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🇮🇹 #義大利大丈夫 🇮🇹
之前第三次去義大利玩，把心得整理與大家分享！
(1) 現在入境羅馬，護照可以電子快速通關，超便利，再加上冬天是旅遊淡季，旅客少入境完全不需要排隊。
(2) 對義大利咖啡印象很好，這次喝了還是覺得很讚，比英國跟法國的都好喝，羅馬金杯咖啡更是一絕，又便宜，一杯才一點多歐，不過羅馬咖啡價格差很多，也有在其他地方喝到五歐的。
(3) 雖然大家都說義大利人熱情，但我之前跟這次在義大利經驗，在超市購物，遇到店員態度都不太好，那天用信用卡結帳，看不懂螢幕上寫的，被店員很不耐煩地吼。
(4) 從羅馬參加一日遊到火山爆發後火山灰掩蓋古城龐貝，待了兩個小時，有導遊的介紹，非常值得，不過官方手冊甚至有三、五、七小時的路線圖，對龐貝有興趣的可以自己前往好好探究。
(5) 雖然大家都覺得羅馬治安不好，但我去過兩次都沒遇到問題，他們火車每節車廂都有攝影機，景點都有警察進駐，覺得很安心。
之後會把更多照片跟心得與大家分享，想要看照片可以到我的instagram: @bonjour.jerry，不斷更新！
🇮🇹 #義大利大丈夫 🇮🇹 -l 初榨橄欖油 vs 精煉橄欖油 l-
上次跟大家討論我義大利同事飲食控制不吃碳水化合物食物，只吃大量的起司、肉跟蔬菜，不過她人在英國，所以這並不是義大利特有的飲食控制方式。很感謝網友Catherina告知這種飲食方法叫「生酮飲食」，吃高脂肪但只攝取極低的碳水化合物，但據說這種極端的飲食方式長期下來雖然可以降低體重但對身體很傷害，大家還是不要效仿。
此外，上次也提到義大利出名的橄欖油，健康又美味但其實橄欖油一旦下鍋就跟其他油一樣並不健康，而且義大利人常常會生菜上面淋橄欖油就直接吃，甚至我看到我義大利房東，把蕃茄切一切就淋橄欖油吃下去了(驚！)，我義大利同事則說她覺得這樣吃太單調，其實她還會加mozzarella起司或者羅勒，大家也可以試看看！
＊網友Yvonne另外推薦甜根菜搭Mozzarella起司佐橄欖油與紅酒醋也不錯吃！
最後才要討論到這張圖，講到橄欖油，對於我這種拙於料理的人，真的搞不懂，只能按照字面上意思決定，圖片上面兩個都同品牌的油，左邊那一瓶是我買的，右邊那一瓶是我房東買的，我的上面寫經典classic，而我房東買的是Extra Virgin Olive Oil，記得當初在超市要買時，我看到右邊那一瓶價格比較高，直覺覺得應該是品質比較好的，但下面寫的是沙拉調味用(for salad dressing and flavouring)，我吃沙拉時都用別種調味，所以就沒選擇這一瓶，後來會選擇classic，完全是因為經典感覺上準沒問題的！
但我房東看了直接說你選的油不好，他選的才是最好的，後來查Extra Virgin Olive Oil中文翻譯成「特級初榨橄欖油」，挺起來就很高級，他說我選的上面寫composed of refined olive oils and virgin olive oils，就是混油的意思，並不純，是混了精煉橄欖油(refined olive oil)跟初榨橄欖油(virgin olive oil)。
他的特級初榨橄欖油用上等的橄欖冷壓提煉，味道特別香，而精煉橄欖油是用高溫精製，比較適合用來煮熱食，但味道就比較不香，所以有機會買橄欖油時，大家也可以按照自己不同需求選擇不一樣的橄欖油，像我房東很少用熱油煮食物，當然特級初榨橄欖油是不二選，但像我油都會下鍋煮的，似乎選這麼好的可能加熱之後也降低本來的香味跟營養成分了。
名詞整理：
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)
初榨橄欖油(virgin olive oil)
精煉橄欖油(refined olive oils)
🇮🇹 #義大利大丈夫 🇮🇹 -l 番茄不沾梅子粉加橄欖油吃 l-
我的義大利同事飲食控制不吃碳水化合物食物，昨天跟她吃飯，她就吃大量的起司、肉跟蔬菜，初期她連續這樣吃三個月瘦了十公斤，現在一周只有一天吃碳水化合物，體重持續下降。
跟她提到橄欖油據說很營養健康台灣滿流行的，但她提到橄欖油一旦下鍋就跟其他油一樣並沒健康，跟我之前學營養的朋友講的理論不謀而合。
而且義大利人跟大部分歐洲人一樣很常吃生食(菜)，不像我們都吃熟食，義大利人還會直接將橄欖油淋在番茄加羅勒或再加起司這樣吃，跟我們的飲食習慣真的大不同，偶而吃很新鮮，但要一天到晚這樣吃台灣人的胃真的會受不了！
義大利麵人人都吃過
法國藍帶主廚煮的你一定沒吃過
超豪華星級食材
讓你吃一口就回味無窮
現在你在家也能自己做
來來示範給你看!!
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