之前似乎有提過
我超~級~愛~藥膳的味道
一年四季我總是在找機會燉
春夏溫補、秋冬熱補
補什麼都不重要
重點是在那一鍋有藥膳味的湯
雖然喜歡
也不能太放肆的常常進補
偶爾吃一點也是很滿足
幾個星期前去夜市吃了一碗當歸羊肉湯
恰巧家裡有位政治狂熱者
為了隔壁縣市的KP發願吃素
那碗美味的湯他沒吃到
現在解了禁
可拼命把那段期間沒吃到的全補上了
所以我把當歸羊肉搬到自家廚房來煮
可買超市、中藥行現成的當歸藥包
我參照 #美食鳳味 #郭主義師傅 的配方
自己去中藥行另外抓
藥包配方在這👇🏻👇🏻👇🏻
桂皮、熟地各1錢
枸杞、玉竹、當歸、川芎各3錢
黃耆5錢、紅棗10顆
喜歡吃帶皮羊肉的
做法可參考節目
https://youtu.be/6MwQ3X_WnSg
講求簡單快速的
請參考我的做法
中藥沖洗一下
放入一湯鍋中加入清水3000ml
記得!記得!
當歸挑起來不要放
再加米酒2大匙
喜歡酒味重的可能太少
就不要客氣照喜好多加一點了
湯煮30分鐘
把當歸放入湯中煮5分鐘
加點鹽巴調味熄火
取另一鍋清水煮滾
把羊肉片放入滾水中川燙至熟撈起
最後拿一個碗
夾肉片→放一點薑絲→裝湯
天氣好冷
喝一碗熱騰騰的湯
是一件很享受的事
尤其是藥膳湯😆
✨當歸煮太久湯會苦,所以放在最後加,只要煮出氣味就能撈出來✨
#當歸羊肉湯
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley,也在其Youtube影片中提到,匠弄。肋排RIBS Ultimate tender homemake Ribs in easy way 完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/83339 https://www.xiachufang.com/recipe/101878345/ 食材 I...
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匠弄。肋排RIBS Ultimate tender homemake Ribs in easy way
完整食譜收錄於:
http://www.dodocook.com/recipe/83339
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食材 Ingredients
肋排約2斤 1.2Kg Ribs
乾擦醃料
盬花二茶匙 2tsp Salt
匈牙利紅椒粉二茶匙 2tsp Paprika
粗黑楜椒粒二茶匙 2tsp black pepper
自選燒烤醬 Free choice of barbecue sauce
#肋排 #烤肋排 #Ultimate tender #tender #homemake Ribs #燒排骨 #焗排骨 #快手菜 #廚房新手
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完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/83409
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