驟降的氣溫，讓大家不約而同想吃羊肉爐，我身邊愛吃羊的朋友少，所以常揪不到人，沒想到這次居然是桃園的朋友相揪，我當然要特地跑一趟，試試在桃園極有口碑的羊肉火鍋囉！
這家「羊博士」好像開了滿久的，朋友說他每次經過都很多人於是決定來吃吃看，一試之後才知道生意好的原因啊！主要是紅燒羊肉爐的湯頭清甜，再加上熱炒的菜色口味也都不錯，所以約了一攤朋友再來多吃幾道。
這裡的羊肉爐有分紅燒和清燉，我們這次吃的是紅燒的，加點的白蘿蔔、高麗菜、玉米、米血糕····等等食材，上桌時就已經全都在湯底裡了，所以剛上桌時反而沒有看到幾塊羊肉，但吃著吃著，就會覺得帶骨帶皮的羊肉怎麼好像一直都撈不完。
我們點的紅燒湯底沒有濃郁的醬香，反而是以中藥材為主，我吃得出來的只有當歸和川芎，還加了米酒下去，老闆娘說沒放很多久，但我沒吃幾口就覺得臉頰發熱，莫不是我酒量愈來愈差了？？
愈煮愈清甜的湯頭，後來我們又加了羊大骨、羊嘴邊肉等等羊肉料，但到羊大骨時我已經吃不動了，所以沒啃到，可惜啊！
值得一提的是，以往吃羊肉爐就是吃鍋，但這裡的小炒類也都頗為可口，我點的炸肥腸有點煙韌，但愈嚼愈香。羊肉炒麵相當有水準，到冷了也不見大量油滲出，而且仍保持麵條彈性，上桌時大家挾了一輪仍冒著熱氣，可見師傅的鑊氣掌握得相當好。
最受好評的還有炒羊雜，羊心、羊肚、羊肝等等內臟，用酸菜和芹菜燴炒過後，酸鹹爽口，絲毫不羶，足見新鮮的程度！
感覺店開了滿久了，但是相當乾淨，偷瞄了一下廚房，連廚具都刷得很白亮，是家乾淨用心的小店。
但我沒很喜歡這裡的腐乳醬，老覺得它有股酒味~XD～是唯一可惜的地方。
啊～重點是價格很實惠呢！
羊博士
桃園士蘆竹區大新路7號
03-313-7566
10:30～14:00；16:30～00:00
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羊肉炒麵 桃園 在 [食記] 桃園。北港炒羊肉- 看板Taoyuan - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：北港炒羊肉
消費時間：2020年/12月
地址：桃園市桃園區鎮撫街16號
電話：03-3313830
營業時間：16:30-23:00, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_47.html
關於鎮撫街上的食物，最常聽聞檜溪肉圓，再來便是這間北港
炒羊肉。店家傍晚才開始營業，最近總算找到機會拜訪。
這裡的料理品項不多，大抵當歸湯系列、炒麵和燴飯，以及簡
單幾款熱炒。抄得羊肉湯、炒麵及薑絲炒羊肉推薦，照單全收。
當歸羊肉湯 90元 羊肉炒麵 90元 薑絲炒羊肉 170元
當歸湯喝來清爽，淡淡當歸及薑絲味。羊肉片帶嚼勁，羊羶不
明顯。
熱炒類鍋氣都很棒。炒麵用黃油麵，但麵條有彈性不軟爛。醬
汁鹹香中帶些沙茶，並有蒜末提點。炒料有羊肉片和空心菜，空心
菜脆嫩，羊肉片份量稍少。
薑絲炒羊肉為清炒的肉香，似有用酒提味，與大量薑絲一起入
口，多份辛脆。
店家似乎只有老闆一人處理所有事務，客潮除內用及外帶外，
還有電話及外送平台點單。若於用餐尖峰時間前來，可能需要留點
候餐時間。
延伸閱讀：
桃園。檜溪彰化肉圓
https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_95.html
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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