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滿滿一鍋 #波隆那肉醬，材料花不到NT.200，我是不是很會精打細算的小廚娘～👩🏻🍳
1. 牛絞肉
2.洋蔥
3.大蒜
4.kircland 番茄義大利麵醬
=兩人份義大利麵醬調理包*4
全部凍起來！
想要艾蜜莉超簡單又好吃的波隆那肉醬食譜，記得粉專按讚+此篇留言哦～～ 小技巧完全不藏私🙌
#小廚娘艾蜜莉 #👩🏻🍳 #homemade #bolognameatsauce #按讚留言拿食譜哦 #艾蜜莉的世界廚房 #EmilysWorldKitchen
【一麵兩吃】日本嚴選美食熱烈補貨中
團購連結: https://gbf.tw/wv5xg
來分享一下目前的排行榜, 前三名依序為: 韓國海苔組, 鬆餅粉, 烏龍麵與義大利麵不相上下. 緊追在後的是小豆島!
廝殺的厲害~ 哈哈哈! 如果喜歡吃Q彈口感的, 讚岐的這款半生義大利麵跟烏龍麵真的吃了就回不去. 偷說一下, 寬麵的義大利麵我拿來做台式炒麵也超好吃! 總之, Q彈的麵就很深得我心嘛!!
分享一下這是之前我做的清冰箱一麵兩吃! 就是用讚岐半生義大利麵做的喔!
小孩版: 義大利肉醬麵. 直接用北海道的番茄義大利麵醬調理包, 搭配牛絞肉, 洋蔥跟玉米. 攪拌均勻後撒上起司粉就完成!
大人版: 肉末青橄欖辣醬麵. 我用小豆島青橄欖醬做清炒, 搭配牛絞肉, 洋蔥, 番茄, 菇類, 起鍋前加上大把的香菜跟辣椒醬.
萬能辣油/白味噌/松山豆皮/無洗33穀米/讚岐半生義大利麵/小豆島義大利麵醬: http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/224952722
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大人版: 肉末青橄欖辣醬麵. 我用小豆島青橄欖醬做清炒, 搭配牛絞肉, 洋蔥, 番茄, 菇類, 起鍋前加上大把的香菜跟辣椒醬.
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.；非合作影片
義大利麵直都是我滿喜歡的料理
這次試吃了桂冠的波隆那經典肉醬麵
盒裝包裝增加了一點精緻感
雖然一盒兩人份價格上貴了一點
不過打開肉醬包搭配上手感麵拌在一起吃起來真材實料
其實還滿不錯的！適合真的很懶的時候哈哈哈
輕鬆就可以端上美美的燭光晚餐
搭配上一些簡單的海鮮主菜
根本就是外面賣的餐了嘛～
真是佩服我自己哈哈哈哈～～～
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#燭光晚餐 #桂冠 #波隆那肉醬麵
👨🍳【食譜Recipe】👨🍳
■桂冠波隆那肉醬麵 一盒
■中捲 一隻
■鮭魚 一份
■羅勒葉 少許
■生菜少許
■橄欖油 少許
■鹽 少許
1.中捲表面切圈不切斷，整隻塗抹上切碎的羅勒葉以及少許的鹽跟橄欖油，烤200度15分鐘
2.鍋中放入適量的水加熱，待煮沸後加入兩包寬扁麵，中火煮1.5-3分鐘，即可撈出
3.波隆那肉醬隔水加熱，水滾後以大火煮10分鐘
4.將肉醬和煮熟的寬扁麵拌勻，即可享用
5.最後擺上整隻烤好的中捲以及生菜擺盤
👨🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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青醬雞肉捲
【材料】
雞胸肉 2塊
青醬 適量
大蕃茄 1顆
小蕃茄 30顆左右
奶油 適量
起司 依喜好
黑胡椒粉 適量
大蒜粉 依喜好
鹽 適量
【做法】
1. 雞胸肉鋪平，橫向對半切片，輕輕的將肉片打薄一些(不要打破)，兩面撒上黑胡椒粉、大蒜粉及鹽。
2. 將青醬均勻地抺在肉片上，鋪上兩薄片的大蕃茄，撒上起司，將肉片捲起，以牙籤在包合處做固定。
3. 起鍋先下橄欖油，再添入少許奶油。將肉略煎至二面變色即取出放置烤盤。
4. 肉放入烤盤後，鋪上滿滿的小蕃茄、撒上起司，上下火200度，烤13~15分鐘，取出撒上九層塔即完成。
小提醒 : 記得烤箱要先預熱喔
燙麵餅
材料：
熱水 1杯
中筋麵粉 2杯
橄欖油 少許
【做法】：
1. 中筋麵粉中倒入熱水，用筷子攪拌均勻，略降溫後搓成團，蓋上濕抹布醒20分鐘後，再淋少許油、揉勻，繼續醒40分鐘
2. 均分成小團後，撒上適量麵粉將之桿平，下鍋乾烙至雙面上色、膨起即可
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