關於 維也納世界 博覽會 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

0413新加坡聯合早報

*【日本決定把福島核污水排入大海】
日本政府召開內閣會議正式決定，將福島第一核電站超過100萬公噸的核污水經過濾並稀釋後排入大海，這一決定不僅將引發其周邊鄰國的強烈不滿，對福島的捕魚業者也將構成沉重打擊。路透社報導，日本菅義偉政府表示，將福島核污水排入海中的計畫大約會在兩年內啟動。國際原子能機構（IAEA）總幹事格羅西周一在會見中國常駐維也納聯合國代表王群時，就日本政府擬決定將福島核電站有害廢水排海一事表示，IAEA注意到各方對此事的關切，理解此事正受到全球關注，願以公正、客觀、科學的方式積極推進機構對此的評估和監督工作。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210413-1139022

*【福島核污水一旦排入海 57天或污染半個太平洋】
日本政府基本決定將福島第一核電站的核污水排入大海，週二將召開內閣會議正式宣佈這一決定。含有放射性物質的污水一旦被排入大海，不僅會對日本太平洋沿岸海域造成影響，特別是福島縣周邊局部水域，之後污水還會污染東海。一家來自德國的海洋科學研究機構的計算結果顯示，從排放之日起，57天內放射性物質就將擴散至太平洋大半區域，三年後美國和加拿大就將遭到核污染影響。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210412-1138901

*【韓國外交部對日本核污水入海計畫深表憂慮】
據韓聯社報導，韓方一直要求日方透明公開相關資訊，幷與周邊國家協商決定核電站污水排放計畫。若日方在沒有充分協調的情況下決定向大海排放核污水，此舉是難以接受的。韓方將把國民的健康和周邊環境保護放在首位，不斷加大放射性核素檢測力度，同時密切關注日方有關污水排放決策過程及程式，繼續與國際原子能機構（IAEA）等國際社會攜手應對。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210412-1138900

*【伊朗核設施故障指襲擊者是以色列 伊外長稱將進行報復】
伊朗總統魯哈尼上週六剛剛下令，啟動納坦茲核設施內164台IR-6型離心機，開始新一批濃縮鈾生產活動。豈料，生產不到一天，那裡的濃縮鈾設施就發生事故。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138951

*【白宮：美方與伊朗核設施事故無關】
薩琪在例行記者會上說，美方看到了有關伊朗納坦茲核設施事故的報導。美方沒有以任何形式參與其中，也不對事故的原因或影響作推測。美方目前正專注于就美伊恢復履行伊朗核問題全面協議將於14日在維也納舉行的新一輪會談。正在以色列訪問的美國國防部長奧斯丁早些時候向隨行記者表示，他完全支援美方在伊核協議問題上與伊朗展開外交接觸的努力，這些努力將持續下去。但他沒有就納坦茲核設施事故作更多評述。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210413-1139035

*【韓美情報部門研判 朝新型潛艇建造完畢】
據報導，韓美情報部門研判，朝鮮2019年7月公開的3000噸級新型潛艇已建造完畢。據瞭解，韓美兩國正密切關注有關動向，並做好應對各種可能性的準備。韓國聯合參謀本部公報室室長金俊洛12日在記者會上表示，韓國軍方正就此事與韓美情報部門緊密合作。在美國智庫日前提出朝鮮咸鏡南道新浦造船廠出現一連串活動跡象的情況下，韓美情報部門專家研判，朝鮮新潛艇建造工作已結束。軍方和情報部門認為，新型潛艇由羅密歐級潛艇（1800噸級）改造而成，寬7公尺，長80公尺，能搭載3枚潛射彈道導彈（SLBM）。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138953

*【占內閣官員近48% 拜登娘子軍團正影響美經濟政策】
美國總統拜登的內閣官員近48%為女性，其中經濟團隊的三大要職（財長葉倫、商務部長雷蒙多、貿易代表戴琪）由女性掛帥，拜登的多位經濟顧問也是女性。這支娘子軍正在設法修復美國這個全球最大經濟體，而“她政治”似乎已開始影響美國經濟政策。拜登近日提出的2.3萬億美元大規模基建計畫，內容之一是撥款4000億美元資助“關懷經濟”，包括改善照顧老人和殘疾人的護理人員待遇和工作環境。這類護理工作一般由女性擔負，而且多年來未獲得應有的重視和肯定。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138954

*【消息：美財長不會將中國列為匯率操縱國】
知情人士透露，美國財政部長葉倫將在她上任後的首份半年度外匯報告中，不會將中國列為匯率操縱國。據彭博社報導，這份目前未定稿的報告必須在週四完成，但尚不清楚美國財政部何時會發這份報告。美國財政部在川普時期被指將報告政治化。財政部在2019年中在非常規發佈時間，突然宣佈中國為匯率操縱國，但在僅五個月後不再將中國列為匯率操縱國，以期望中國在美中貿易談判中做出讓步。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210413-1139044

*【拜登計畫提名美國首位女性陸軍部長】
美國白宮宣佈，總統拜登計畫提名Christine Wormuth出任陸軍部長。彭博社報導，這意味著Wormuth將成為美國首位獲提名領導美國規模最大、歷史最悠久軍種的女性。Wormuth的提名須獲參議院通過。Wormuth是拜登國防部過渡團隊的領軍人物，目前為Rand Corp.國際安全與國防政策中心主任；2014年至2016年擔任五角大樓國防政策部副部長。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210413-1139048

*【拜登籲強化半導體產業 美國投資不能等】
全球晶片短缺問題嚴重，為強化半導體科技供應鏈，拜登與美國大企業領袖舉行視訊會議，把他的2兆美元基礎設施開支方案與緩解半導體嚴重短缺聯繫在一起。拜登指出，他收到來自兩黨23名參議員、42名眾議員的來信，支援“晶片美國製造計畫”。信函提及中國計畫大舉重整和主導半導體供應鏈，以及挹注多少資金以達成其目標。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210413-1139018

*【被要求正視嚴重問題 螞蟻再遭監管部門約談面對五大整改】
中國互聯網巨擘阿里巴巴上周被開出天價罰單後，其高管稱處罰不會對公司造成重大影響，昨日股價不跌反漲。到昨天傍晚，中國監管部門釋出阿里旗下螞蟻集團再遭約談的消息，並要求其須正視“嚴重問題和整改工作的嚴肅性”。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20210413-1138974

*【螞蟻將整體申設金融控股公司】
阿里巴巴在港交所發佈公告，螞蟻集團在金融管理部門的指導下，已完成整改方案的研究和制定工作。螞蟻集團將申設金融控股公司。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210413-1139047

*【梅克爾：德國或處在“最嚴重一波”冠病疫情】
梅克爾在2021年漢諾威工業博覽會線上開幕式上說，目前德國每日新增病例數居高不下，重症患者人數也在增加。要遏制這波疫情，接種疫苗是“最重要的武器”。梅克爾同時表示，即使德國民眾快速接種疫苗，也不能排除變異冠病病毒在全球傳播，導致接種疫苗失效的風險。因此，只有國際社會採取聯合行動，才能成功抗擊冠病大流行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210413-1139029

*【疫情緩和 英格蘭昨起逐步解除封鎖】
英國週一報告1730起新增確診病例，是自去年9月以來最低的；當天新增死例7起，是近7個月來的新低。英格蘭地區的酒吧和餐館週一恢復戶外服務，理髮院、室內健身房、游泳池、圖書館、動物園等設施也獲准重開，民眾也能進行國內自助旅遊。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138955

*【美製藥公司試驗新藥可防止感染冠病】
《紐約時報》報導，美國製藥公司Regeneron公佈的臨床試驗結果顯示，它的單克隆抗體藥物可有效保護與冠病確診病患密切接觸的人。報導說，最新臨床試驗結果意味著這款藥物能防止人們染病。對尚未接種冠病疫苗，或因藥物對疫苗反應不佳的人來說，這是他們防止染病的另一選擇。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138956

*【馬國讓60歲以上民眾 19日起接種科興疫苗】
馬來西亞政府宣佈，讓60歲以上年長者接種中國科興疫苗。資料顯示，科興疫苗證實對年長者安全、穩定及有效。主管冠病疫苗接種事務的科學、工藝及革新部長凱利與衛生部長阿漢峇峇召開國家疫苗接種計畫進展彙報會時說，目前已使用科興疫苗的國家包括土耳其、巴西、智利及印尼等。為此，在本月19日啟動的第二階段疫苗接種計畫，將會使用科興疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210413-1138932

*【泰新增近1000起病例又達單日新高 B117變種病毒幾乎擴散至全國】
泰國冠病疫情管理中心昨天報告，新增冠病確診病例985起，其中980起為本土感染，僅五起為境外輸入。泰國至此累計病例增至3萬3610起，死亡病例97起。本月初，最早在英國發現的B117變種病毒在曼谷夜間娛樂場所通羅區快速傳播。截至12日，與通羅地區有關的新病例幾乎已擴散至全國77個府，占每日數百新增病例的大多數。泰國政府剛在上周宣佈曼谷和40個府的娛樂場所關閉兩周，並嚴懲違反防疫條例的業者。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210413-1138933

*【世衛：各國在接種疫苗的同時不能放鬆公共衛生措施】
世界衛生組織表示，全球已接種超過7.8億劑冠病疫苗，但每週新增確診病例和死亡病例仍在持續上升，各國在公平接種疫苗的同時不能放鬆公共衛生措施。世衛組織秘書長譚德塞說，今年1月和2月全球新增確診病例曾連續六周下降，最近卻連續七周增加，新增死亡病例連續四周上升。全球已接種超過7.8億劑冠病疫苗，但亞洲和中東一些國家的病例仍在大幅增加。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210413-1139019

*【防疫專家：要建立冠病免疫屏障 中國或需10億人口接種疫苗】
中國疾病預防控制中心免疫規劃首席專家王華慶稱，中國要建立冠病免疫屏障，或需10億以上人口接種冠病疫苗。王華慶接受央視新聞採訪時說，接種率越高，免疫屏障形成就越牢固。同一些接種率達到40%甚至60%的國家相比，中國疫苗接種目前仍屬於較低水準，“接下來我們還有一段路要走”。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20210413-1138966

*【美聯準會預計未來幾個月經濟增長加速上升】
美國聯準會主席鮑威爾指出，美國的冠病疫苗接種率提高，加上強大的政策支持，經濟如今正處於拐點，預計未來幾個月經濟增長和招聘都將加速上升。鮑威爾在哥倫比亞廣播公司的《60分鐘》節目上說：“我們現在看到的是經濟似乎正處於一個拐點。而這是因為疫苗接種普及，以及強有力的財政支持、強有力的貨幣政策支持的緣故。”鮑威爾說：“我們覺得經濟正處於即將開始更快增長、就業機會將會快速增加的時刻。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138957

*【去年佛洛伊德被殺同一地點 美國明州再有非裔被警殺害引發示威】
美國明尼阿波利斯市星期天再發生員警擊殺非裔事件，數以百計的民眾聞聲而至，在事發地點附近遊行示威。去年5月，就在離此不遠，非裔男子佛洛伊德遭白人員警壓制身亡。星期天的死者是一名20歲非裔男子Daunte Wright。他的母親說，她當天接到兒子來電告訴她，員警要他停車，理由是他在車子後視鏡吊著空氣清新劑。將空氣清新劑掛在後視鏡上在明尼蘇達州屬違法行為。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138958

*【美田納西州學生向警方開槍後被擊斃】
美國田納西州槍擊案的死者是一名男學生，他開槍打傷一名警員後，被警方開槍打死。路透社報導，田納西州警方說，他們接獲通報，指Knoxville奧斯丁東中學（Austin-East）出現槍手。警方趕到學校後，在一個浴室裡發現了嫌疑人。田納西州調查局局長勞施在記者會上說，多名警員進入浴室後，嫌疑人就開始開槍並打傷了其中一名警員。嫌疑人過後被警方開槍打死，並確認其身份是奧斯丁東中學的學生。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210413-1139059

*【玻利維亞著名湖泊 “天空之鏡”被垃圾淹沒】
南美洲國家玻利維亞西部著名的烏魯烏魯湖因常年被污染，目前湖面幾乎被塑膠瓶以及遭廢棄的舊輪胎等垃圾淹沒。海拔近4000公尺的烏魯烏魯湖（Uru Uru Lake）被世界最大的鹽沼“烏尤尼鹽沼”包圍，曾經是熱門的划船和釣魚地點。當地因一望無際的白色湖景以及能拍出美照“天空之鏡”而聞名全球。當地曾是充滿動植物的綠洲，但在2016年遇上長期乾旱，加上居民傾倒垃圾，導致湖泊萎縮。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210413-1138952

*【慕尤丁下月訪新加坡 與李顯龍商討重開新馬邊境】
馬來西亞外交部長希山慕丁透露，首相慕尤丁將在5月4日訪問新加坡，與新加坡總理李顯龍商討兩國開放邊境事宜。希山慕丁也是柔佛州巫統森布隆區國會議員，他昨日走訪選區時對媒體表示，馬新兩國仍在持續正常討論開放邊界事宜，而外交部還在設法克服一些技術問題。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210413-1138929

*【緬甸百業困頓經濟萎縮料達20% 危機後恐多年難以恢復元氣】
商業諮詢公司惠譽解決方案認為，緬甸經濟萎縮幅度將多達20%，而政治局勢動盪，對峙與鎮壓行動加劇，意味著“國內生產總值的各個開支領域即將崩潰”。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210413-1138930

*【泰國將簡化簽證條規 吸引海外僑民和長期旅客】
泰國政府招商引資專責小組領導人查約提在電訪中指出，移民條規是外國人到泰國工作面對的一大頭疼問題。“我們要讓外國人在泰國生活工作更加方便。” 冠病危機導致泰國經濟遭受20多年來最嚴重的萎縮，據央行估計，國內生產總值增長最快要到明年第三季才有望回彈至疫前水準。當局認為提振經濟的方法之一是調整政策和修改條規，好讓外國企業可以更容易引進技術工人，同時方便西方國家退休人士到泰國定居。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210413-1138931

*【本周中國北方將有兩輪沙塵天氣】
源自蒙古國南部區域的沙塵昨日淩晨起進入中國境內，先後影響內蒙古中西部、甘肅河西、寧夏及陝西北部地區，沙塵氣團過境城市可能出現中度或以上污染。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210413-1139021

【感恩💗送粉粉聖誕小禮物囉】
平安夜～聖善夜～萬暗中～光華射......
Merry X'MAS & Happy New Year！

今年聖誕節特別有感...因為我最愛的萌寵小公主歐若拉(極光女神之意)突然往生了...人世也太無常！一切盡在不言中，再多的言語也無法喚回我的摯愛❤️

謝謝你們耐心等候！11月搭 #阿瑪河輪 #AmaMagna（#歐洲最新最大最寬敞豪華河輪）走多瑙河時在大小城鎮和聖誕市集幫大家挑的小禮物～遲到今天才有氣力整理～請來了歐若拉的妹妹歐寶貝當MODEL，呆萌的寶貝就是可以一秒把我融化！太呆太可愛了☺️

這次有8樣特色小禮物！全是我精心挑選的唷！只有一樣是 #頂級郵河輪專家 郵輪世家 精緻航程贊助提供的6星級Regent郵輪的VIP專屬禮物！

【聖誕小禮物】
1.維也納聖誕市集熱紅酒聖誕杯（今年的設計是聖誕風靴子造型唷）

2.聖誕風鐵盒巧克力（巧克力給家人吃～盒子自己留下來放色鉛筆～走到哪裡畫到哪裡～ＣＯＯＬ!）

3.世界最古老蛋糕~林茲古城老街名店的林茲蛋糕

位於多瑙河上游的林茲（Linz），幾度獲封為歐洲文化之都的美名。
據說世界上最古老的蛋糕－林茲蛋糕，便是於此地孕育而生。
林茲蛋糕於派皮加入不同的歐式香料，
內餡搭上配奧地利人最喜愛的酸甜黑醋栗醬，
再於表層加上經典的格狀美麗花紋，這樣多層次的風味和酥脆口感，
自1696年開始，已傳承三百多年，也成了家戶必烤的美味派點。

4.德國聖誕巧克力3個
這組聖誕巧克力的圖像設計很粉嫩！很溫馨！所以我就一次買了三個不同圖案的！德國Vilshofen鎮上的這家小店自行釀造很多口味的水果酒，並用各種早型的玻璃瓶盛裝，根本萌翻天！看到門口擺滿的水果酒聖誕禮籃～就忍不住進去逛了！
Vilshofen市中心商店街規模很小～10分鐘就可從這頭走到另一頭~所以絕對不會迷路！這家賣水果酒的商店也絕對一眼就可以看出來！

5.維也納莫札特&聖誕老公公磁鐵
我自己買了SISI系列的！太愛西西公主了！來到奧地利～最受歡迎的就是莫札特和西西公主了！系列商品繁如天上星斗啊

6.真善美&莫札特出生地薩爾茲堡Fürst巧克力
1890年由薩爾斯堡皇家糕點師Paul Fürst研發而成，於1905年巴黎世界博覽會勇奪金牌！風靡全球！在奧地利更如雨後春筍般開出多品牌的莫札特巧克力球！但要說到正宗元祖就是這家Fürst啦！在薩爾斯堡的Fürst巧克力創始店Cafe Konditorei Fürst目前為一間人氣咖啡館，嗯...有做功課的人就會知道來這家始祖店購買，BUT我每次來薩爾茲堡都會發現還是有許多觀光客跑錯家...在創始店旁邊就有一家櫥窗很繽紛漂亮！琳瑯滿目的莫札特巧克力球...

如果你不介意非創始店不買～我是覺得也沒差啦！反正挑選伴手禮就是一份寶貴的心意囉！（所以我沒有跟同船的遊客拆穿唷）

正港Fürst Original Salzburger Mozartkugel
純手工製，保存期限兩個月。榛果黑牛咖巧克力，中間是杏仁混開心果渣。
目前單買一顆1,20歐，買愈多顆裝的愈貴(哈哈～我只買了4顆小盒裝~心意無窮唷)

7.奢華6星級品牌Regent Seven Seas Cruises麗晶七海郵輪VIP資料夾
仿皮制的資料夾設計有多個夾層可以擺放各種資料或護照等
上面還有Regent字樣 高貴典雅 忍不住幻想自己置身這被譽為全球最美味郵輪上...享用精緻美饌佳釀 就連點心都有龍蝦三明治......

8.榮獲歐洲最佳河輪評鑑的5星阿瑪河輪AmaWaterways 精美明信片1組4款
以前到世界各地都會選購當地明信片寫點心情寄給自己......這些年很少這樣做了！不過阿瑪河輪這組明信片也太美了！忍不住要送給最挺我的粉粉們囉！一共四張唷！

【怎麼玩呢？】
1.請粉絲在底下留言，說說你最喜歡哪樣禮物，以及為什麼呢？（請各自表述唷）
2.如果方便的話請分享圖文到自己的板板上，拜託拜託～看在歐寶貝這麼呆萌的份上XD
3.12/24晚上公布得獎名單唷，並會在該篇發文上通知大家唷
4.為方便寄送禮物，僅限居住台灣及離島地區的朋友唷

願美好與幸福💗平安喜樂與您同在😘

[News / 甜點新聞] 前 Café Pouchkine 主廚 Nina Métayer 將在倫敦開店 / Nina Métayer, ex-international sweet creations Chef of Café Pouchkine to open her own shop in London

🍰 這兩年，#巴黎的甜點界與飲食地貌愈加國際化。不僅巴黎人對異國食物的接受程度越來越高、越來越多外國人在巴黎開店外，#許多法國主廚們也紛紛走入國際市場，將自己的作品帶出國境。英國的 Harrods 百貨公司從7月19日開始，邀請包括 Pierre Hermé Paris、Angelo Musa、Yann Couvreur 與 Cedric Grolet（8月30日至9月8日）等四位高知名度的法國甜點主廚，在 Harrods 的茶沙龍與 Roastery & Bake Hall 美食街販賣他們代表作品。現在更有法國主廚選擇在英國開始自己的第一家店。

Nina Métayer 是 #近年最受矚目的年輕法國甜點主廚之一，年僅31歲。之前在巴黎知名的甜點店 Café Pouchkine 擔任主廚，負責全球甜點創作，代表作「Matriochka」是以俄羅斯娃娃為外型發想的慕斯蛋糕，呼應該店與她本人的俄羅斯血統。她在 2016 與 2017 年分別由 Le Chef 雜誌和 Gault&Millau France 美食評鑑評選為年度最佳甜點主廚。在接掌 Café Pouchkine 之前，她曾擔任 Jean-François Piège - Page Officielle 主廚的 Grand Restaurant（米其林二星）餐廳與 Hotel Raphael Paris 甜點主廚；並在 YANNICK ALLENO OFFICIEL 主廚掌管 Le Meurice 廚房時，跟隨當時的天才年輕甜點主廚 Camille Lesecq 一起工作（後者正是讓 Cédric Grolet 與 Maxime Frederic 主廚都敬畏有加、對其作品與為人都讚嘆不已的主廚）。

Nina 在 Hôtel Raphael 時創作的「Île Flottante Exotique」（熱帶水果漂浮島）被法國專業飲食媒體 Atabula 選為「2014年最佳甜點」之一，讓她一舉成名。接下來她參加甜點競賽節目 Qui sera le prochain grand pâtissier ? 第三季獲得季軍，因此被 Jean François Piège 主廚挖掘，到後者的 Grand Restaurant 擔任甜點主廚並協助開幕，該餐廳第二年即獲得米其林二星肯定。Nina 在今年年初離開 Café Pouchkine 後，一直沒有確切的消息說明她的下一步，直到上週她在自己的 Instagram story 裡透露馬上將有驚喜與大家分享，並放了一段影片，畫面中寬廣的空間暗示了新店籌備中的動態，讓她的粉絲們都激動不已。不過今天 Le Chef 雜誌正式報導這家新店會在倫敦，大概讓不少她的法國粉絲們心碎。

🎈Nina 的新店位於倫敦 Elephant and Castle 的 Mercato Metropolitano 美食廣場，該品牌起源於 2015 年米蘭世界博覽會的一個使廢棄老車站重生的永續生活計畫，後來他們將「永續生活」（sustainable living）與在地社區發展的概念延伸，在倫敦的 Elephant and Castle 找到了一個廢棄的紙工廠，將其整理重建，成為一個佔地超過 4,500平方公尺、擁有來自世界各地超過 50 個商家的美食廣場與食材市集。Nina 非常欣賞該品牌的精神，因此當後者提出合作時，她絲毫沒有猶豫便立即答應了。她的新店將提供麵包（由她的品牌自行生產製作）、維也納酥皮麵包與甜點。由於 Mercato Metropolitano 將持續在倫敦擴點，Nina 的品牌也將有另外兩家分店。

延伸閱讀與相關連結：

Nina 為 Café Pouchkine 創作的 2018 年聖誕節蛋糕：https://tinyurl.com/y5df8mx6

2017 年的「Matriochka」俄羅斯娃娃聖誕節蛋糕：https://tinyurl.com/y2qna94r

Nina 的 Instagram 帳戶：https://www.instagram.com/ninametayer/

Mercato Metropolitano：https://www.mercatometropolitano.com/home/

*************

Paris pastry industry and the Parisian food landscape have become more internationalised in recent years. Exotic food has gained popularity, more expats have opened their own shops, and Parisian chefs have started to set their foot abroad. For example, this year from July till September, Harrods invites 4 famous French pastry chefs including Pierre Hermé, Angelo Musa, Yann Couvreur, and Cédric Grolet to come to London and share their signature pastries and desserts with the British. Now there’s a French pastry chef decided to open her very first shop in the UK rather than in her own country.

Nina Métayer, the 31-year-old young pastry chef is one of the most talented and expected in her generation. She was in charge of the sweet creations at Café Pouchkine in Paris. “Matriochka”, her signature, is a mousse cake in shape of Russian dolls, echoing the Russian heritage of the pastry shop and herself. She was selected as “Pastry chef of the year” in 2016 and 2017 by the prestigious magazine “Le Chef” and Gault & Millau guide respectively. Before taking over the pastry kitchen of Café Pouchkine, she was the pastry chef of Grand Restaurant by Jean-François Piège (a Michelin 2-star restaurant) and of Hotel Raphael. Her debut was at Le Meurice, headed by Yannick Alleno and Camille Lesecq.

Her “Île Flottante Exotique” created at Hotel Raphael is the dessert that made her known to the industry. It was credited as one of the “best dessert of the year 2014” by Atabula. She participated the 3rd season of “Qui sera le prochain grand pâtissier?”, a famous French baking competition TV show featuring professional pastry chefs, and got the 3rd place, and then was scouted and recruited by the chef Jean-François Piège. She helped the opening of Grand Restaurant and the latter got its two Michelin stars in the following year. The world has been eager to know her next step after she left Café Pouchkine earlier this year, but she’s been quite discrete until last week. She shared in her Instagram story videos of her new project, a “nice surprise” for her followers. She showed a visit to a huge space and hinted that this could be where she’s going to settle.

The Chef magazine has just confirmed that Nina’s going to open her own shop, however in London, which might have broken the hearts of some of her fans. Situated in Mercato Metropolitano, a street food hall and the first sustainable and inclusive community market in Elephant and Castle, London, Nina’s shop is going to offer fresh bread (produced by her own bakery), viennoiseries, and cakes. Mercato Metropolitano started from a pilot project realised during the 2015 World Expo in Milan. The team has brought back in life an unused railway station which has retained the original appearance of the site and nurtured local communities. The concept was then extended to London and their first site was opened in 2016. Two other sites will be opened soon (both in London) and Nina’s shop will be extended in both sites.

🔖 To know more about Nina and this topic:

The 2018 Christmas cake Nina created for Café Pouchkine : https://tinyurl.com/y5df8mx6

Matriochka, Nina’s 2017 Christmas cake creation: https://tinyurl.com/y2qna94r

Find out more of Nina’s creations on her Instagram account: https://www.instagram.com/ninametayer/

Mercato Metropolitano: https://www.mercatometropolitano.com/home/

#yingspastryguide #paris #london #ninametayer

http://www.youtube.com/user/gold7778t
名古屋城Nagoya Castleナゴヤキャッスル

名古屋自2005年愛知萬博後便備受矚目，而說到名古屋的象徵，便是被指定為國家特別史蹟的名古屋城。天守閣上閃耀的金鯱甚至被當作地鐵的吉祥物「ハッチー」（Hatchii）等，在名古屋隨處可見它的圖形被運用在各種地方，相當受到名古屋人喜愛。名古屋城除了可以觀賞之外，也有許多遊玩好去處。歡迎來名古屋城盡情玩樂！

來到名古屋，絕不能錯過人氣名勝「名古屋城」！
名古屋城位於名古屋中心地區偏北的地方，是歷史悠久且擁有獨特文化的名古屋必訪觀光景點。首先為大家介紹關於名古屋城的小知識。

提到名古屋城就想到「金鯱」守護神
說到名古屋城就不能不提金鯱。鯱為中國的幻想動物（中文名為螭吻），亦是防火守護神。閃爍著金色光芒、看起來威風又不失可愛感的鯱，是透過東京湯島聖堂舉辦的日本首屆博覽會，以及澳洲維也納舉辦的萬國博覽會而在日本廣為人知。而金鯱目前被裝飾在名古屋城的天守。

細說名古屋城歷史
名古屋城地區在古早的室町時代原有座「那古野城」，但是當室町時代結束、進入戰國時代後，便由織田信長的父親織田信秀奪下那古野城。後來因信長遷居與關原之戰，而將城堡轉讓予德川家，德川家康則讓自己的兒子入城。爾後那古野城便成了德川家與尾張名古屋的象徵並展現其風采，但在第二次世界大戰中被燒毀，戰後才又重建並保存至今。

名古屋城的天守閣閉館中，2022年前再等一下！
為了將名古屋城修復為木造建築，天守閣目前正在閉館中。名古屋城是於1950年代以鋼筋混凝土重建而成，老化程度已相當嚴重。「木造復原」是將名古屋城回復成往昔木造建築的計畫，為了讓過去雄偉的名古屋城再次復活而實施工程。大家一起靜待2022年完成的那天吧！
名古屋城
地址：愛知県名古屋市中区本丸1-1
電話：052-231-1700
營業時間：9:00～16:30
惟本丸御殿、西南隅櫓（西南角望樓）的入場時間至16:00為止
公休日：12月29日～31日、1月1日
費用：成人500日圓、兒童（中學生以下）免費
官網：https://www.nagoyajo.city.nagoya.jp
＊上述為2019年5月的資料