關於 義式咖啡機粉碗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

7/11食譜更新：

1. #QQ麻糬鬆餅
日式麻糬鬆餅粉200
牛奶120
雞蛋1顆
奶油40

2. #無蛋豆漿美乃滋 (用在馬鈴薯沙拉)
植物油250
豆漿75
檸檬汁20
鹽3
糖40
Tabasco sauce數滴

3. #馬鈴薯沙拉
馬鈴薯3顆
小黃瓜1條
紅蘿蔔1/2條
豆漿美乃滋

4. #現打芒果原汁
芒果3顆
(不喜歡太濃可加點開水去打)

5. #香緹鮮奶油擠花
動物性鮮奶油200
糖15
香草酒30

====團購列表====
📌《果乾機》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4086280401461063
📌《山崎5.5L桌上型攪拌機》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4125069834248786
📌《義大利Giaretti 24L烤箱+氣炸功能》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4116707951751641
📌《保鮮盒/義式咖啡機/氣泡水機/氣炸烤箱》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4108756619213441
📌《電子秤》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4077961098959660
📌《冷凍櫃》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4091797014242735
📌《伊萊克斯手持攪拌器》：7/13開團

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看過來唷！今晚7:30準時開播！
上次有朋友敲碗如何製做 #馬鈴薯沙拉 及 #QQ麻糬鬆餅
Cinya特地製作了豐富的 #親子鬆餅套餐
防疫在家也要吃頓豐富的早午餐喔！
一步步用影片教大家製作~~

1. #QQ麻糬鬆餅
2. #豆漿美乃滋 (用在馬鈴薯沙拉)
3. #馬鈴薯沙拉
4. #現打芒果原汁
5. #香緹鮮奶油擠花

超簡單 #雞絲滷醬~~防疫期間超簡單料理

自己做的烤雞或買回來的烤雞，不知道大家都會如何處理呢？
我都把雞腿、雞翅拆下來吃飯時配著吃，其它全都剝成雞絲，再滷成一大鍋『#香辣雞絲滷醬』，放涼後分包裝放冷凍，想吃時冷凍庫取一包微波加熱，淋在飯或麵上，燙個青菜擺上去，完美上桌~~~
有沒有很方便，Cinya教大家怎麼簡單做喔~~

『香辣雞絲滷醬』
雞絲1-2大碗
洋蔥3顆 +蒜12顆 +紅蔥頭6顆 +辣椒1條
紅蘿蔔2條 +馬鈴薯3顆 +白煮蛋6顆
高湯或水 1200cc
紅蔥酥 120g

《調味料》
醬油8大匙 +胡椒粉1大匙 +五香粉1大匙
紹興酒6大匙 +香油1大匙 +二砂糖3大匙

1. 手剝雞絲1-2碗
2. 洋蔥+蒜+紅蔥頭+辣椒 切細
3. 鍋裡倒入油3大匙，倒入步驟2去爆香，最後倒入雞絲炒香，放入切塊紅蘿蔔+馬鈴薯
4. 倒入 高湯或水+紅蔥酥+所有調味料，若要吃滷蛋的這時可以把水煮蛋放進來，小火悶煮20分鐘完成囉！

※ 水煮蛋：鍋裡放入6顆蛋，水蓋過蛋，煮沸後轉中小火煮10分鐘，煮好後蛋泡冰水，完全冰涼透再剝蛋殼才不易破！
※ 剝雞絲要連皮一起加進去才會好吃，多餘的油脂可以不用放入
※ 沒有新鮮紅蔥頭則全部用蒜頭取代，不愛吃辣，辣椒省略

===團購列表===
📌《果乾機》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4086280401461063
📌《冷凍櫃》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4091797014242735
📌《保鮮盒/義式咖啡機/氣泡水機/氣炸烤箱》：https://bit.ly/3gmaIOp
📌《電子秤》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4077961098959660
📌買香草莢或香草精：請私訊 Cinya的私房烘焙課

上次大家敲碗的 #芒果吐司，Cinya研發出 #改良更新版 囉！芒果味更香濃，更有口感喔！真正的芒果吐司，不加一滴水！加的內餡用的是『酒漬香草芒果』~~~太香了啦~~~ 吃得到香濃芒果，吐司柔軟好吃！尤其是酒漬香草芒果！哇~~讓你一口接一口呀！ Cinya教大家如何做『#香草芒果吐司』！#看著圖一頁頁教你怎麼做！ #影片連結如下
👉下次想讓Cinya教大家什麼品項呢？#留言開放大家許願 喔！

使用上班族的最愛-“#低溫發酵法“來做吐司
第一晚花10分鐘打麵糰，第二晚花1小時就能完成吐司喔！
這就是我最常用的做吐司的方法，不用再熬夜做吐司❗️
做好的吐司細緻有彈性！又不易老化❗️ 快點動手試看看~~

📌 吐司要能 #細緻柔軟又牽絲，#教戰手冊 別漏掉~ 魔鬼藏在細節中❗️
1️⃣打麵糰時溫度勿超過28度 (夏天時攪拌缸整個先拿去冷凍庫凍一下) 麵糰終溫最好24～26度，勿超過28度❗️
2️⃣整形太過用力桿，導致麵筋斷裂，吐司會長不高唷❗️
3️⃣後發溫度不能過高過久(後發溫度38℃／濕度85%)，發酵過度入烤箱不易膨脹，組織也變粗糙
4️⃣打到薄膜狀態和桿捲方式很重要，吐司打到完全擴展階段（薄膜狀態，但不能打過頭！）
5️⃣配方不同、溫度不同丶各廠牌麵粉吸水度也不盡相同，要視情況調整水量~~尤其夏天水量要先保留10-20g，最後視麵糰狀況去添加
6️⃣可加老麵或液種或優格去製作，保濕度較好，延緩吐司老化~~

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❤《#香草芒果吐司 》低溫發酵法，12兩吐司模✖️2個
高粉660➕全蛋2顆
新鮮芒果塊350➕糖60
速酵6
鹽11➕奶油60
酒漬香草芒果130

1. 高粉+全蛋+芒果塊+糖+速酵 全部攪拌機打勻，之後再加入鹽+奶油，打至薄膜
2. 麵糰攤開，手動包入酒漬香草芒果，揉均勻，整成大圓放入容器，加蓋直接冷藏24h (低溫發酵)
3. 隔天取出，倒出麵糰，排氣，平均分割成6顆，蓋濕布醒置10分鐘，每顆二次桿捲後入烤模(12兩吐司模各放3顆)，蓋濕布最後發酵大約1小時至8-9分滿模
4. 烤箱170/210烤38分鐘(放最底層)

👉 我要看芒果吐司直播錄影檔
1️⃣第一晚打麵糰：花10min打麵糰，包好冷藏
https://youtu.be/7T4ig-VphIA
2️⃣第二晚製作完成：取出桿捲入模，後發30min，入烤35min，出爐囉❗️
https://youtu.be/-KRcuBHD9yU

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❤ 《#酒漬香草芒果乾》
新鮮芒果 5-8顆

1. 新鮮芒果切厚片，果乾機70度烘20小時
2. 芒果乾切小塊130g，加入香草酒50g，攪勻，包好放冷藏2-3天，每天取出攪勻一次。 (可以一次做多一點，真空冷藏可以放2個月沒問題)

====我要跟超優團====

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📌《義式咖啡機/氣泡水機/氣炸烤箱》：https://bit.ly/3gmaIOp
📌《電子秤》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4077961098959660
📌《芒果、檸檬磚、蜂蜜》：https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4070219746400462
📌買香草莢或香草精：請私訊 Cinya的私房烘焙課