，四姐妹都在自身特質的選擇下走向彼端的未來，沒有對錯，只有選擇，葛瑞塔潔薇做的只是交互剪輯，將「選擇」與「結果」的概念強而有力地具象化。
這些對比，都是葛瑞塔潔薇身為導演，更擅於利用影像說故事的醒覺，不過此等剪接方式，在一開始觀眾尚未入戲的狀況下，或許會將距離拉遠，使得需要耗費心神解讀時序，但葛瑞塔潔薇這次的大破大立，仍舊值得肯定。
除了剪接，葛瑞塔潔薇同樣懂得利用「色調」做出對比，七年後的現在是冷冽、灰色調，七年前則是溫順、暖色調，拆開檢視，葛瑞塔潔薇刻意為之的結果，便緩緩述說了韶光荏苒，成長的苦澀滋味，此種滋味，更是本片藏在女性主義大旗下的另一道鮮明主題，而喬的這句獨白：「我想念過往的一切。」，舉重若輕地點題，餘韻繚繞。
縱看《淑女鳥》和《她們》，即使年代不同，但主題核心都不脫青春少女的成長紀事。電影藝術往往是真實經驗的再造與複製，導出《淑女鳥》的半自傳作品後，不難發現葛瑞塔潔薇將自我投射進《她們》，不管是 19 世紀還是 21 世紀，加州、麻州還是紐約州，葛瑞塔潔薇都透過手中的筆，肩上的鏡頭，超越時空，直指當代，雜揉了女性的理性與感性、迷惘且自信、柔軟而堅毅的百種姿態。
這群小婦人也同樣活在潔薇編劇的《紐約哈哈哈》、《紐約新鮮人》中，宏觀地提煉出女性的真實樣貌。這正是幾百年來人們的共同經驗，葛瑞塔潔薇的《她們》也映照出處於成長階段與成熟時期的眾生相，極富普世性。
此外，葛瑞塔潔薇也透過蘿拉鄧恩與黑人女性的對話，進一步點出南北戰爭對美國感到羞恥的自省，外表是男性的戰爭，內在卻由女性承接，進一步寫出男女於戰爭中的位置，畫龍點睛般的論述，這是 94 年版本未見的。葛瑞塔潔薇也懂得嘲諷與幽默，在創作者與評論者間做出詼諧的互動關係（喬與教授的爭執），似乎大聲疾呼地「警告」這些自以為是的書（影）評人，更拿勃朗特三姐妹下手（知名英國文學三姐妹），這些都是葛瑞塔潔薇在沈重之餘的輕鬆之筆。
最後，當 94 年版和原著小說的結尾都是喬與教授結婚，在傘下相擁、熱吻的互訂終生作為圓滿結局，葛瑞塔潔薇的《她們》顯然不同意此走向，特地將這段結局做出巧妙改編，以虛構小說（Fiction）的意象與現實做出區隔，標新立異地讓喬在書中互許終身，自己則持續於現實生活獨走，此更動既滿足了書迷，同時充滿喬的人設風骨，更以原著作著露易莎・梅・奧爾科特終生未婚呼應喬的狀態。
而喬重返出版社，與主編攻防，這時的喬已無生澀與稚嫩，游刃有餘的在出版社將馬區家的故事完整收束，而片頭男性的權力支配，片尾女性的拍板叫陣，遙相呼應男女地位從絕對的「上與下」逐漸轉換成「平等周旋」，此時此刻的喬，在生命的積累中，已然長成屬於她的特有樣貌。
不管喬是否為了銷量同意主編將結尾修改成符合時代的「完美結局」（結婚），喬都已做出溫柔的妥協，當時喬在貝絲死亡後感受「渴望被愛」的那份「寂寞」，正是影片最後的反思，葛瑞塔潔薇並非一味執拗地否定「婚姻」（也利用姑姑、梅格的價值觀平衡了喬），經歷過「寂寞」、「被愛」、「愛人」的洗滌，反而能精確地知道箇中差異（正如同媽媽問喬是否愛羅禮），並做出選擇。可以想見喬的未來，對於愛情有了主見，不再只是附屬男性或隨波逐流於時代底下。
對於葛瑞塔潔薇而言，或許生活並非永遠只有愛情與婚姻、家庭和孩子，葛瑞塔潔薇橫跨幾世紀譜寫出心中的小婦人，不卑不亢地告訴女性能害怕、能退縮，但也請保持果敢與溫柔，抓住榮光與財富，無論童年或成年，不斷與自我對話、她人共處，希冀最終能走出一條屬於「她們」的康莊大道。
《她們》能在 #Netflix 、#myVideo 等串流平台觀賞。
聚豐樓台灣新知味 在 [食記] 聚豐樓日式裝潢的中價位港式飲茶- 看板Kaohsiung 的必吃
餐廳名稱：聚豐樓 高雄正興店
消費時間：2020年11月
店家地址：高雄市三民區正興路180號
店家電話：07 380 7870
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週一公休）
餐點價位：陳香醉雞卷（280元），明爐烤鴨（250元），
豆醬炒水蓮（180元），鮮筍炒肉絲（200元），酥炸鮮蝦捲（120元），
金絲炸蝦球（150元），酥皮叉燒包（85元），晶瑩鮮蝦餃（120元），
臘味蘿蔔糕（65元），綠豆蒜露（85元），杏仁凍豆腐（65元）
可否刷卡：不確定
有無包廂：應該有
推薦菜色：陳香醉雞卷，酥炸鮮蝦捲，金絲炸蝦球，酥皮叉燒包
停車地點：門口停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353277792
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聚豐樓原本是台南徠歸仁飯店一樓的港式飲茶，
最近拓點到高雄來，首站就選在建工路跟正興路交口這邊。
因為父親跟母親吃飯的習慣比較傳統一些，
所以在餐廳的選擇上都是以泛中式餐廳為主，
如果有好吃的台菜，粵菜，中菜也歡迎大家推薦給壽司羊喔～～～
聚豐樓的地點前身就是福川町日本料理，
對於福川町（原本火車站附近的春不老）的回憶實在太多，
不管是第一次自己吃日本料理，第一次吃無菜單，
只可惜，
從對面小小的店面換到了這樣氣派的店面之後，
最後竟然是迎來了結束營業的結局。
聚豐樓的餐具看起來很日式，
感覺就是沿用之前福川町的，也不是說不行，
不過如果是以對比在台南飯店等級規格的港式飲茶，
這一點，真的必須要大大的改進，
不然四不像的感覺會讓人對於餐廳的美味與專業度大打折扣。
聚豐樓的菜單很簡單，就是一次性的三折頁，
想要吃什麼就直接畫上去。
以品項來說還滿多的，不過好不好吃才是重點，
單價上來看還好，港點來看相對便宜，
大菜的部份見仁見智。
當天三個人，點了陳香醉雞卷（280元），明爐烤鴨（250元），
豆醬炒水蓮（180元），鮮筍炒肉絲（200元），酥炸鮮蝦捲（120元），
金絲炸蝦球（150元），酥皮叉燒包（85元），晶瑩鮮蝦餃（120元），
臘味蘿蔔糕（65元），綠豆蒜露（85元），杏仁凍豆腐（65元），
加完服務費之後是1760元，吃完之後還滿飽的。
陳香醉雞卷（280元）
雖然說環境跟餐具對於港式料理來說很不合拍，
但是第一道的醉雞卻可以讓人感覺到還不錯的酒香味，
而且雞腿肉的彈性也很夠，是一個不錯的開場。
豆醬炒水蓮（180元）
吃起來還有脆度的水蓮，鹹味也不錯。
以前很少會看到這種蔬菜，或許也是因為不曾注意，
但是最近總會覺得，好像每間中菜餐廳都會有，甚是連火鍋店也都會出現。
明爐烤鴨（250元）
烤鴨吃起來帶有一些油度，外皮的脆度已經不太有，
吃起來主要是軟軟的口感，最多就是會稍微感覺到薄薄的脆度。
味道上雖然沒有剛剛的醉雞這麼有味道，
不過烤鴨本身的風味也是不錯的，而且份量也不少。
招待的小菜 醃漬洋蔥
不過壽司羊沒有特別愛這種東西，所以就沒有吃了。
鮮筍炒肉絲（200元）
雖然說跟印象中的鮮筍炒肉絲不太一樣，
不過，筍子的種類這麼多種，
叫個鮮筍店家也會比較有彈性，這一點也是種變通的作法。
吃起來會有點辣，不過辣度不高。
（註：壽司羊平常是不吃辣的。）
醬汁感有點重，吃起來有些糊糊黏黏的感覺，
不是說聚豐樓做的不好吃，而是這樣形式鮮筍炒肉絲並不是壽司羊個人會喜歡的。
酥炸鮮蝦捲（120元）
這個是父親到港式餐廳中必點的料理之一，
以外觀上來看，聚豐樓炸得還不錯，是很美的金黃色。
不過如果在上桌之前可以先剪開來，
這樣會更好一些，畢竟也是有收一成服務費的餐廳。
聚豐樓的鮮蝦捲吃起來不油膩，
裏頭的蝦子也OK，
價格上來說也跟平常港式料理看到的差不多，
如果有來聚豐樓吃飯，是可以點來吃吃看的。
金絲炸蝦球（150元）
外觀的金絲應該是用上了春捲皮切碎之後裹著蝦漿下去炸，
處理的功夫也不錯，吃得到脆度，而且不油膩。
蝦球包著生菜一起吃起的感覺會比起單吃更清爽一些，
上頭如果可以不要淋上美乃滋感覺，吃起還會更讓人喜歡。
晶瑩鮮蝦餃（120元）
不小心連著幾道都是蝦子的料理XDDDD
以特殊性，味道跟口感來說，
當天吃到的三道料理的美味度，剛好呈現遞減的關係，
不知道是不是的內餡的相似度與出現的順序有關。
晶瑩鮮蝦餃的外皮Q度還好，
內餡則是跟剛剛的炸蝦球有點像，
所以相對的來說，就沒有這麼特別，
當然也是不會不好吃。
酥皮叉燒包（85元）
自從添好運進軍台灣之後，
感覺好像台灣的港式飲茶就都多了這樣的酥皮叉燒包，
當然吃起來的味道就要看每間店師傅的調教。
聚豐樓的酥皮叉燒包吃起來偏甜，
((謎之聲：廢話......
口感上是微微的酥，比較主要的像菠蘿麵包上頭的那種鬆軟的感覺，
一個人吃一個的感覺很美好，
吃兩個會有些膩口，
吃三個就真的完全不建議這樣做。
跟日本料理不一樣，中式料理還是要多一點人吃會比較有趣啊～～～
臘味蘿蔔糕（65元）
這個也是父親愛吃的港式點心之一，
不過對於壽司羊來說就不是這麼喜歡了。
因為蘿蔔糕吃起來相似度太高，
不只是每間店相似度，還有同一塊蘿蔔糕在口中的變化感，
當然換個方向說，如果是喜歡吃的東西就不會有這樣的問題，
就像是好吃的牛排，一次來個10oz也是可以吃完的。
綠豆蒜露（85元）
聚豐樓的綠豆蒜吃起來不會太甜，
但是.....綠豆蒜有點硬，
有點像是沒有煮透的感覺，
壽司羊個人會比較喜歡再更軟一些的。
杏仁凍豆腐（65元）
這個是父親點來吃的杏仁凍豆腐，
壽司羊有分到一口，吃起來還滿清爽的。
感想：
聚豐樓是一間價格不貴的港式飲茶，至少在港點上的價格可以這樣說。
不過在這樣的價格下，犧牲的可能就是環境跟餐具上的突兀感，
因為在餐具上很多都是沿用之前福川町留下來的東西，
當然對於地球環境上來說，
如果還可以用的東西，不要丟掉是比較不會有垃圾的產生。
另外在裝潢上跟之前福川町也沒有太大的改變，
就只是把原本板前開放的地方給封起來變成廚房而已，
整體的風格還是很日式。
如果以家庭平日的聚餐來說，是一個合格的狀態，
但是如果是做為重要的宴客場合，可能就會覺得聚豐樓還有很大的進步空間。
菜色的精緻度跟服務品質不論，
至少在硬體上，
相比原本在台南徠歸仁飯店一樓的聚豐樓本店，
就會有非常明顯的落差。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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