#西班牙節慶【義大利黃金麵包Pandoro🇮🇹🍞🎄】
今年聖誕假期,由於我們決定不去卡媽那兒過,兩人一犬自己待在馬德里家中度過,難得感受到童年時過春節的那種悠閒氣氛😭自週五到週日的行程都是(圖示):
☕️🍞🍰🐕🌳🌿🍽🍻😋📺📽😴🐕🌳🌿🍽🍷😋📺📽😴
吃東西,遛狗仔,看電影。
一直賴在沙發上、毛毯裡,總共看了四部電影。
而且今年我和阿卡叛逆到底😏西班牙聖誕節三大必吃杏仁甜點,不論是磚型的硬的軟的粉狀的糕狀的幾乎通通沒有吃(是哪三種請自行找舊文看),倒是吃了兩種義大利聖誕應景糕點😂
除了之前愛跟風買來吃的 #義大利水果麵包 #Panettone 之外,之前在限動問過大家,大家都叫我買的有 #貝禮詩奶酒 口味的 #卡士達醬 #義大利黃金麵包 #Pandoro 👑 我也給他買了✊🏻嚐了👏🏻吃完了😋
好吃嗎?媽喔!超合我口味的啦!阿卡愛重口味的Panettone,但我愛Pondoro!(其實是愛貝禮詩奶酒口味的卡士達醬🙊)
接著這週西班牙人都半放假狀態,只有我們忙得像鬼💀除了準備一月的拍攝提案、會議不斷電話不停外,阿卡今明兩天又要拍自己的作品囉~於是我這三天都沒睡飽、吃超趕,蠟燭兩頭燒🕯️現在只希望明天拍完後,跨年晚餐可以放鬆好好吃一頓啦🥳
(對✊🏻今年連跨年夜”Nochevieja”也不去卡媽家了!真是阿卡的大躍進啊🚀)
如果明天我拍片太忙錯過了,在此先㊗️福大家:新年快樂🍾️🎉🔥至少2021不可能更爛了🙏🥂🌅
💡維基百科:潘多酪麵包,意為黃金麵包,是義大利傳統甜麵包,起源於(羅密歐與茱麗葉的故鄉)維羅納,也是聖誕節和新年期間常見的節慶麵包。
#偷渡一張狗兒子可愛的臉
—————
🍞Pandoro @bauliitalia
📷#RicohGR3
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式! 上班日的午餐,為自己準備質感料理 中式、西式、日韓、蔬食四大...
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義大利黃金麵包 在 Facebook 的最佳貼文
義大利黃金麵包(Pandoro )- 組織細緻綿密,華麗又高貴的聖誕麵包
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2012/12/blog-post_1887.html
義大利黃金麵包 在 食物鏈 Facebook 的最佳解答
昨天的硬種完成了今天的這四個大大小小的Pandoro.
食譜我這次使用的是Fables de Sucre 這個食譜
https://blog.giallozafferano.it/fablesucre/pandoro-di-morandin/
我在第二麵糰中有加了一些額外的食材. 這個麵包非常難做的原因是他比Panettone 還要高油高蛋. 1公斤的麵糰裡有12 顆蛋黃. Panettone 只有7~8顆. 糖量沒有比較多. 但是奶油很多.
另外會加卡式達醬也是為了保濕及增味
我的基發使用26~27度 12小時內完成. 後發比那個網站上的時間還要早. ( 還好我只出門3小時. 回來剛好烤麵包! )
涼了才可以脫模. 這種麵包也是可以保存很久. 越陳越香以外吃的時候應該要溫溫的吃. 並且一定要灑香草糖粉! 除了有耶誕下雪氣氛外. 香草糖粉跟德國的Stollen 一樣都是加強風味的必需品.
如果你用中文google黃金麵包可以看到很多奇怪的食譜. 但這種麵包也是需要野酵製作的. 是不是要一周才能完成? 你說呢?
如果算上每天餵養硬種的時間及麵粉錢.... 一顆賣很貴感覺是理所當然...
真的不是很容易做. 但是做了會上癮的一種麵包....
義大利黃金麵包 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
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義大利黃金麵包 在 阿軒仔 Youtube 的最佳解答
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義大利黃金麵包 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
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主題:看到讓人直流口水!超犯規罪惡美食大推薦!
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來賓:鍾欣凌、小優
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不管了!先吃再說!各國代表推薦經典罪惡美食,美味到讓全場大呼幸福滿分?!杜力激推超犯規雙層牛肉起司堡,豐滿多汁連麵包都好吃到無法抵抗?!鍾欣凌推薦東坡肉烤方,香濃綿密口感連老外都超愛?!姜勳介紹好喝又好吃的花生奶蓋黑糖粉圓,竟紅到韓國讓人特地搭機來台就為了喝一口?!號稱甜點界的精品,玫瑰乳酪蛋糕讓馬丁甘願背著妻小偷偷跑去品嚐?!吳子龍說義大利人吃什麼都得加起司,明太子起司雞排讓攝影棚陷入瘋狂?!到底哪道邪惡美食,最讓人抗拒不了誘惑?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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義大利黃金麵包 在 PANDORO天然酵母-義大利的黃金麵包 - Facebook 的必吃
何謂PANDORO? PANDORO意指:黃金麵包,源自義大利維羅納Verona(位於義大北部威尼託大區阿迪傑河畔的一座 ... ... <看更多>
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目前疫情這樣看起來未來一年大概還是別想出國怒買進口食品壓壓驚https://i.imgur.com/syJgzAz.jpg https://i.imgur.com/ZIuM9at.jpg… ... <看更多>
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在大潤發買的義大利Pineta黃金麵包 一盒750g 賣$249
裡面附糖霜粉一包可以撒在上面
但我看起來要過細篩才好撒...用手撕沾著吃
在義大利是聖誕跟新年期間常見的節慶麵包 八角星型是特殊之處
撒上糖霜粉據說是摹擬義大利阿爾卑斯山白雪皚皚的山峰
成分主要是雞蛋跟奶油 很香 質地比海綿蛋糕稍微紮實一點點
分量大概夠五六個人吃一頓下午茶
家裡只有兩個人 吃了兩天吃不完orz
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※ 編輯: Rimer (1.200.3.210 臺灣), 01/08/2021 16:58:26
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