＃牛年的特別下酒菜 ＃充滿居酒屋的風味 ＃原味料理
大家安安^^ 知名的進口肉商-美福，有獨家代理了兩個來自澳洲的和牛品牌，其中一個叫做Westholme，是我們今天的主角，屬於比較中階，價格較為親民，油脂和瘦肉的分布比較平均的等級。 很適合一般人在家裡，做一些較講究食材，講究口感的料理使用^^
私下跟他們的工作人員聊天時得知，因為澳洲和牛產量不多，因此進口的貨量也不大，都是生鮮的肉品真空開封（非冷凍），現切現封膜，大多會在一天內就賣完。 所以不用太擔心鮮度問題，而且加工廠也有衛生最高標準的FSSC及ISO22000的雙重認證，很值得信任
既然是這樣，我當然要好好利用這些特色，出一道特別一點的料理，只怕不夠吃而已😆
食譜是出乎意料的簡單，但保證只要端上桌，就會變成眾人的注目焦點，很適合三五好友聊天打屁用，或是逢年過節，跟家人一起共享品嚐^^
到底要分享的是哪一道呢？ 登登登登～～那～就是 ＃日式生牛肉 😋🥰 （哈哈～～沒想到吧）
生牛肉的吃法比較少會在家裡出現，但其實是最可以完美的還原牛肉的鮮味和甜味的做法，很適合等級好的牛肉。 Westholme的澳洲和牛是先經過草飼自然放養，然後再以穀飼育肥，所以沒有肉質的雜味也有豐富的油脂，就很適合這種原味料理，我真心覺得等級好的牛肉，做的太熟，就有點可惜了^^
所以如果有機會去美福現場的話，不妨詢問一下是否有剛上架不久的澳洲和牛，試試看這道十分有日式居酒屋風格的做法，真的又簡單又很刷嘴
細節和步驟就一樣請各位看照片說明，今天特別做了不同的樣式，讓怕生的朋友能有更多的選擇
接下來就是農曆年嘍^^，剛好又是牛年，就把這道生牛肉料理，擺上桌搖擺一下吧～～ㄎㄎ^^
＃只怕不夠吃😋
＃老闆清酒來一壺
Westholme澳洲精品和牛
美福貿易獨家代理|02-8791-9688
美福食集獨家販售|02-2794-6889
門市地址：台北市內湖區民善街128號
營業時間：週一至週五。AM10:00-PM21:00
即日起至 2021/01/25
於美福食集線上購物或是內湖精品超市旗艦店，
單筆消費滿6000元即可參加抽法國Staub鑄鐵鍋活動
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