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中秋就是一個無盡收禮和送禮的季節!
每年中秋編媽都絞盡腦汁的尋覓各家禮盒,
為的就是想讓親友吃到新穎又美味的食物!
這次試吃到的都好好吃,迫不及待要跟媽咪分享!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,巨無霸草莓優格巧克力棒 — 魔鏡呀!魔鏡!什麼是這個世界上最新鮮的巧克力棒?沒錯!就是優格巧克力棒。從冰箱直接拿出來的草莓優格巧克力棒,甜美和新鮮無與倫比。但一般的草莓優格巧克力棒尺寸,實在有點小。所以,我們準備了這個巨無霸的美味草莓優格巧克力甜點。這道用鮮奶油優格醬、草莓和融化的巧克力,創造出讓所...
美和 烘焙 在 Facebook 的精選貼文
門鈴叮咚一聲響起來,義大利 #Venchi冰淇淋 送上門!
保師傅的學生,#樂朋烘焙手作 老闆娘佩娟姊送上一大盒冰淇淋,一看包裝忍不住歡呼,是義大利百年巧克力品牌Venchi,佩娟姊特別買了五種口味的讓我們大大大開心。
我認識Venchi在義大利,在義大利帕馬CIBUS食品展,很高興幾年前由台灣藍鐘 Bluebell Taiwan
引進台灣,我超愛他家的魚子方巧克力,又大顆又濃郁,吃起來有被受寵愛的感覺。
打開漂亮的保麗龍盒,抓緊時間拍照,然後快快交給我葛格保師傅,由左至右一一試吃:
第一口很濃很甜很香蕉,對照一下資料,原來是八月限定口味 #香蕉船,據說正是模仿美國經典甜點香蕉船。
沒錯,就是把香蕉,冰淇淋和巧克力送做堆的,你一定有吃過現在很難找到的甜點,如今變成了義式 Gelato。
第二口不用猜,光看就知是 #芒果,果香強勁的sorbet。
第三口有趣了,是 #鹽味太妃糖,保師傅本來就會偷買太妃糖藏起來自己吃,焦糖奶油本就迷人。
第四口是 #榛果巧克力可可,咬起來還有脆脆的巧克力片。可可來自南美和非洲頂級莊園生產的Criollo及Forastero品種,榛果則是義大利IGP認證的皮埃蒙特榛果,原料頂級口感貴氣。
第五口 #開心果 是我的心頭好,讓我想起那年在義大利西西里島的旅行,也知道了開心果有很多品種,不是只有當瓜子嗑的那種零嘴,還有西西里島人吃冰淇淋,居然有一種吃法是夾在漢堡包裡吃。
Venchi的專櫃在台北新光三越A11館,聽佩娟姊說,疫情降溫了,排隊吃冰淇淋的人龍又出現,短期內應該不可能重遊義大利,但義大利距離我卻很近。
除了吃了嘴更饞的Venchi冰淇淋和巧克力,早上喝的義式濃縮咖啡,廚房裡天天用的奧利塔橄欖油,還有幾天前收到Pasta&co 的新店開幕預告禮盒-手工義大利生麵組,之後再跟大家分享,像繩索一樣的義大利麵嚼起來是啥滋味。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
美和 烘焙 在 茉莉麻 Facebook 的精選貼文
#茉莉麻手作烘焙 新春限量禮盒美和都會加贈的幸福紅包袋製作完成了,茉莉麻連贈送的紅包袋也都是很用心挑選跟設計,金沙酒紅的西式紅包袋加上燙金字樣設計整個超級有質感的,希望每個打開茉莉麻手工點心伴手禮盒的朋友都能感受到誠意與用心~
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#首次印製有自己品牌名稱的小物覺得很開心
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美和 烘焙 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
巨無霸草莓優格巧克力棒 — 魔鏡呀!魔鏡!什麼是這個世界上最新鮮的巧克力棒?沒錯!就是優格巧克力棒。從冰箱直接拿出來的草莓優格巧克力棒,甜美和新鮮無與倫比。但一般的草莓優格巧克力棒尺寸,實在有點小。所以,我們準備了這個巨無霸的美味草莓優格巧克力甜點。這道用鮮奶油優格醬、草莓和融化的巧克力,創造出讓所有螞蟻人都為之瘋狂的甜點。你一定要試試!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/xxl-yogurette/
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所需材料:
10 片吉利丁片
200 g 草莓
600 g 希臘優格
3 湯匙檸檬汁
100 g 糖
300 g 打發鮮奶油
2 湯匙香草精
350 g 牛奶巧克力磚
350 g 黑巧克力磚
75 g 椰子油
此外:
厚紙板 (定型用)
烘焙紙
長方型模具
作法:
1. 將厚紙板裁出長方型模具的底和兩個邊的大小,以用來將巨無霸草莓優格巧克力棒定型。
2. 在厚紙板上面鋪一張烘焙紙。
3. 將吉利丁片用冷水泡軟,並將草莓切成小塊。將優格、檸檬汁、香草精和糖倒入一個大碗中攪拌均勻。
4. 將吉利丁的水擠出,放入鍋子中用小火加熱,並不斷攪拌到變成液體為止。注意:吉利丁不能煮沸,否則會失去膠凝能力!為了避免結塊,先將1-2湯匙的優格倒入吉利丁液中。然後逐步將其攪拌到其餘的優格中,並放入冰箱冷藏約20分鐘。
5. 將鮮奶油打發,然後拌入優格醬中,再加入草莓。將草莓鮮奶油優格醬倒入長方型模具中,並將其抺平。然後放入冰箱冷藏1個小時。
6. 各取75 g 牛奶巧克力磚和黑巧克力磚切碎,隔水加熱後加入椰子油,讓巧克力融化在一起。
7. 將融化的巧克力淋在已經凝固的草莓鮮奶油優格上,然後放回冰箱冷藏1個小時。
8. 將剩下的巧克力磚隔水加熱融化,並加入椰子油。將草莓鮮奶油優格模具,倒放在鐵架上。
9. 取出厚紙板和烘焙紙,並使用餅乾模具或湯匙在白色的鮮奶油優格上刮出一些凹槽。
10. 將融化的巧克力淋在草莓鮮奶油優格上,再放回冰箱冷藏1個小時。
這道巨無霸草莓鮮奶油優格巧克力足夠讓全家人享用,更是所有巧克力迷的夢幻逸品。與原始版本一樣,冷藏後會更加美味。多麼新鮮甜美的享受呀!
你也想要一個巨無霸的Twix特趣巧克力嗎?這裡可以找到巨無霸 Twix食譜。
https://www.yokofu.tw/giant-twix/
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美和 烘焙 在 有口福 Youtube 的精選貼文
夾在烤馬鈴薯泥和酥皮裡的燉烤牛小排 — 你是真正的美食家嗎? 你喜歡加滿香料的牛肉,搭配特級馬鈴薯和新鮮蔬菜嗎?那麼,你一定要看這道食譜。它不但包含了這些食材,而且它們被鎖在美味酥脆的餅皮中。餓了嗎?那就跟著這道食譜,學習如何在自己的廚房中,做出星級的料理吧。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/
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所需食材:
牛肉部份:
約2.5 kg 帶骨牛小排
1 湯匙鹽
1 湯匙甜味甜椒粉
1/2 湯匙黑胡椒粉
200 g 培根 切丁
2 顆洋蔥 切丁
4 瓣大蒜 切碎
400 g 棕色蘑菇 切碎
2 小枝百里香
1 湯匙番茄糊
400 ml 紅酒
500 ml 牛肉高湯
酥皮部份:
500 g 麵粉
135 ml 水
1 顆蛋
1/2 茶匙鹽
馬鈴薯泥部份:
1.5 kg 馬鈴薯 煮熟
60 g 帕馬森起司 刨碎
100 g 高山起司 刨碎
3 顆蛋
90 ml 鮮奶油
1 茶匙鹽
作法:
1.) 在牛小排上抺鹽、甜椒粉和黑胡椒粉。在鍋中加少許油,將牛小排的兩面都煎成金黃色後取出。
2.) 將切丁的培根放入鍋中,再放入切丁的洋蔥和切碎的大蒜用剩餘的油一起炒。然後加入蘑菇、百里香和番茄糊。
3.) 把牛小排放回鍋子裡。倒入紅酒和牛肉高湯,高度要淹過整塊牛小排。在烤箱中用140°C烘烤約5個小時。定時將鍋中的湯汁澆在牛小排上,這會使牛小排變得比較嫩。
4.) 在烘烤的同時準備酥皮麵團。將所有食材揉成麵團,將麵團放在冰箱中靜置約1個小時。之後將麵團桿平並鋪在入烤盤裡,再切掉從邊緣多出的麵團。然後在180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
小秘訣:在麵團上放一張烘焙紙,然後用重物壓,比如與用鷹嘴豆壓在上面,可避免麵團起伏不均勻。
5.) 將馬鈴薯泥部份的所有食材放入碗中,攪拌成泥狀。然後將它們倒入裝有星形噴嘴的擠花袋中。將牛小排從烤箱中取出後,取出骨頭。然後用兩把叉子將肉分成絲狀。
6.) 將分成絲狀的牛小排,鋪在烤盤上的預先烤好的酥皮上,然後在上面擠上馬鈴薯泥塔。將烤盤再次放入烤箱中烘烤,這次在180°C下烘烤5分鐘。
烤出來的結果看起來真的很棒,而且聞起來很香。事實上,準備工作並不像乍看起來那麼複雜。只要照著食譜的每一個步驟來做,這樣就可以保證將牛小排、馬鈴薯和酥皮都能完美和諧地融合在一起!
額外影片中的俄羅斯酸奶牛肉也很不賴,不妨也來試試看!
https://www.yokofu.tw/beef-stroganoff/
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美和 烘焙 在 Ching Lee's Art 畫畫、手繪、DIY手作、教學日常 Youtube 的精選貼文
粉色系杯子蛋糕|木顏色/色鉛筆手繪|新顏料試用|少女心色系|女孩最愛|木颜色/色铅笔手绘|新颜料试用|女孩最爱|Cupcake Drawing|Ching Lee’s Art
這個是我很久前買下來的粉色系色鉛筆,但遲遲還是未捨得開封,因為這色系的色鉛筆實在太美和特別了,但12色還是未齊全這粉色系,總是想試全系列的顏色,還有想試試這色鉛筆的好用程度,畢竟這是一個日本美術用品的大牌子,所以便請一位常在日本工作的好朋友幫忙買回來,要名謝她:TomoKelly?
希望大家會喜歡這個:奇蹟暖暖|畫畫|服裝主題:桃花歌|色鉛筆|木顏色|Q版手繪|奇迹暖暖|画画|服装主题:桃花歌|色铅笔|Q版手绘的影片。
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◆ 奇蹟暖暖|畫畫|服裝主題:桃花歌|色鉛筆|木顏色|Q版手繪|奇迹暖暖|画画|服装主题:桃花歌|色铅笔|Q版手绘|Ching Lee's Art
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