Search
#母親節快樂 ❤️
20210508
為 耶里西點 製作明信片已經算不出幾年，畫過多少母親節卡片了，這次是要可愛呢？時尚？設計感？或是什麼樣風格呢？每一次，都是絞盡腦汁費心設計。
.
今年也不例外，近幾年慢慢喜歡使用手繪與電繪做結合，讓作品線條更加生動，以及私心喜愛水彩自然的暈染色調。
.
終於再度呈現如此美到冒泡的作品❤️
.
願所有媽媽們，永保少女之心，照顧家庭之餘，別忘記好好愛自己。
.
#也別忘記巧可是畫時尚插畫的唷
#大人的療癒生活插畫持續招生中
///近期工作分享///
今年因為插畫食譜書的出版，粉專上充滿著各式各樣美味佳餚
大家會不會忘記我也畫時尚插畫了呢～😆
因為擅長的插畫風格多變，粉專上想分享這也想分享那的，也許把你給搞糊塗了，但這些都是我的分身，能高級也能鄉土，身為一個專業插畫家，擅長多種風格是必須的。
今年也不例外，為耶里蛋糕製作了美到不行的聖誕明信片，實體卡片為燙金的細緻作品，可能現在已經索取完了，若你喜歡這系列作品，請鎖定每年聖誕節前，至耶里西點消費即可索取喔～
#插畫家巧可
#時尚插畫
#聖誕節
#耶里西點
本集主題：「主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹
訪問作者：郭建昌
內容簡介：
每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。
法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；
而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；
至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技，
不用出國，在家也能享用全世界經典甜點。
「對於熱愛甜點的人來說，無論吃了多少東西，永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝，具有多年烘焙實戰、教學經驗，目前經營法式糕點店的作者郭建昌堅信不移。近幾年在台灣，國際甜點店如雨後春筍般開店，加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點，使得馬卡龍、可麗露、咕咕沃夫、奧地利蘋果捲、巴黎–布列斯特等各國傳統糕點人氣居高不下。
身為糕點師的作者，熱愛烘焙並且喜愛旅遊，在法國進修、工作期間，親嘗不少法式，以及歐美諸國的地方甜點，工作上的磨練，讓他在甜點之都巴黎更精進一身烘焙好手藝。他認為每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
為了讓身在台灣的讀者不出國，就能享受世界各國的甜點，作者在本書中精選了近40道具代表性的傳統甜點，分成「蛋糕＆乳酪」、「塔＆派＆千層」、「點心＆慕斯」和「糖果＆餅乾＆麵包」四大類，全都是耳熟能詳、令人百吃不膩的在地經典點心。除了翔實的基本工法、甜點做法與步驟圖，並於每一道甜點搭配療癒風插圖，說明甜點的質地與組合。此外，更為讀者分享一則則與甜點相關的有趣由來、歷史，在製作甜點之餘，希望讀者也能舒心閱讀這本書。
作者郭建昌最擅長的，便是呈現每一道甜點的層次風味。從組合的層次、酥脆、酸與果香，或加入不同酒類增味。利用食材的獨特風味加以搭配，讓人品嘗時，能藉由不同食物的風味，在味蕾中變化。所以在本書中，除了傳統配方，他更分享自己多年嘗試，研發出的黃金比例配方，並且說明與改良配方的差異，讓讀者有更多選擇。每道甜點更貼心的標上做法難易度，即使是烘焙新手們也能找自己的心頭好。道道都是美味配方，嗜吃甜點的讀者，快點翻開這本書，歡迎和作者一起環遊世界吃甜點！
作者簡介：暢銷食譜作者 郭建昌Enzo
自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好，
於是選擇了甜點作為美學的出口。
希望把生活當中所嗅到的事與物，
以美味的料理呈現出來，
讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。
經歷
2014至今 France maman法國媽媽手點主廚
2007～2014 上城糕餅小舖行政主廚
2004～2006 法國蒙布里耶Valras-Plage Stomajo法式餐廳、法國里昂Le Matin、法國布列塔尼Danialle、
法國巴黎里昂6區La Sasondora
1998～2003 上城糕餅小舖西點主廚
教學
2000～2010 飛訊烘焙材料公司
2008國立基隆海事學校烘焙技術講師
著作
2011《初學者的法式時尚甜點》
2010《法式烘焙時尚甜點》
💘如果你喜歡Vivian的影片，請將支持化為行動，按讚、訂閱加分享，Vivian感謝你❤️的支持！
你的支持是Vivian繼續分享的動力！愛你😘
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
耶穌愛你，我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家：https://pse.is/GBEWE
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
| |
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️)
Line@ ➩ https://goo.gl/upB6Z5
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦！)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #影音食譜 #帕里尼三明治
耶里西點. 2083 likes · 6 talking about this. 耶里西點，心意多ㄧ點！ Patisserie in Taipei Taiwan since 1986, serve all kind of authentic bake sweet goods. ... <看更多>
Ellie耶里西點是位於台北松山區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市松山區八德路三段132號， ... 均消價位: ..., 耶里西點~生日蛋糕蜜如妃草莓千層蛋糕X 紅豆丹麥吐司~ . ... <看更多>
耶里西點 在 [抱怨] 台北耶里西點麵包店發霉及態度差- 看板Anti-ramp 的必吃
一、店名：
台北 耶里西點麵包店
二、地點：
八德分店 : 北市八德路 3 段 132 號
三、時間：
2013/10/9 09:24:32
四、此店「非好店」的原因：〔請簡明扼要填寫〕
麵包發霉 店家態度差
已申訴給蘋果我不想和解
店家卻私下跟蘋果說我們已經和解 很扯
五、事實經過：
早上購買起酥火腿麵包
吃到一半發現有著不明綠色小點(這家麵包店賣這麼貴也該有衛生品質吧)
用顯微鏡看發現的確是發霉
一般新鮮麵包不該有黴菌
馬上打電話反映 他不但沒道歉 態度非常差
完全沒有承認的意思 還質疑我是不是前幾天買的 說他們都是當天現做的
我還懷疑他是不是昨天的麵包咧 一般麵包剛做好不是都不會包嗎?
店員就叫我留電話 晚上在跟我聯絡 當天店員完全沒有打電話來!!!
我後來也沒拿去給他看 想想也只是浪費唇舌
投書蘋果日報跟消保官比較乾脆 我也不需要任何賠償 只是想讓大家小心
如果他當場道歉 態度好一點 或許我會當做算了沒事 只是他惹火我了
直到10號還11號 仁愛分店老闆娘(?)打電話來 說蘋果日報打給他
他還假裝客氣說他不知道這件事 員工教育訓練不周 要來拜訪我等等
廚師想要拿回去檢驗 都過了兩天檢驗有啥用阿!!!
反正前面都是廢話 到最後重點是要我打給蘋果說要和解 我當然不願意
蘋果要報是最好的 給大家知道這家店有多爛 也為了大家的健康
後來非常扯 蘋果跟我說他打電話給她說我們已經和解了 也太心機了吧!!!
然後我跟蘋果說完全沒有 你們要報就給他報!!!
之後耶里狂打電話來 一直騷擾我 我完全不想接
到今天也是早打晚打 到底是想怎樣阿!!!
六、備註：
https://www.ellie.com.tw/
七、版權宣告：本文同意轉錄，但必須保留出處、作者，勿更動內容。
為講求完整性，內容以原始出處為準。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.241.126.95
※ 編輯: kakkou 來自: 111.241.126.95 (10/12 18:46)
... <看更多>