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沒錯，今天又來到了義大利麵時間，最近比較喜歡的麵條是鳥巢麵，基本上寬版麵我都喜歡啦，哈哈，雖然鳥巢麵大家比較知道是的搭配肉醬，但搭配青醬吃起來也還不錯，這次的青醬是朋友送的那一組，口味吃起來蠻豐富的，搭配了蝦子跟綠葉蔬菜一起炒，最後再來一顆水波蛋，看起來超好吃的！
說到水波蛋，太太之前不太會煮，後來有一次做食物造型，一天煮了超過十顆，從此之後水波蛋就難不倒我了，基本上就是一直喇就對了，但是真的不會煮的話，用oxo的水波蛋神器也很方便哦，要做出漂亮的水波蛋可以先去除比較稀的蛋白，這樣做出來的水波蛋會比較圓哦，圖中的是沒有去除比較稀的蛋白，所以形狀會比較容易亂飄，自己要吃的沒關係啦（超大誤），不過蛋黃一定要這種外層有點固態裡頭液態的，完美！
食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/blog-post_20.html
#宅宅太太的日常
#文末好康 #食譜分享
宅在家裡每個人都變廚神
我常說一樣的食譜每個人做出來都有自己的風格，靈魂就在調味的細節
有一天朋友介紹我用鷹牌煉奶入菜會意想不到的神奇好吃，真的顛覆我對調味料運用的認知了
原來煉奶不只是甜點的好夥伴，
也能打造正餐料理的新風味，
而且成分只有純鮮乳跟糖很單純，
符合我對健康料理的標準
最近想必所有的媽媽都頭痛每天要變化什麼菜色給家裡的孩子吃吧，今天就替大家示範2道大人小孩都會搶著吃的夏日料理，我稱它為「馴娃神料理」
💛培根奶油義大利麵
1️⃣煮滾水下義大利麵
（時間依包裝說明）
2️⃣將培根煎香，然後加入切好的洋蔥丁入鍋炒香
3️⃣待洋蔥微微上色後倒入200c.c.的牛奶及30c.c.的鮮奶油，加入適量的雀巢鷹牌煉奶將奶香及甜味提升到更高一層的境界
4️⃣將煮熟的義大利麵倒進鍋子裡與醬汁拌勻，待醬汁變的濃稠後關火盛盤上桌
完成的速度快速到自己都驚訝吧～
💛夏日繽紛馬鈴薯沙拉
1️⃣馬鈴薯滾刀切塊、胡蘿蔔切丁進電鍋蒸熟（約10分鐘，可以拿筷子穿透馬鈴薯試熟度）
2️⃣小黃瓜切原型薄片，也可以用削皮刀輔助，抓醃15分鐘後把出水擠乾
3️⃣把放涼的馬鈴薯輾壓成泥，加入胡蘿蔔、小黃瓜
4️⃣加入美乃滋、黃芥末醬及雀巢鷹牌煉奶把食材攪拌均勻就搞定了
整道沙拉絲滑香甜，帶點酸味配上蔬菜的口感，開胃又爽口，而且放在三餐裡都非常適合
現在大家只要像我一樣
1. 自創雀巢鷹牌煉奶料理，或是跟著官方食譜做
2. 公開分享料理成果與鷹牌煉奶的合照到自己的IG或FB貼文
3. 標記@nestle_eagletw ，加入指定hashtag #雀巢鷹牌煉奶料理煉習曲
🎁就有機會抽中Vermicular 電子鑄鐵鍋或是百慕達烤箱!!
▶️活動日期：
2021/06/05-2021/06/30
▶️詳細活動內容請參考鷹牌煉奶
IG @nestel_eggletw
#雀巢鷹牌煉雀巢鷹牌煉奶
雀巢鷹牌煉奶
This week, I discovered a new range of pasta in Carrefour! Its particularity is that it is made using eggs! 🍝
I thought it was very tasty and looked and tasted like home-made pasta! 😋
🥚 Contains 7 fresh, cage free eggs per kilo
🇫🇷 Traditional recipe from the east of France
⏳ Shorter cooking time than regular pasta
Have you ever tried egg pasta?
Keep tuned to discover my next product next week! 🤗
/ 阿福翻譯年糕 /
我在家樂福發現了新系列的商品- 家樂福自有品牌雞蛋麵！
很特別的是，這些麵是使用非籠飼雞蛋製成的！ 🍝
他的包裝看起來就很好吃！也很像義大利麵 😋
🥚雞蛋麵每公斤使用7個新鮮的非籠飼雞蛋
是法國東部的傳統的烹飪食材
料理時間比煮一般義大利麵時間還短，更方便料理
大家是否試過用非籠飼雞蛋做的雞蛋麵呢？
還沒試過的看過來🛒https://bit.ly/3azGpky
敬請期待下週發現我的下一個產品！ 🤗
#自有品牌 #非籠飼雞蛋 #雞蛋麵
#伊麗莎白開箱趣 #ElisabethInCarrefour
#家樂福 #家樂福線上購物
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等
所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用
此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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這次的影片是隨手記錄了九月初的兩天
真的非常的短! 不到15分鐘!
但都拍了就決定要把它剪出來
因為是第一次接到IG貼文保養的合作
每次看大家拍的照片都超漂亮
決定好好來採買道具 把家裡打造成小攝影棚
於是決定紀錄這個採買跟拍攝的過程xd
影片中跟808去吃的餐酒館是東區的小宇宙餐酒館
必推草莓沙拉、墨西哥炸辣椒、牛肩肉義大利麵跟甜點
✿時間軸
00:00 INTRO
00:17 DAY1 一早前往花市
01:38 到家開箱植物📦
02:52 前往永樂市場買布
04:43 氣球🎈
06:12 小宇宙餐酒館
09:06 DAY2 拍攝貼文📷
12:26 逛有肉仙人掌🌵
14:02 OUTRO
✿Music
Music by Noah Guy - HARD KNOCK LULLABY - https://thmatc.co/?l=3FA3406A
Music by Emi Choi - Stranger's Sweater - https://thmatc.co/?l=2C072426
Music by Emi Choi - Stranger's Sweater - https://thmatc.co/?l=2C072426
Music by Jess Josie Lee - If - https://thmatc.co/?l=29955412
Gil Wanders - Soul - https://thmatc.co/?l=9605EAC0
Emi Choi - Cruiser Loser - https://thmatc.co/?l=7F374CD4
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✿FAQ
Camera｜Canon m6 mark ii
Edit｜Final cut pro X
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#dailyvlog
本肥大概兩三天煮一次義大利麵，喜歡有麵芯，乾乾的口感分享一下我的作法QQ 義大利麵包裝會有寫時間，有些還會寫兩個。 Cottura跟Al dente，前者是指 ... ... <看更多>
義大利麵時間 在 漫漫花時間Take Time - 義大利麵專賣店 的必吃
坐落於高雄「二號運河」幸福川旁，承載了多個領域的期盼及小小巧思，不只是一份餐點，而是一種生活。 漫漫花時間，邀你一起慢慢幸福畔。 三民區錦田路171號1樓, ... ... <看更多>