關於 美味不設限心得 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

JOYCE.
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🍞吐司君の奶酥粉：＃減糖新配方，好吃加開第二團！
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▌我跟老公真的喜歡奶酥粉：https://bit.ly/3hpnJay
（一包200克，一入兩包）
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我們真的很喜歡，也有朋友問我，我最近瘦回49公斤是因為減醣嗎？沒有，我一直都說我沒有在減醣，但我是喜歡維持運動、增加肌肉、擁有線條的人，而且我也很在意身體不能練壯，所以跟著我現在的瑜珈老師，練出的線條真的是優雅的漂亮，IG上影片看起來好像很輕鬆的，都是非常炸累的～
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▌＃胎胎IG >>> http://bit.ly/2SZAlsz
因為我跟我的老師和我的瑜珈女神，我們都是喜歡吃也愛吃的人，但我們更迷戀自己身體上的線條和肌耐力，她們兩個都比我還愛吃甜點（我是沒有愛吃甜點），但喜歡的例如肉桂捲、生乳酪蛋糕、軟餅乾，或是像這種超好吃的奶酥，我一定都會吃。就是吃多吃少的問題～
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好比我每兩週就會訂購我愛的「＃酸種麵包」，也是會搭配我自己喜歡的抹醬、果醬、起司等等，這是我自己的方式。要吃就要動，我今年比去年瘦6公斤（還喝酒）靠的真的是我自己 ＃非常迷戀自己努力練出來的身體線條（超變態），比較不是靠單一飲食方式達成XD
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＃這款奶酥真的很好吃還沒吃過的朋友請務必試試
＃也歡迎大家一起來跟我被我的蘿師操爆
＃今天生理期第二天一樣早起上瑜伽提斯好開心
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✅ ＃台灣獨有的奶酥抹醬
這款奶酥抹醬，是將原本奶酥抹醬的油脂去除，＃只留下乾燥的牛奶粉末與減量的糖分，大家可以使用自己放心的油脂，例如 ＃胎胎最愛的鐵塔奶油、里歐橄欖油、大豆油、酪梨油等，各種你自己家裡你信任的油品都可，＃素食者也可選擇植物油（但我個人建議用奶油比較好吃XD）
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我用過橄欖油攪拌後烤，我自己比較不喜歡，因為烤起來的樣子比較不美，也會比較像是烤餅乾的感覺（偏乾），所以後來我都用 ＃伊尼斯 或 ＃鐵塔 這兩款奶油，其他的就沒有嘗試過，有鹽無鹽都很不錯，我真心喜歡～
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▌＃攪拌過程只需要10秒鐘，＃小孩也可以一同參與！
只要照包裝上的步驟，＃混合奶酥預拌粉跟油脂充分攪拌，只要10秒鐘，美味又新鮮的奶酥抹醬即刻上桌，吃多少拌多少，不用擔心放在冰箱會硬掉或是比較容易乾掉。另外，小朋友在家也可以幫忙一起攪拌一起玩，自己的吐司自己抹、自己烤，好吃又好玩～
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✅ ＃吐司君奶酥粉美味安心的秘訣
// 胎胎小心得，一起附上在後面 //
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✦ ＃現做好新鮮：
最新鮮的總是最好吃，人人都可以輕易製作好吃的奶酥抹醬。這點我必須說，奶油融化跟奶酥粉一起攪拌均勻的過程真的非常療癒，而且自己可以控制自己要用的奶油用量和品牌，我個人很喜歡！
✦ ＃日本奶粉
添加來自 ＃北海道產全脂奶粉，結合台灣脫脂奶粉，黃金比例帶出細緻濃郁的奶香味。
✦ ＃日本產海藻糖
珍貴海藻糖，甜度降低美味不打折，吃多也無負擔。每次用奶酥粉抹上吐司，放入烤箱不用三分鐘，烤箱就會開始散出超香的香氣，我跟老公真的是很喜歡，但有控制在吃XDDD 但這次還是要買個三包，給爹娘和妹妹各一包，畢竟好吃的我們還是喜歡，人生就是要開心吃開心運動啊～
✦ ＃自選油品
根據自家習慣與預算選擇最適合自己的油品，安心自己把關。 ＃素食者可食用植物油，經典風味者可選用奶油，追求新滋味可以使用橄欖油、酪梨油等，美味不設限。
✦ ＃夾鏈包裝
✦ 使用多少取用多少，夾鏈包裝方便保存與攜帶。
✦ ＃常溫保存：去除油脂保存更簡單，不佔冰箱空間。
✦ HACCP與ISO22000合格工廠生產
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☻ 吐司君の奶酥粉：https://meim.ai/79f223 （＃0822收單）
★ 結團7天後出貨，依序訂單出貨，請耐心等待
★本島免運，限台灣本島配送

JOYCE.
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🍞 ＃吐司君的奶酥粉（＃減糖新配方）
// 本團效期至2022年9月//
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我不是個烘焙控，也不是甜點控，老公跟我一模一樣，但我們最愛的就是生乳酪、重乳酪，各種起司蛋糕！所以這陣子大家可能很常看到我在IG發好吃的巴斯克乳酪蛋糕（但今年我也不想做，直接買～）另外就是吐司了，我其實對麵包沒有特別有興趣，但對好吃的吐司、奶油鹽卷麵包、各種堅果類、莓果類的雜糧麵包也是沒有抵抗力XD
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奶酥我跟老公都喜歡，但其實不常買，主要還是有點怕太胖XDDD 但沒關係，因為我們都會運動，運動就是為了要吃＆健康啊哈哈哈哈，再次歡迎大家來IG跟胎胎一起做瑜伽、做有氧、練核心，大家一起來！（已離題XD）總之，我那心愛的窗口丟了這個奶酥粉給我問我又沒有想要試試，我立馬說要！（因為我真的很想吃奶酥啊～～～～）
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✅台灣獨有的奶酥抹醬

這款奶酥抹醬，是將原本奶酥抹醬的油脂去除，＃只留下乾燥的牛奶粉末與減量的糖分，大家可以使用自己放心的油脂，例如 ＃胎胎最愛的鐵塔奶油、里歐橄欖油、大豆油、酪梨油等，各種你自己家裡你信任的油品都可，＃素食者也可選擇植物油（但我個人建議用奶油比較好吃XD） 因為我用過里歐橄欖油，烤起來的樣子比較不美，也會比較像是烤餅乾的感覺（偏乾），因為我只用鐵塔奶油和里歐，其他的就沒有嘗試過，但用鐵塔奶油最好吃（有鹽無鹽都很不錯！）
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▌＃攪拌過程只需要10秒鐘，＃小孩也可以幫忙一同參與！
只要照包裝上的步驟，＃混合奶酥預拌粉跟油脂充分攪拌，只要10秒鐘，美味又新鮮的奶酥抹醬即刻上桌，吃多少拌多少，不用擔心放在冰箱會硬掉或是比較容易乾掉。另外，小朋友在家也可以幫忙一起攪拌一起玩，自己的吐司自己抹、自己烤，好吃又好玩～
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✅ ＃吐司君奶酥粉美味安心的秘訣
// ＃胎胎小心得一起附上在後面 //
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1、＃現做好新鮮：最新鮮的總是最好吃，人人都可以輕易製作好吃的奶酥抹醬。這點我必須說，奶油融化跟奶酥粉一起攪拌均勻的過程真的非常療癒，而且自己可以控制自己要用的奶油用量和品牌，我個人很喜歡！
2、＃日本奶粉：＃添加來自北海道產全脂奶粉，結合台灣脫脂奶粉，黃金比例帶出細緻濃郁的奶香味。
3、＃日本產海藻糖：珍貴的 ＃海藻糖，甜度降低美味不打折，吃多也無負擔。每次用奶酥粉抹上吐司，放入烤箱不用三分鐘，烤箱就會開始散出超香的香氣，我跟老公真的是很喜歡，但有控制在吃XDDD 但這次還是要買個三包，給爹娘和妹妹各一包，畢竟好吃的我們還是喜歡，人生就是要開心吃開心運動啊～
4、自選油品：根據自家習慣與預算選擇最適合自己的油品，安心自己把關。 ＃素食者可食用植物油，經典風味者可選用奶油，追求新滋味可以使用橄欖油、酪梨油等，美味不設限。
5、夾鏈包裝：使用多少取用多少，夾鏈包裝方便保存與攜帶。
6、常溫保存：去除油脂保存更簡單，不佔冰箱空間。
7、HACCP與ISO22000合格工廠生產
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☻ 吐司君的奶酥粉：https://meim.ai/77e505 （＃0704收單）
・預計出貨結團10天後，依序訂單出貨，請耐心等待
・本島免運（限台灣本島配送）

嗨！我是威力，答應大家的書單來了！
#歡迎分享
因為我對於甜點喜好滿分明，選書前也會盡可能地閱覽書籍的相關介紹，所以我的藏書不算多、但大多都讓我覺得很受用。

我通常會簡單把烘焙類書籍，粗略分成兩種種類：食譜書與工作書。.
📖『食譜書』顧名思義整本書的篇幅80%以上為食譜內容(配方與操作)，剩餘篇幅可能包含一些烘焙知識、或是甜點師的生平與其他介紹。
📖『工具書』則著重在「烘焙知識」與「原料特性」..等內容，並且通常至少有50%以上的食譜占比，來避免內容過於枯燥乏味、影響讀者閱讀的動力。

因為我是自學甜點，除了網路上的資訊外，書籍成為我最大的學習來源！

加上自學甜點最缺乏的就是「甜點知識」的累積，導致進步緩慢🤦🏻‍♂️，因此對我而言「工具書」的幫助更為顯著，也通常是我入手烘焙書籍的選擇方向。

但要注意⚠️如果你現在是烘焙生手，完全沒有製作經驗與概念，這些書單就不完全適合你，因為有些內容，必須要有一些烘焙基礎才比較能消化。

對你（新手）來說現在任何的烘焙書籍、食譜或Youtube影片都是很好的學習機會，請不設限的去擁抱任何知識。我也推薦新手，要如何開始自學呢？「從你自己最愛的甜點開始」，你才能找到持續學習的動力！

這邊就推薦大家幾本我覺得受益良多，也很適合「自學者」增強知識體質的烘焙書籍。
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👑《狂熱糕點師的洋菓子研究室》
作者｜竹田薰

很精彩的一本書！
雖然書裡面只有九種基礎食譜配方，包含：酥餅、磅蛋糕、費南雪、派塔、達克瓦茲等等，但作者透過各種實驗，用一目了然的「對照組」方式，讓大家清楚知道「變換原料帶來的影響」與「不同製作技法」的成品差異。

例如：將『磅蛋糕』的泡打粉拿掉、或將磅蛋糕的麵粉做替換，對於口感有怎麼樣的影響？

又或是『達克瓦茲』的原料蛋白，使用新鮮蛋白、冷藏蛋白或是解凍蛋白，對於達克瓦茲口感、外型所造成的差異有哪些？每個食譜都針對大家可能好奇的情況，去做了不同的實驗。

在讀這本書的時候我真的是覺得非常感恩🥰因為我們可能不一定有這麼多預算或時間親身做實驗，但這本書將實驗後的寶貴心得一次統整，也清楚囊括所有知識，對於熱愛基礎甜點的我而言大大增加了功力。（PS這本書還有續作，但目前似乎還沒中譯完成，實在很期待!）
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👑《「烘焙前置作業」 3堂課 做出誘人甜點蛋糕》
作者｜熊谷裕子
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「在做不同類型茶類甜點的時候，味道到底要怎麼出來？」
「水果加入甜點時，好像常因為水果水分太多、味道不足，不知道怎麼去增強風味。」
風味呈現一直是甜點師重要的技術之一，我自學甜點初期曾經傻傻的直接把「伯爵茶葉碎」放入鮮奶油之後就拿去打發，以為打發完成就是「伯爵鮮奶油」，結果我只做出了一個充滿茶碎顆粒感的原味鮮奶油（我猜一定也有人跟我一樣笨🤗
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不同甜點所用的原料截然不同，因此做出的麵糊性質、含水量..等都會有差異，風味表現的手法就會有極大不同。

像如果要做茶類常溫蛋糕，因為常溫蛋糕水分佔比不低，加上烘烤時能夠長時間受熱，使茶葉可以充分與水分融合並受熱產生茶香氣，因此操作上很簡單，通常直接加入茶葉到麵糊中即可。

但慕斯類的甜點要做出明顯茶的風味，就可能必須要先久煮、或浸泡出濃度較高的奶茶液，或做成奶茶卡士達等等，再拌入鮮奶油才能表現出風味。

這本書清楚的告訴大家，不同的「水果」、「茶」或「焦糖風味」在放入烘焙中時，到底要怎麼樣才能留下讓人印象深刻的味道，是我近期閱讀到受益最大的一本書。
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👑《用科學方式瞭解糕點的為什麼》
作者｜中山弘典, 木村万紀子

這本書的知識內容算是影響我最深的一本。
它非常詳盡的解析了各種製作上可能出現失敗的原因，包含像磅蛋糕、海綿蛋糕、鮮奶油打發、蛋白霜打發、巧克力調溫，以及分享了諸多原料特性，一個個都是自學甜點人想解開的謎團，但為什麼會被我排在第三位呢？

最主要的原因在於這本書的文字量極大、圖片量很少，如果沒有對於烘焙有一定的熱忱，我覺得可能比較難有動力讀完～但如果你和我一樣是渴求甜點知識的人，那這本書絕對能帶給你不少幫助。
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如果是專門品項類型的書籍～也可以個別推薦幾本：
☑️常溫蛋糕&餅乾類
《頂尖甜點師的磅蛋糕自信》
《世界一流職人的磅蛋糕》
《狂熱烘焙師的美味靈感：10家名店的點心工法與銷售秘訣》
《法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感》
《人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開!》
☑️無法分類（單純個人很愛的Chef或書籍）
《一流主廚的蛋糕櫃：安食雄二原創甜點食譜集》
《糕點聖經Ⅰ+Ⅱ FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校》
《BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房》
《做甜點不失敗的10堂關鍵必修課：世界甜點冠軍烘焙工法全書》
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很感動你完整閱讀完！
為了生出這篇書單，我重看了好幾本書，想做出最合適的推薦，也燒了我好幾晚的腦袋去撰文。
如果你也有影響自己很深的一本書籍👉🏻可以留言跟大家分享書名
除了書單之外，你還想知道關於什麼內容👉🏻一樣可以留言或私訊給我

今年給自己的目標是磨練自己的文字力，同時也跟大家多聊聊更多烘焙的大小事，快給我一些建議吧！（鞭策也是可以ㄉ，這陣子一直不間斷被問書單什麼時候公布，果然有壓力才有動力😆😆