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🍫 #法式海鹽焦糖巧克力慕斯蛋糕 食譜 🍫
🤩廣受歡迎！！！毛毛利用類似歐貝拉Opéra作法，將Bavaroise au Chocolat 巧克力芭芭露亞＋Mousse au Caramel 焦糖慕斯＋Croustillant 巧克力脆脆＋Chiffon Cake 戚風蛋糕＋Glaçage 巧克力淋面做結合
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/caramel-chocolate-moussecake/
也可以將這個法式海鹽焦糖巧克力慕斯蛋糕食譜做成聖誕樹幹蛋糕（Bûche de Noël），焦糖與巧克力又是好搭擋，配上鬆軟濕潤的戚風蛋糕，真是太好吃了！大大推薦給大家！做成聖誕、跨年、生日等等節慶蛋糕都很適合。
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點
今年歐畢王爸媽因疫情而取消了家族聚餐，沒辦法吃到德國媽媽準備的美味聖誕料理，只能自己下手做羹湯，用北京烤鴨的方式烤了全鵝，做了聖誕樹幹蛋糕和可愛的薑餅人，通通都是第一次嘗試，沒想到還滿成功的，可以幻想自己在高級餐廳慶祝聖誕節😁希望大家都有度過美好的聖誕節唷🤗
#德國 #聖誕 #聖誕大餐 #聖誕料理 #美食 #烤鵝 #聖誕蛋糕 #薑餅人
【 🇨🇭杰得想過節：Joyeux Noël ! 我帶著你們來體驗我家如何過聖誕節！🎄🥂 】
昨天分享了Tristan的「法式聖誕節」，今天要來分享我家的聖誕節怎麼過！😋 朋友們應該很好奇，瑞士人怎麼度過『聖誕節』呢？
¶ 最新的瑞士聖誕餐調查：『瑞士人在聖誕節，竟然最愛的是這一款？』
重頭戲當然要拉回餐桌上！大家有想過，或是曾經好奇過瑞士的『傳統聖誕料理』是什麼嗎？每年我們家聖誕節必吃的是：中式火鍋！« La fondue chinoise » 。 沒錯！就是在台灣大家吃的火鍋。大家都知道 « La fondue au fromage » 瑞士起司鍋，但很少人知道的是，我們會在聖誕節的時候吃中式火鍋！
我還記得，大學的時候，有一位上海的朋友來瑞士拜訪我，很期待體驗瑞士的聖誕節，想知道瑞士人都會吃什麼大餐。於是，我邀請他到我家一起過聖誕節，當他一進門看到中式火鍋，都傻眼了，他沒有想到離開了上海，來到瑞士過聖誕，居然還是吃火鍋！😂 其實，去年在瑞士，有一個針對聖誕節的調查，訪問大家『聖誕大餐』吃什麼，結果竟然有六成的人吃中式火鍋，這個比例真是讓很多周遭的台灣朋友驚訝了。
不過當然，在吃火鍋以前，我們也會有 « l’apéro » ，也就是法式開胃餐，吃完後就是中式火鍋。每年平安夜 « le Réveillon »，在我家桌上一定會有兩個鍋，一個是肉鍋，而另一個是蔬菜鍋，最主要的原因應該有些朋友知道，那就是我和兩個妹妹都吃素，所以媽媽都會一次準備兩個口味，滿足不同人的味蕾。另外，其實我們會決定吃火鍋，也是因為媽媽的家庭，是屬於比較傳統的瑞士家庭，在平安夜午夜12點的時候，要去教堂做彌撒。所以吃火鍋比較簡單且容易收拾。而最後的甜點是最重要的 « la buche de Noël » 聖誕樹幹蛋糕！
我們每年會輪流在不同的親戚家吃飯，只要那一年輪到我們家準備聖誕餐時，那一大早全家都會像瘋了一樣，快速的清掃。也會聽到我媽媽不停地大叫： « Range-ci, nettoie-ça ! »「要掃這裡、要擦這裡」，必須把整個家打掃得一塵不染，必須要非常的乾淨。其實這點，跟瑞士人愛面子有關係，因為總是想要表現出最完美的一面，希望讓到訪的客人能夠感覺到舒適。
¶ 除了中式火鍋，你不可不知餐桌上要談的『瑞式』話題！
傳統瑞士人比較喜歡「喝」，而不是「吃」，平安夜那天大家都會喝很多紅酒，當大家越喝氣氛越嗨時，長輩們每次會開始問一樣問題：
« Alors, c’est quand que tu nous présente une petite copine ? »
「你什麼時候要帶個女朋友回家給我們介紹呢？」
« Tu fais quoi comme travail maintenant ? »
「你現在在哪裡工作呢？」
« Alors, toujours étudiant ? »
「你都還在唸書齁？」（許多瑞士人跟法國人認為，年紀大但還在唸書的人，是因為不想要工作。）
« Alors, tu habites toujours chez tes parents ? »
「你還住父母家，是齁？」（法語區的人普遍認為，成年後還住父母家，就因為是沒有能力自己經濟獨立。）
« Faudrait peut-être penser à faire des gosses ! »
「要快點生小孩喔！」
我不曉得，台灣的朋友們如果每年要聽這種問題會不會覺得很討厭。每到這個節骨眼，我們就會一直灌那些長輩酒，讓他們醉到無法再繼續問問題。但對我來說，最精彩且不能錯過的，是每年阿公跟舅舅的吵架戲碼。因為他們傾向的政黨不同，所以每次聖誕節相聚，他們就會因為政治而發生爭執。他們的吵架分成三階段，剛開始喝酒時，會互嗆對方的政黨，到中間微醺的時候，就會開始互罵對方。到了最後喝得爛醉的關鍵時刻，就會互相道歉然後擁抱對方，整個晚上甚至比一次性的把台灣本土的八點檔看完還要精彩！
¶ 彌撒中，原來大家一點也不『彌撒』感！連神父都看傻眼！
在家中，阿嬤是唯一那天晚上不喝酒的人，因為午夜要到教堂彌撒，她會花整個晚上的時間都在打扮。同時也一直呈現緊張狀態，一來是因為要一直注意前往教堂的時間，二來是因為阿公跟舅舅已經喝醉，她要確保兩人能夠走到教堂。教堂其實就在我家隔壁，但阿嬤還是會在11點的時候，就不停地催促大家趕快起身。阿公跟舅舅則是已經呈現爛醉的狀態，不停的在教堂裡打酒嗝。根據我多年觀察，來教堂的大人們，幾乎都是已經喝醉的狀態，而小朋友因為已經到了睡覺時間，呈現昏睡狀。我想，整場彌撒應該只有神父最認真的在佈道，對眼前的景象也是見怪不怪吧！
彌撒結束了，終於可以回到家裡，最精彩的一段還沒發生。阿嬤做完禮拜心情開心了，阿公舅舅的酒也退掉了一些，小朋友們在冷霜的深夜走回家突然恢復了精神。回家了，一打開門，就可以看到聖誕樹下面多了一堆禮物。小時候，長輩會騙我們說，當我們在教堂做禮拜的時候， « Le père Noël »「聖誕老公公」到我們家裡送乖小孩們禮物。
今天連續第二年無法回國探親，寫了這篇文章一時感覺很感動了。我之前不是很期待平安夜，畢竟那一天白天要忙著打掃，做菜，晚上要跟平常碰不到面的叔叔阿姨們經過聖誕大面試，午夜還得到教堂聽神父講一堆我不感興趣的話。但是，這種跟家人湊熱鬧的感覺，只要失去了一段時間，就會開始很懷念。不管是聽他們爭吵政治，看著阿嬤打扮去教堂，媽媽打掃的碎碎念，我現在也都很懷念，因為我至少能在你們身邊，這才是重點 ❤️
J'espère que vous allez tous très bien en ce jour de Noël ! Prenez soin de vous et à très bientôt !
朋友們！看完了我的聖誕節的分享，你們有什麼心得呢？
聖誕節在台灣，你們通常怎麼度過呢？歡迎留言跟我分享一下你們今年的聖誕經驗！
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✅樹幹蛋糕作法 01:18 ✅熱紅酒作法 07:03
日本人超愛過聖誕節我想是眾所皆知的吧？
除了烤雞、炸雞之外，我們也很喜歡吃蛋糕。
今天我想教大家如何用全聯買到的蛋糕簡單做出可愛的甜點，不藏私作弊法😆
做起來超簡單，看起來也可愛，可以說差不多是自己做的！（笑）
另外也想教大家怎麼做熱紅酒，冬天喝超暖心，一起快樂過聖誕節吧！
✨🎅🎄Merry Christmas🎄🎅✨
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
樹幹蛋糕 https://tasty-note.com/buchedenoel/
熱紅酒 https://tasty-note.com/hot-wine/
★你需要準備的食材★
「樹幹蛋糕」
瑞士卷---1條
鮮奶油(動物性)---200cc
巧克力片---80g
可可粉---適量
糖粉---適量
「熱紅酒」
紅酒---500cc
肉桂---1支
檸檬or柳橙or蘋果---適量
丁香---5粒
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#聖誕蛋糕 #樹幹蛋糕 #熱紅酒
擁有多家米其林星級餐廳工作經驗的甜點師藝倩為大家示範Bûche de Noël聖誕樹幹蛋糕的製作過程。
***Yi Qian藝倩IG***
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可怕的聖誕節又來了，社群軟體上充滿情侶閃照怎麼辦？
拿拿摳教你製作聖誕大餐，用網美級的料理照回擊～
黃檸檬蜂蜜烤雞
醃雞：全雞1隻/黃檸檬4顆/蜂蜜50g/迷迭香料適量/無鹽奶油60g/蒜頭3顆/百里香適量
菜料：洋蔥1顆/紫洋蔥1顆/茄子1條 /球芽甘藍10顆/剝皮蒜頭20顆/馬鈴薯2顆/蘋果酒120g/蜂蜜40g
醬汁：金桔汁20g/蜂蜜20g/白醋一匙/橄欖油一匙/柚子鹽適量
輕食和濃湯的作法，請上Amcock食譜網站
https://reurl.cc/pDRb9x
※廠商加贈3組精美電子秤，詳細活動辦法請上厭世甜點店臉書
聖誕甜點的最佳選擇「聖誕樹幹蛋糕」↓
https://youtu.be/QtOvuRTZMjE
每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG
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「Kevin MacLeod」創作的「Jingle Bells 7」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://incompetech.com/
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聖誕樹幹蛋糕 在 Floating Cotton 手作甜點 的必吃
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