《開啟你的冬日養生計劃》
冬季如何養生成為人們常談的話題。冬季自然萬物都進入了藏匿、冬眠狀態，此時進補很容易將進補的營養轉化為能量而儲存於體內，對那些體弱多病患者，營養不良的老人、孩子是最適宜的季節。專家稱，食補比藥補更養生，更有效果。
養生進補：藥補不如食補
中醫治病是用藥性之偏來糾正人體之偏，其實食物也有它的偏性。其實食品一般無毒，而藥則不同，「是藥三分毒」，有許多中藥同時也是食物，所謂藥食同源。這裡給大家介紹幾種：
百合：百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫認為，百合具有止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃、清心安神、消除疲勞功效。
山藥：山藥為補中益氣藥，具有 補益脾胃的作用，不論男女老幼、體健體弱，都可食用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。秋冬進補前吃點山藥，有利於補品的吸收，為秋冬進補打基礎。
紅棗：紅棗能健脾益胃、滋陰潤燥、益肺補氣。特別是脾胃虛弱、倦怠無力的人，吃紅棗後能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾的功效。同時，紅棗還具有補氣養血、養血安神、舒肝解鬱的功效。
蘿蔔：民間有「十月蘿蔔小人參」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」等諺語，其藥用價值在於營養成分豐富而均衡。蘿蔔含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質。蘿蔔的食用方法很多，燒、炒、燉、拌、作餡、作湯等，還可醃、醬、泡、曬乾，做成各種蘿蔔製品。
藕：鮮藕加熱後，性質變溫和，有養胃滋陰、生津、益血、止瀉的功效，能解秋燥、健腸胃。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人食用。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
蓮子：中醫認為蓮子性味甘、澀、平，入脾、腎、心經，有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神、祛除餘暑，滋補強身之功能。
冬季飲食應遵循「秋冬養陰」、「養腎防寒」、「無擾乎陽」的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。
[養腎為先]
寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的「先天之本」。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。
[溫食忌硬]
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。
[增苦少鹹]
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等
冬季天氣寒冷、空氣乾燥，女性朋友會比較注重對皮膚的保養，而女性又由於生理原因，寒冷的冬天容易手腳冰涼，抗寒能力弱，因此一到冬天很多都很難受，各種保暖措施都用上了，才能勉強過個暖和的冬天。
冬天若是陽氣不足就容易出現手腳冰冷，身體畏寒，想要過個暖冬，就要從日常飲食、生活等各個細節做起，那麼冬季如何養生保健才不至於畏寒怕冷呢？
首先，冬天該多曬曬太陽，曬太陽能驅寒補陽，曬不同的部位也有不同的功效，如曬頭頂能補陽氣、曬後背能調血氣、曬腿腳可驅寒氣、曬手心能助眠等。
想要養生保健，可以從日常的飲食習慣做起，多吃有營養的養生食補。
麻油雞是臺灣家家戶戶秋冬的必備滋補湯方，由於雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，其蛋白質的含量比例高，很容易被人體吸收利用等優點，通常被用以增強體質，強壯身體，溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋脈，雞肉的功效加上麻油飄香。麻油雞的製作方法簡單，但對食材、配料的要求很高。新鮮的雞肉，特別的臺灣麻油，原汁原味的臺灣米酒，都是一道正宗麻油雞的輔料。
在臺灣，生產之後多吃麻油雞基本已經成了習俗，目的是為了新媽媽們的子宮恢復。麻油中的不飽和脂肪酸較多，這些不飽和脂肪酸除了可以降血壓，更可以促進子宮的收縮，幫助子宮的復原。同時雞肉蛋白質豐富，易吸收，肉中的維生素B群及鐵還能幫助造血，是產婦的食療大幫手。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。
黑芝麻的功效與作用
黑芝麻藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
中醫理論認為，黑色入腎，「腎主骨升髓通於腦」，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
《亞洲財經月刊》
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