雖然˙現在餐廳還不能內用，但在家也可以享受邪惡羊排喔！
義大利小餐館 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是Cassandre，這集的曼谷自由行攻略影片，我們要帶大家去逛逛在Terminal 21 旁，BTS Asok 和 Nana 站附近的 Nana 夜市(小印度街和阿拉伯街)，以及在 Asok 站空橋下一間很地道的義大利小餐館。 Nana 區的小印度街，是曼谷最大的印度社區，每天一近傍...
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義大利小餐館 在 Facebook 的最佳貼文
兩個禮拜前，託 Lenny 2 歲生日的福，終於吃到了好友經營的義大利小餐館。
疑，既然是好友，怎麼還會需要靠 Lenny？
這就一言難盡了....
2019 開業，默默地，他們成為當地口耳相傳的難訂位餐廳，而越有這種風聲就越難訂，讓一年明明都會去旅遊出差三四次的我們，居然開了快兩年都還沒辦法吃到好友的手藝！
而轉成熟客制後，社群經營也更趨低調，饕客們的渴望卻似乎燒得更旺，就看他們有沒有要擴大經營吧 🔥
（事實上非常困難，培養人才是最大的課題）
所以早在近半年前我們就規劃了這趟兒子生日之旅，敲定了餐期，也算是作風 freestyle 的我們花最多心思安排的一次吃飯行程。
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餐點照片我自認拍出來完全沒有入口 1/100 的感動，而且每一道都是滿滿細節，Chef 的介紹我在入口那瞬間便已然忘光，故這邊就不多著墨，只在留言放一張我真心流淚的義大利麵。
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分享一下跟 Chef 的一個小故事。
在開設這家餐館前，chef 在義大利的兩家米其林星級餐廳工作；而在更之前，他是台灣駐教廷的外交官。
嗜吃，吃遍羅馬大街小巷，我們第一次到訪羅馬就蒙他招待了道地的義大利料理；因為嗜吃，離開了熟悉的工作崗位，不怕熱、一頭栽進廚房，學徒做起開始辛苦修煉。
記得我說過，任何詢問我創業建議的人，我都會先潑冷水洗臉吧？
2017 年，一次回台短暫小聚，他向我透露了想回來開義大利餐廳的念頭。像個大媽，我叨念著種種他可能沒有想過的開支，以及經營一間店實務會遇到的困難。
「你現在是辛苦但同時也穩定，自己開，你會辛苦到爆，而且可能賠光！」
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沒有成功阻止他，也幸虧沒有，他把學成的手藝帶回故鄉，用在地好食材、以及進口義大利的關鍵原料，創作他記憶中那紅白綠 Italiano 的原味。
很榮幸能夠看著他上菜時走出廚房，自信滿滿地為我們介紹這一道料理他投入的心血。
說來慚愧，真沒有一道記得全，但輕描淡寫帶過的「OOO產番茄翻炒 4 小時製成的醬汁」（用在前菜小點上頭那一點點）、「番茄冷萃 2 天製成的湯頭基底」（大概是 3-4 湯匙左右的冷湯），我看到的是每一處細節花費的巨大成本，這些成本不光是食材價格或是 Chef 自己料理的時間，還有這些知識、技術的習得，那是多麼龐大的成本，說賭上人生都不為過！
其中的乳酪麵，「是羅馬的 OOOO 菜系，他們的特色就是重油重鹹，所以在台灣吃到的大部份都不是真正的乳酪麵。」而這一道用了兩種 cheese 的義大利麵，麵體嚼感十足，與風乾豬頰肉的鹹香，被濃厚乳酪醬汁包裹住、一起在口中迸發。
實在是太好吃了！
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說了這麼多，都還是沒有提到餐廳名稱。
但比較抱歉，這篇文並無意推廣，只是記錄踏出餐廳時心裡所感；而且他們也暫時無法接待新客了，就容我不多透露，請期待未來他們的下一步，我會第一時間宣傳的 🎶
義大利小餐館 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨！大家好，我是Cassandre，這集的曼谷自由行攻略影片，我們要帶大家去逛逛在Terminal 21 旁，BTS Asok 和 Nana 站附近的 Nana 夜市(小印度街和阿拉伯街)，以及在 Asok 站空橋下一間很地道的義大利小餐館。
Nana 區的小印度街，是曼谷最大的印度社區，每天一近傍晚，這裡就人聲鼎沸，很多正宗地道的印度餐廳、小吃還有印度香料、絲綢、雜貨等等，巷弄間也有不少可愛的小民宿，只要逛進了這條不算長的印度街，真的整個氣氛就很印度，完全不像是曼谷。
說起完全不像曼谷的，那麼在小印度區旁邊的阿拉伯街夜市，那就更是充滿了中東氣息，空氣中瀰漫的氣味、周遭往來的行人、背景傳來的音樂和交談，總讓人閃神，像是前一秒還在曼谷，後一秒怎麼就到了中東來了。
Nana 夜市，從小印度街一直到阿拉伯街，整體的範圍雖不算大，但逛起來也足以消磨一整個晚上，這裡有很多在別的地方都吃不到的美食小吃，以及在曼谷其他地方都感受不到的異國情調，絕對可以說是曼谷最特殊的一個夜市喔！
除了逛 NANA 夜市，我們還跟大家分享了一間隱藏在 Asok 空橋下，Terminal 21 百貨對面，小巧卻地道的義大利餐廳：Pala Romana Pizza，他們家的食物都好好吃，很值得過來品嚐一下。
接近午夜，再返回住處前，我們都習慣在 Asok 這裡的 24小時咖啡廳坐一坐，看看在 Asok, Nana 附近往來的各色各樣的路人，放鬆放鬆。
片中分享的美食：
😋Pizza Pala Romana：
我們點了兩種不同的Pizza：
Ruccola. Burrata e Crudo 125 泰銖，和 Marinara 50泰銖。
兩種都很好吃。
😋阿拉伯街夜市(Soi Arab)：
在 Nana 夜市，我們分別買了兩家不同的中東風味的沙威瑪(Shawarma/Kebab)，這兩家口味略有不同，配料與醬汁也各有特色，但都好吃，一個是 60 泰銖。
阿拉伯街夜市(Soi Arab)地址：
Soi Sukhumvit 3/1
Krung Thep Maha Nakhon 10110
https://goo.gl/maps/EWmid4upyTP2
Pizza Pala Romana 地址：
MRT Sukhumvit Platform at interlink BTS-ASOK ถนน โอศกมนตรี Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
https://goo.gl/maps/osGiNJxMLX12
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
影片使用的音樂是：
Heights
by Ikson https://soundcloud.com/ikson/heights-free-download
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
片中使用的可愛小圖示：
Pizza Slice:
Icons made by Freepik,
Kebab 旋轉烤肉架：
Icons made by Swifticons.
All Icons dn from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY
http://www.freepik.com
https://www.flaticon.com/
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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