關於 聖海倫紅酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Christmas Menu for two ($888+10%) 🎄
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聖誕節晚去邊食飯真係要早早諗好book定，
遲半步分分鐘都已經full曬，
何況好多時早少少book位都會有著數，
Odelice都唔例外有早烏優惠，
呢個只限12月24、25同31號供應嘅套餐，
只要喺12月17號前訂位同預繳半數，
除咗有9折之外仲會送多兩杯French wine🥰
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🔻 餐飲 (二選一)
1. 聖誕香檳配樹香味莓力嬌酒
2. 小紅莓無酒精氣泡特飲
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🔻 頭盤 (三選二)
1. 法國鵝肝醬佐香脆布里歐修甜麵包及手工蘋果醬
2. 吞拿魚牛油果他他 ✅
吞拿魚粒鮮嫩而牛油果軟滑綿稠，加上鹹中帶甜嘅日式和風醬汁味道更加鮮美，真材實料份量亦絕對唔少
3. 法國布列塔尼紛迪加Fine de Claire生蠔 (+$50) ✅
蠔身較瘦而口感比較爽脆，海水味濃餘韻甚強
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🔻 餐湯
法式栗子南瓜濃湯
質感濃稠近乎為南瓜蓉狀態，當中混有大量栗子粒同絲絲南瓜肉，味道香甜自然，真心係我飲過最出色嘅南瓜湯絕對會有不斷添飲嘅衝動，飲完渾身暖意🥰
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🔻 主菜 (三選二)
1. 黑松露威靈頓牛扒佐香滑薯蓉及紅酒牛肉汁 ✅
酥皮鬆脆亦唔過厚，牛肉相當鮮嫩多汁，薯蓉真材實料口感粉糯綿滑並帶淡淡奶油香
2. 聖誕焗火雞配牛油鮮蔬及栗子杜松果醬汁 ✅
火雞雞皮微脆而肉質亦較一般軟嫩，伴碟蔬菜加入牛油烹調提升香氣絕對唔會單調寡淡
3. 大虎蝦龍蝦海鮮汁燴意大利飯伴香草野菌
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🔻甜品 (三選二)
1. 經典法式蘋果派配雜莓果醬 ✅
蘋果批批身酥脆富牛油香，蘋果餡保留適度爽脆感同本身果香，伴碟雜莓果醬酸香清新大大中和膩感，加上雲尼拿雪糕冷熱交融向來係絕配😍
2. 傳統梨海倫（Poire Belle Helene）✅
啤梨經糖水燉煮至軟腍入味，佐以甘香嘅黑朱古力醬所以整體唔會過於甜膩，同樣伴有雲尼拿雪糕可以感受一冷一熱嘅滿足感
3. 自家製提拉米蘇（Tiramisu）
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📍Odelice!
尖沙咀彌敦道100號The ONE4樓L407號舖
灣仔蘭杜街2號地下9號舖
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@ Odelice!

#嗅聞高手 #答題贈新書

話說我屬狗，一直也覺得自己嗅覺還不賴~~(比方聞乳白色新青春痘和象牙白陳年青春痘之間的氣味差就是我小時候的嗜好)

沒想到這次居然被幸福文化邀請我推薦《嗅聞高手》，一本關於狗的嗅覺和人的嗅覺的書，從狗的嗅覺，到香水、侍酒等領域，相當有趣。

在重機酒女的威脅下，出版社說只要分享&留言回答(簡單到爆的)問題就有機會得到新書，有興趣請見下方介紹囉 🍷
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《嗅聞高手》--葡萄酒作家 陳匡民「嗅」氣推薦 🐕 購買可到 🍀 博客來 https://goo.gl/1ZdZng 🌼 金石堂 https://goo.gl/Q1tEoi 🍁 誠品 https://goo.gl/4BXLYh

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布希森斯坦是美國聖海倫娜烹飪學院教授，他讓學生用八到十杯酒做比較，許多都是中性酒及其他有參雜味道的酒。

紅酒可能加上一點點青椒，另一種可能加一點點黑胡椒，第三種則加入一些壓碎的葡萄乾。為了拉出中性白酒的氣味，他在杯子加了一點點罐裝蘆筍汁(確實和聽起來一樣恐怖)，或加入馬丁尼酒專用的醃橄欖。
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看著他嗅聞一杯未知的酒，這過程本身就是品酒大師訓練班。他仔細看酒杯，鼻子湊到杯子上方隨意一聞。拿的時候要拿鬱金香形🍷 🍷 酒杯的柄 🍷 🍷 ( 👈留言答案就是這個) 才不會不小心使手的溫度加熱了酒杯的內容物。

他把酒杯傾斜到酒都快灑出了，藉以觀察酒的顏色與組成。之後依然握著酒杯柄，果決搖晃。這一晃會讓酒衝到酒杯側面高處，創造出粉紅、紫色與紅色的花瓣，下一片花瓣又馬上替代。

他保持同樣的姿態，直接把杯子放在鼻子下——或更精確地說，把鼻子直接湊進杯子。
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「像兔子吸嗅五下。」他說，嗅聞聲清晰可聞，之後再用力吸一次。
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他的視線望向眼前兩呎處一個看不見的點，然後重複一次搖晃、嗅聞。之後，他突然把杯緣放在嘴巴，啜飲一口。我們都會啜飲，但不像布希森斯坦那麼自信滿滿，認為酒絕不會灑到上衣。

這酒和我們之前喝過的酒不同，不會進入口中，吞入食道。他會把酒在他口中漱一漱，我們都聽得見。雖然他的嘴巴閉著，我們幾乎能看見酒在他舌上、跨過硬顎與牙齒周圍。

他竟然用酒漱一漱口。他把上唇往下拉，好像在清理鼻子。他的鬍子顫動。之後，他毫不講究地把酒吐出(其實是講究得很)。
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學習嗅聞的方法有時頗為特別：「如果有大學生無法嗅聞酒香酵母(Brettanomyces)，」這種酵母會導致酒劣化「我們就去找馬球校隊，跟他們說給我們最臭、最多汗，準備扔掉的被子，」布希森斯坦描述，雙手搓揉。「我們會把它塞進夾鏈袋，密封起來，然後問，誰不認得那種味道？……以上摘錄自《嗅聞高手》

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1⃣分享＋留言：本則圖片下方留言「看完 TED 百萬點閱率的暢銷書《嗅聞高手》才知道：嗅聞葡萄酒的時候要握住酒杯的「??」！看完書才懂得打破人類對氣味的理解限制」答案就在上方試閱文 🍷 🍷 中。

2⃣得獎贈品《嗅聞高手》新書乙本，共計三位得獎名額。即日起到 9/13（四）晚上12：00截止，9/14（五）由出版社抽出後公佈於本PO文留言處
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◎ 落落長活動說明請參考 https://goo.gl/uihu8X