【卡布里沙拉】莫札瑞拉起司最經典的吃法🍅
mozerella cheese除了做經典的瑪格莉特披薩,還有一個超享受的吃法,就是卡布里沙拉,也就是番茄乳酪沙拉,可以享受最單純的mozerella cheese與巴薩米克醋交織而成的美味。
卡布里沙拉做法相當簡單,材料擺盤後,淋上初榨橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒調味就可以上桌囉,喜歡莫札瑞拉起司的朋友一定要試試。
不知不覺我做出了三款義大利國旗配色的料理,都是義大利的經典美食耶。
脆皮佛卡夏👉https://bit.ly/3DUtgQP
瑪格莉特披薩👉https://bit.ly/3kRDJ72
卡布里沙拉👉https://bit.ly/38MfEJ2
🤍起司保存方式
因為到好市多買起司份量都不小,而起司拆封後直接冷藏很容易發霉,所以建議拆封後可以分裝,近期要吃的可以冷藏,有真空可以放五天,剩下的用烘焙紙隔開冷凍保存。
#莫札瑞拉起司 #初榨橄欖油 #巴薩米克醋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【桃園中壢美食】米干就是雲南的粄條!國旗屋,旗海飛揚的眷村特色米干料理!平價又大碗 #米干 #國旗屋 #平價又大碗 這家店實在太有趣了!小老闆親切地跟我們解釋米干、米線、巴巴絲的差異所在,我們喜歡這種誠懇的說故事方式。 大薄片(大)$100 白皙的肉片淋上了特製辣汁、芝麻、香菜及花生末,配色好...
義大利國旗配色 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最讚貼文
【下班後的快速料理】義大利國旗-卡布里沙拉 (caprese)
#媽我也會做義大利菜了!
#不用開火5分鐘就上桌的義大利菜
#居家防疫菜箱 第一道菜~
卡布里島,那令人留戀的卡布里呀!♫ 你有聽過卡布里島嗎?(不是卡加布列島喔!各位爸爸媽媽!那是巧虎的故鄉!)
今天我們的主角是位在南義被譽為一生必去的小島,從羅馬共和時期就已經是最著名的度假景點-#卡布里島!上帝調好的藍-#藍洞,就是其中最著名的景點。下班女子去過一次,當陽光照進洞穴,映出湛藍海水,船夫清唱卻嘹亮的歌聲,即使在裡頭只有短短幾分鐘的時間,卻難以忘懷,震撼不已!
當然當地美食也是令人印象深刻,大部分的義式料理長相都不精美,但固守其新鮮食材和經典作法,因而成就一道道流傳於世的義大利美食。
今天我們就來試試看,這道義大利國旗配色的夏日經典菜 #卡布里沙拉 吧!沒有繁複的步驟、不用蒸煮炒炸,一樣可以完成!
📌材料
1⃣牛蕃茄2顆(沒有的話,小蕃茄也可以唷!)不過多汁又厚實的番茄是最理想的選擇,台灣蕃茄很好取得。
2⃣羅勒葉1小把(沒有的話九層塔或其他生菜搭配)但風味搭配起來不太一樣就是了。
3⃣水牛莫札瑞拉起司 (Buffalo mozzarella) 1顆
#莫札瑞拉起司
mozzarella是義大利半軟起司,常做成球狀販賣時裝在袋中或容器裡,以鹽水、乳清來保存著。切開球體內部質地柔軟,營養成分高、易消化,且脂肪量也不高,超適合夏天下了班,簡單料理一下就上桌。
可以冷吃或熱吃,冷吃的話,加點橄欖油或跟蕃茄切片搭在一起就很好吃;加熱食用,也可以放在千層麵或披薩。
4⃣巴薩米克醋
#被時間濃縮遺忘的義大利食材
傳聞以前義大利有一位粗心的釀酒工人,工作時忘了把熟成的葡萄酒裝瓶,等發現時葡萄酒已經變酸,讓他意外的得到美味的醋。也有一說,是當地的百姓遺忘自己存放葡萄汁在木桶裡,桶內帶有葡萄糖分,發酵成酒精,但又因為沒有好好保存而醋化。
經過經年累月的陳年、蒸發,濃縮,偶然又被人發現,因此成為味道帶酸甜滋味的義大利經典食材。不愧是義大利人,有夠浪漫。
📌步驟
1⃣找一個你喜歡的大盤子,選一把利的刀子。
2⃣將牛番茄橫向切開,數量視盤子大小而定,橫向切蕃茄會有漂亮的剖面。
3⃣水牛莫札瑞拉起司從鹽水取出,切片,厚度跟蕃茄差不多。
4⃣鋪上羅勒或九層塔葉
5⃣最後要上桌前,再撒上橄欖油、巴薩米克醋、一點黑胡椒就完成囉。
蕃茄的紅,起司的白,和羅勒的綠,剛好與義大利的國旗紅、白、綠一樣。所以有人說這是義大利的經典沙拉,或三色沙拉。
下班很累,天氣熱沒胃口,這道菜,組合方式簡單,而且不用開火!自己吃、宴客,當下酒小點都很適合。
你的FB跟IG還沒有上傳任何居家防疫的自煮生活嗎?就靠這道菜了!!!趕快來做做看吧!#
#你今天吃了些什麼呢?
#把你的早餐午餐晚餐都貼上來分享麻!
***
下班女子去羅馬學做義大利麵的故事
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【桃園中壢美食】米干就是雲南的粄條!國旗屋,旗海飛揚的眷村特色米干料理!平價又大碗
#米干 #國旗屋 #平價又大碗
這家店實在太有趣了!小老闆親切地跟我們解釋米干、米線、巴巴絲的差異所在,我們喜歡這種誠懇的說故事方式。
大薄片(大)$100
白皙的肉片淋上了特製辣汁、芝麻、香菜及花生末,配色好迷人,口感爽脆不肥膩,讓人胃口大開,花生末的清香和醬汁酸甜辣感在嘴中四散,吃起來好過癮!
綜合米干(大)$65
綜合米干的內容物很豐富,有豬肉、豬肝、蛋!豬肝咬起來不乾柴,配料飽滿,湯頭屬於濃郁的那種。
在龍岡忠貞市場共有40多家米干店,各自有其特色,讓人想下次再去嘗鮮一下。
國旗屋
地址:桃園市中壢區龍平路215號
電話:03-4666879
營業時間:平日05:00-19:00、假日10:00-20:00
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