欣賞了好一陣子的月餅🥮....
來個平易近人製作簡單,但又很討人喜歡的,🥰
基礎版本點心,
一小時之內就可以出爐的馬芬❤️
這款馬芬又再度出現廚房,是因為有一天....
孩子上學前,媽咪在廚房做準備工作,拿出藍莓粉準備之後的調色,
👧🏻妹妹走過來,脖子伸長看了看,馬咪~~~這是藍莓粉嗎??
媽咪回答,是啊!等會兒要調色用的!要做餅...
妹妹其實對餅興趣沒那麼大....
馬上給個回應,馬咪~~~我想吃藍莓馬芬!!(媽咪早已習慣妹妹的突然許願)
當時也趕著送孩子出門,那陣子也沉迷於餅海之中,
藍莓馬芬也暫時放一邊去了!🤣
這幾天,
孩子放假了!製作首選,當然是孩子許願款,
♥️❤️♥️❤️♥️❤️
⚙️今天的馬芬比例(6顆馬芬量)
♥️酥頂藍莓白巧克力馬芬
♥️粉類
低筋自發麵粉self-rising flour 200克
上白糖60克
♥️液體食材
雞蛋一顆
鮮奶100克
香草口味希臘優格50克(有含糖)
植物油50克
♥️內餡
藍莓120克(新鮮冷凍均可)
白巧克力豆30克
♥️酥鬆粒(沙菠蘿)
低筋麵粉 20克
冰的無鹽奶油 20克
細砂糖15克
♥️❤️♥️❤️♥️❤️
⚙️食材說明:
👉自發麵粉self-rising flour ,是已經加了泡打粉在裏頭的麵粉,
一般有中筋與低筋兩種,這陣子有出全麥與低碳水的了!!
除了包裝是有標明筋性,一般沒標的都是中筋比較多!
也可以閱讀營養標示蛋白質,最為準確!
中筋 8.5g~11.5g 的蛋白質
低筋 8.5% 以下蛋白質含量
♥️一般自發麵粉可用於
瑪芬,鬆餅,司康,磅蛋糕等製作
⚙️⚙️若無法取得,可以在100克麵粉中加入4克泡打粉,就是自發麵粉了👌
👉所以這比例中需要
低筋麵粉200克
泡打粉 8克
⚙️記得請事先將麵粉與泡打粉過篩混勻,混勻這點很重要🌟
👉糖的部分,也可以直接使用細砂糖
👉優格
這次選用香草風味的希臘優格!😍
一方面是自己很喜歡香草味道與藍莓在一起的組合,成品香氣更加提升!👍
若沒有香草風味,非常建議加入少許香草醬或香草精,增加整體風味!♥️
⚙️若是使用無糖優格,糖量可斟酌增加10-20克
❤️♥️❤️♥️❤️♥️
⚙️做法:
❤️先做酥鬆粒(沙菠蘿)
👉將奶油切小丁,與麵粉以及砂糖放置工作台上(或是大容器中)
用手指搓揉,至全部材料均勻呈現細沙與小石礫狀態,即完成!👌
❤️沙菠蘿也可以用於吐司麵包頂部裝飾,沒使用完可以密封冷凍保存👌
⚙️量大可以直接用調理機處理!
❤️馬芬製作:
👉粉與糖,先在一大容器中拌勻,讓糖遍佈於麵粉中備用,
👉液體食材也先全部拌勻,
👉之後將液體食材,倒入粉類裏頭,
輕鬆拌至看不見粉類即停手,❗️有小顆粒也沒關係
❌馬芬最忌諱過度攪拌!!非常影響口感的鬆軟度!
👉加入藍莓與白巧克力,輕輕拌勻,
👉即可用湯匙填入馬芬模型中,約八分滿,
👉上頭撒滿酥鬆粒,
👉入爐,
♨️美式烤箱,上下火180度,
烘烤25分鐘,
測試針戳入,沒有粉漿沾黏即可出爐!👌
請以實際熟度為主!時間爐溫為參考值!
💕非常建議將頂部烤酥脆一些,
讓酥鬆粒風味與口感更加迷人!!🥰
💕此馬芬比例可以作為一個基礎比例,
可自行更改內餡風味,
👉放入
覆盆子白巧克力,
焦糖蘋果與肉桂粉,
搭配頂部香酥的酥鬆粒,
都超級美味!!😍
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,材料表: 雞蛋 3顆 糖 55g 鹽 1g 沙拉油 30g 牛奶 150g 低筋麵粉 200g 泡打粉 6g 糖漿or蜂蜜 適量 有鹽奶油 適量 上述配方約可以煎出10片鬆餅 約2份 --------------------------------------------------------...
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✔️ 世界奶茶總共有❺款:
🇹🇼 台灣奶茶(經典原味奶茶)
🇺🇸 紐約奶茶(咖啡奶茶)
🇲🇬 馬達加斯加奶茶(香草奶茶)
🇩🇪 慕尼黑奶茶(黑麥奶茶)
🇳🇿 紐西蘭奶茶(紅茶拿鐵)
-
打開包裝,倒入喜歡的杯子,再加入熱水
攪拌均勻,就可輕鬆享受異國風味的奶茶
無論熱熱喝或冰涼喝都好好喝唷☺️
這次選擇馬達加斯加奶茶來做豹紋珍奶
帶有香草🌿香氣的奶茶順口好喝~
甜度也不會太高,搭配帶有甜味的珍珠剛剛好
台灣奶茶也是超經典的口味,我也蠻喜歡的
也可以挑選一包喜愛的口味自己做 #奶茶鬆餅
✔️ 準備以下材料:
▪️世界奶茶一包(用97g熱水泡開)
▪️低筋麵粉77g
▪️泡打粉5g
▪️糖20g
▪️雞蛋1顆
·
✔️ 奶茶鬆餅作法:
把雞蛋以外的原料都均勻混合後,再倒入已打散的雞蛋,全部伴勻就可以下鍋煎囉!⚠️全程只能用小火煎!鍋子要夠熱再下去煎,一面約手掌大小煎20秒,用鍋鏟起鍋時要快狠準喔!疊起來就完成啦✅
-
✨ #蔬果珍珠 (300g/盒)💲200
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內含❸種口味:💗火龍果💛地瓜🤍芋頭
都是用天然食物色素製成的Q彈珍珠
顏色繽紛可愛~煮完晶瑩剔透,好吃又好看
想吃多少就煮多少,廚藝苦手也可以輕鬆煮
無論搭配茶類或奶類飲品都非常適合
因應最近爆紅的豹紋珍奶,立馬自己做一波
把世界奶茶加入一起喝~視覺感很療癒
重點是也好喝!是宅在家必備的美食唷👍🏻
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【美式香蕉榛子鬆餅】
用低筋麵粉做的美式鬆餅特別鬆軟,配上香蕉、香濃榛子醬和楓糖,香甜美味。
烹飪時間: 30 分鐘
份量: 1人
食材:
香蕉 2 隻
低筋麵粉 135 克
牛奶 130 毫升
砂糖 30 克
無鹽牛油 30 克
泡打粉 5 克
雞蛋 1 隻
雲呢拿香油 1/4 茶匙
鹽 1/4 茶匙
榛子醬 適量
楓糖 適量
烹飪步驟: https://bit.ly/3fnxO81
美式鬆餅低筋麵粉 在 明聰 Youtube 的最佳貼文
材料表:
雞蛋 3顆
糖 55g
鹽 1g
沙拉油 30g
牛奶 150g
低筋麵粉 200g
泡打粉 6g
糖漿or蜂蜜 適量
有鹽奶油 適量
上述配方約可以煎出10片鬆餅 約2份
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#簡單早餐 #麥當勞鬆餅
美式鬆餅低筋麵粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤,蠻有趣的!療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
-
#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
-
2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤,
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅,
準備材料有:
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單:
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得:
猜測是豆漿成分,
所以顏色很白,
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷!
-
在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓,
價格確實很便宜喔!還可以退8%稅,
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈!
-
你們想用電烤盤做哪些料理呢?
歡迎留言討論喔!
謝謝大家的觀看。
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【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢!
-
#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
-
食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
-
做法1:把香蕉切塊備用。
做法2:把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3:將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4:將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5:將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6:將香蕉麵糊靜置5分鐘,放入平底鍋慢慢小火慢煎。
-
結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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改良某篇美式鬆餅食譜^^!
圖文:https://tw.myblog.yahoo.com/tinmi123/article?mid=1528&prev=-1&next=1517
下午閒來無事
心裡的點心蟲又跑出來嚕~
決定做個超簡單的點心--美式鬆餅
食材:
1.低筋麵粉-160g
2.泡打粉-6g
3.橄欖油-15g(食譜上是奶油.礙於健康把他換成橄欖油)
4.砂糖-50g
5.鹽-1g
6.牛奶-175g
7.雞蛋-2個
8.香草精-約3cc
做法:
1.將麵粉+泡打粉過篩備用
2.糖+鹽放入過篩的麵粉
3.牛奶+橄欖油慢慢倒入麵粉內一邊攪拌
4.拌勻後放入蛋攪拌(一次一個).最後加入香草精
煎法:
1.平底鍋加入少許油加熱
2.用湯匙到入麵糊成圓形
3.帶面糊表面冒泡即可翻面(圖一狀).可以偷看第二面有沒有熟呵呵....
吃法:
可以單吃!可以夾餡吃!可以林上楓糖!果糖!蜂蜜!鮮奶油!無鹽奶油!冰淇淋!!反正你愛的
都可以加~~~
我加在sogo買的松果糖漿.比蜂蜜清爽.雖然沒有蜂蜜的香味.但是有松果的清香喔!好吃!
--
我愛狗狗~
因為他們不會以貌取人~
因為他們的真心是永遠~
因為他們有雙無辜的大眼~
因為...................太多了說不完啦><
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.153.180
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