【東區 / 忠孝復興站 美食】
『onefifteen 初衣食午 』,以延續完整的生活美學為概念,特別與擁有法國藍帶廚藝學院背景的 "山蘭居" 跨界合作
主要以低溫烹調、新鮮健康、無負擔的地中海輕食為主軸,在溫暖陽光灑進幽靜的綠色絕美玻璃屋中,享用用最簡單的食材,呈現不簡單的烹調技術,在悠閒的午後,與大家分享生命中美好片刻
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店家資訊:
onefifteen 初衣食午 | 山蘭居 (大安店)
地址: 台北市大安區大安路一段92號
電話: 02-8773-0115
營業時間: 週一~週四 09:00am~21:00pm / 週五~週日 10:00am~21:00pm
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 馬鈴薯起...
綜合起司熟肉盤 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量:2 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份:
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥,切絲
2湯匙香菜,切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司)
作法:
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後,放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上,擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中,加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油,然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬,並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲,將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎,等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量:1 份
準備時間:2-3 分鐘
烹調時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法:
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開,並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油,再將鋁箔紙折成S型後,放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙),等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊,也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上,各切出一個小圓圈,將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液,分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量:3-4 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒,切丁
1 湯匙綠色辣椒,切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉,裹粉用
鋁箔紙
作法:
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中,攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後,放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面,然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形,沾上麵粉、蛋液及麵包粉後,放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理:分層的歐姆蛋&方塊蛋,也是非常有創意喔!食詳請看:https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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綜合起司熟肉盤 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.薯條變身薯餅
材料:
薯條 適量/ French fried potatoes q.s.
起司絲 適量/ shredded cheese q.s.
作法:
1. 將薯條放在烤盤上,撒上起司絲,蓋上蓋。
2. 熱壓約7分鐘。
3. 取出後搭配番茄醬沾食即可。
2.餐包變鬆餅
材料:
奶油小餐包 2顆/ bun 2pcs
綜合水果 適量/ fruit q.s.
蜂蜜 適量/honey q.s.
作法:
1. 將小餐包放在烤盤上,蓋上蓋。
2. 熱壓約3分鐘。
3. 取出後搭配水果、淋上蜂蜜即可。
3.免揉麵糰做披薩
材料:
蘋果麵包 適量/ bread q.s.
起司絲 適量/ shredded cheese q.s.
披薩醬 適量/ pizza sauce q.s.
番茄片 適量/ cherry tomatoes q.s.
生菜 適量/ lettuce q.s.
橄欖油 適量/olive oil q.s.
起司粉 適量/ cheese powder q.s.
作法:
1. 將蘋果麵包放在烤盤上,撒上起司絲,蓋上蓋。
2. 熱壓約5分鐘。
3. 取出撒上番茄片、生菜,再撒上起司粉即可。
4.快速做煎餃
材料:
熟水餃 適量/ frozen dumplings q.s.
白芝麻 適量/ white sesame q.s.
作法:
1. 烤盤上噴上適量油,將水餃排入烤盤中。
2. 熱壓約8分鐘。
3. 開蓋撒上熟白芝麻,再熱壓約1分鐘即可。
5.湯圓變日式點心
材料:
湯圓(煮熟) 適量/ tangyuan q.s.
花生粉 適量/ peanut powder q.s.
作法:
1. 烤盤上噴上適量油,放上煮熟的湯圓。
2. 蓋上蓋,熱壓約5分鐘。
3. 開蓋將湯圓放在花生粉上,沾上花生粉即可。
6.烤甜不辣免生火
材料:
甜不辣 4片/ fishcake 4pcs
烤肉醬 適量/ barbecue sauce q.s.
作法:
1. 烤盤上噴上適量油,將甜不辣放在烤盤上,蓋上蓋。
2. 熱壓約5分鐘,塗上烤肉醬,再熱壓約1分鐘即可。
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紅豆湯+湯圓
材料
A
紅豆(泡水4小時) 1量杯 red beans 1cup
水 6量杯 water 6cup
二砂糖 2大匙 light brown sugar 2tbsp.
B
水 800ml water 800ml
小湯圓 適量 tangyuan q.s.
芋圓 適量 taro balls q.s.
作法
1. 在其中一鍋中放入紅豆、材料A的水,蓋上鍋蓋設定煲湯功能煮約1小時10分鐘。
2. 待完成後打開加入糖拌勻,紅豆湯完成。
3. 再另一鍋倒入材料B的水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能煮至水滾沸。
4. 打開放入湯圓、芋圓,再煮至湯圓與芋圓浮起來。
5. 取紅豆湯加入湯圓、芋圓即可。
咖哩雞+白飯
材料
A
白米 3杯 rice 3cup
水 3杯 water 3cup
B
雞肉 350公克 chicken 350g
馬鈴薯 150公克 potato 150g
紅蘿蔔 60公克 carrot 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
咖哩塊 4小塊 curry cube 4pcs
水 450ml water 450ml
作法
1. 在其中一鍋中放入材料A,蓋上鍋蓋設定米飯功能煮30分鐘。
2. 另一鍋倒入2茶匙油,加入洋蔥、雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯與水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能。
3. 燉煮時間約20分鐘後,打開鍋蓋放入咖哩塊,拌煮至溶化,再煮至咖哩濃稠,咖哩即完成。
4. 將煮好的飯盛碗,淋上咖哩即可。
牛肉鍋+煮麵條+蒸鮮菇
材料
A
牛肉鍋湯包 1包 beef soup 1pack
B
麵條 140公克 noodles 140g
水 800ml water 800ml
C
鴻喜菇 1/2包 bunashimeji 1/2pack
雪白菇 1/2包 white bunashimeji 1/2pack
辣椒 1/2條 chili 1/2pcs
作法
1. 其中一鍋放入水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能煮水。
2. 再另一鍋中放入牛鍋湯包,再放上蒸盤放入材料C,蓋上鍋蓋設定燜煮功能15分鐘。
3. 帶水滾後,放入麵條,不加蓋煮約3分鐘,取出瀝乾盛盤。
4. 將蒸鮮菇取出,牛肉湯淋在麵條中即成牛肉麵。
韓式部隊鍋+麻辣燙
材料
A
麻辣鍋底 1包 spicy hotpot stock 1pack
高麗菜 100公克 cabbage 100g
綜合火鍋料 120公克 hotpot pack 120g
火鍋肉片 適量 beef slices q.s.
B
韓式泡菜 300公克 kimchi 300g
水 600公克 water 600g
豆腐 150公克 tofu 150g
鑫鑫腸 80公克 sausage 80g
金針菇 50公克 enokitake 50g
泡麵 1/2包 instant noodles 1/2pack
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1. 其中一鍋放入麻辣鍋底、高麗菜、綜合火鍋料,蓋上鍋蓋設定燉煮功能。
2. 另一鍋放入韓式泡菜、豆腐、金針菇、鑫鑫腸、泡麵與水,蓋上鍋蓋設定燉煮功能。
3. 待兩鍋都滾沸後,泡菜鍋底中放入起司片即成韓是部隊鍋。
4. 另一鍋放入肉片涮熟,即成麻辣燙。
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