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湯水食譜 湯水教學- 今日同大家介紹呢款保健湯水 Chinese Soup - 雪梨雪耳瘦肉湯,清熱滋陰,對氣管問題有相當功效 ,而且方便大家在家煮,一齊睇睇!
清熱滋陰嘅 雪梨瘦肉湯,最啱就係夏天又熱又濕嘅天氣飲用,我哋一齊睇吓材料!
湯水食譜 Soup Recipe
雪梨 4 - 5 個
雪耳 1 球
瘦肉 300 克
南北杏 適量
蜜棗 3 - 4 粒
無花果 適量
雪梨清熱滋陰,養胃生津,對氣管嘅問題有相當嘅功效。買咗返嚟之後嘅雪梨要先去皮,切開之後切走入面嘅果芯,之後切粒就可以。
雪耳要先用溫水浸 25 - 30 分鐘,之後用食物鉸剪,剪走雪耳底部較硬嘅「心」,再用鉸剪剪出一朵朵嘅「雪耳花」,待用。
買到嘅乾無花果要先用水浸 15 - 20 分鐘,南北杏同蜜棗就要用清水洗乾淨。瘦肉我就通常會切開細件,方便之後可以食埋。
準備好材料之後,就可以逐一放落煲入面,之後加入適量嘅清水,再用大火煲、水滾計大約 30 分鐘,之後再轉中細火再煲 1 個鐘頭左右,加入適量嘅鹽調味就可以!
1:13 雪耳處理 方法
2:35 煲湯材料
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