「蘿蔔泥橘醋漢堡排(おろしポン酢ハンバーグ)」(1,080日圓)
上面放了紫蘇葉、白蘿蔔泥、蘿蔔苗、檸檬的清爽系漢堡排。
擠上檸檬汁、淋上橘醋後開動!
漢堡排肉味十足,肉汁的鮮味非常厲害!
不過因為加了白蘿蔔泥橘醋,吃起來清爽又無負擔。
漢堡肉超級美味!
【大阪・堺】
■在堺發現了昭和町人氣漢堡排的分店!連通車站超方便!『昭和町BOSTON 堺店(昭和町ボストン 堺店)』
http://o-share.net/?p=45965
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅AoMizuki AoiroTV,也在其Youtube影片中提到,サーモンピンクカラーのロゼワイン。 注ぎ口、デザイン、色合い、全てがおしゃれ。 今回はロゼワインと餃子を合わせてみました。 餃子は今回も自己流餃子を作ったけど、 簡単に作れるので、皆さんもやってみてね! ・合い挽き挽き肉 ・ニラ ・エリンギ ・ニンニク ・生姜 これだけで簡単に作れるよ! ダイ...
紫蘇 ポン酢 在 由最愛台灣的日本人所製作的大阪旅行指南【O-share】 Facebook 的最佳貼文
「蘿蔔泥橘醋漢堡排(おろしポン酢ハンバーグ)」(1,080日圓)
上面放了紫蘇葉、白蘿蔔泥、蘿蔔苗、檸檬的清爽系漢堡排。
擠上檸檬汁、淋上橘醋後開動!
漢堡排肉味十足,肉汁的鮮味非常厲害!
不過因為加了白蘿蔔泥橘醋,吃起來清爽又無負擔。
漢堡肉超級美味!
【大阪・堺】
■在堺發現了昭和町人氣漢堡排的分店!連通車站超方便!『昭和町BOSTON 堺店(昭和町ボストン 堺店)』
http://o-share.net/?p=45965
紫蘇 ポン酢 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
◎11/5超級美食家-梅村月(書名:回家晚餐:月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理)
食譜圖文提供:自由之丘(出版社)
博客來參考網址:http://www.books.com.tw/products/0010649752
*常夜鍋
材料:菠菜1把、豬肉(五花肉或梅花肉)350g、柑橘醋(ポン酢)適量、水800ml、酒200ml、鹽1/2大匙(或醬油1大匙)
作法:
1.菠菜保留少許的菜根,再用刀劃入十字,以便清洗根部夾土。仔細沖水洗淨、瀝乾,切成6cm長。
2.豬肉切成薄片(五花肉的滋味最美,梅花肉也耐人尋味,瘦肉油脂較少比較不合適本鍋料理)。
3.鍋子斟入水六分滿(約800ml),煮沸後,放入酒、鹽(或1大匙醬油)調味。投進菠菜,把肉片一張張放入,肉色一轉白即熄火,久煮會讓肉老菜衰,請避免。蘸柑橘醋吃,滋味清醇爽口。
*白菜豬肉千層
材料:白菜8~10片、砂糖2小匙、醬油2小匙
A:五花肉(或梅花肉)150g、薑1小塊(磨泥)、酒2小匙、醬油2小匙、酒1大匙、麻油1大匙
B:水50cc、菜汁適量、沙茶醬1小匙、鹽少許、太白粉水2小匙、檸檬或生菜隨意
作法:
1.煮一鍋滾水,把白菜燙半熟,撈起瀝乾後,浸砂糖和醬油。肉片切成10cm長,揉A打底。
2.準備兩個耐熱容器(或直徑約10cm的碗),讓白菜與肉相互交疊。盡量用最外緣的大菜葉來鋪底顯色,順序為一層菜、一層肉,中間的菜葉剪成直徑10cm當夾層。三層菜肉交疊後,最後用底層溢出碗外的菜葉把整個包覆起來,做成白菜盅。
3.撒1/2大匙的酒和麻油於白菜盅內,放入蒸籠以稍強的中火蒸20分鐘。
4.另起小鍋煮B醬:從蒸籠取出白菜盅,用鏟子壓住白菜,將白菜盅的菜汁瀝入小鍋,再與水、沙茶醬和鹽煮沸後,打太白粉水勾芡。
5.把白菜盅倒扣盤上,對切後淋上B,佐以檸檬片或生菜。
*薑絲味噌鯖魚
材料:鯖魚2片(一尾)
A:水200cc、酒40cc、砂糖1~2大匙、味醂2大匙、醬油2小匙、薑1塊(切片)、味噌2大匙薑絲少許
作法:
1.將兩片鯖魚各切對半,在魚皮上劃數刀,以利入味。
2.煮一壺滾水,以滾水澆淋鯖魚,去魚腥(稱之為「水燙」)。味噌鯖魚煮得腥雅與否,就繫乎這個步驟!
3.用平底鍋(或扁寬型的淺鍋)煮沸A醬汁。將鯖魚的皮朝下,覆蓋鋁箔紙或小鍋蓋,以中火煮5分鐘。千萬別翻轉魚身,以免鯖魚皮破肉綻。
4. 5分鐘後熄火,舀出一匙鍋裡的煮汁與味噌相融,再倒回鍋內繼續煨煮。重開爐火,讓煮汁均勻流動,用勺子耐心淋遍魚身。魚肉比較厚的話,不妨延長煨煮的時間,留心觀察。
5.待味噌醬煮得稠黏,魚身也軟熟了,舀起魚。薑絲事先浸泡冷水5分鐘,擰乾後,添於味噌鯖魚上。
*肉捲豆腐(二人份)
材料:豬肉片(梅花肉或里肌肉)6大張、油豆腐150g、紫蘇6片、沙拉油1大匙、鹽、黑胡椒少許、麵粉適量
A:醬油1大匙、酒1大匙、水1大匙、糖1小匙、薑汁1大匙
做法:
1.將油豆腐切成寬1公分的長條,肉片攤開,撒少許的鹽、黑楜椒粉及麵粉。
肉片上擺一片紫蘇,再放上油豆腐,緊實地捲起。尾端若怕鬆動,沾一點麵粉幫助黏固,若肉片的寬度不夠,改以斜捲的方式捲,就容易成形。
2.做淋醬:把番茄切成5mm~1cm丁塊,放入深缽中,接著放入A調味料,製成淋醬。
3.平底鍋熱油後,將肉捲的尾端朝鍋底放,煎到微焦定型後,再翻面把每個表面都煎成金褐色。
4.淋上A,蓋上鍋蓋燜一下,讓醬汁慢點蒸發,延長滲透的時間,掀蓋,搖動鍋子讓肉捲勾纏醬醬汁。肉表稠郁,豆腐入味,這道菜冷了也香。
紫蘇 ポン酢 在 AoMizuki AoiroTV Youtube 的最佳貼文
サーモンピンクカラーのロゼワイン。
注ぎ口、デザイン、色合い、全てがおしゃれ。
今回はロゼワインと餃子を合わせてみました。
餃子は今回も自己流餃子を作ったけど、
簡単に作れるので、皆さんもやってみてね!
・合い挽き挽き肉
・ニラ
・エリンギ
・ニンニク
・生姜
これだけで簡単に作れるよ!
ダイエットレシピにするなら、
鶏肉、豆腐を入れて、フワフワあっさりに
さらに青紫蘇をみじん切りにして入れるて、
ポン酢につけて食べるとあっさり、ヘルシーで
お腹も膨れて美味しいよ!
ロス ベルメホス ロサド リスタン ネグロ
値段:約4000円
■ SF的な奇跡の大地から生まれたハイクオリティなロゼ
アフリカ洋上の観光地ランサローテ島。
オリジナリティとエネルギーに魅了されます。
スイカの皮や野草のミネラルのアロマ。
グラスに注ぐと、メロン、イチゴ、ザクロの香りに柑橘系の酸味が加わり、
ミネラルを感じさせ、ピンクグレープフルーツの香りが広がる
口当たりはピリッと爽やかで、
一口飲むごとにもっと飲みたいと思うようになる。
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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紫蘇 ポン酢 在 Nara hirokazu Youtube 的最佳解答
良く脂が乗った鮮度のいい歯鰹が有ったので味噌ポン酢を使ったタタキにしようと思い買って来ました!
野菜は玉葱(白、赤)、人参、酢橘、小葱、青紫蘇、茗荷、獅子唐辛子、大蒜をたっぷり用意します!!
味噌ポン酢は酢醤油に味噌とカボスの絞り汁を入れてお味を見ます!!!
鰹の皮目を焼いて氷水には取らないで熱いまま切り付けます(去年の脳内出血の後遺症で左手が熱や痛さに過敏になっているのでとても・・・・熱かったです)器に盛ったら野菜をたっぷり乗せて味噌ポン酢を掛け回して出来上がりです!!!!
鰹が主役なのか 野菜が主役なのかお客様にお出しした時も野菜の追加を頼まれます!!!!!
勿論 此の鰹もカミさんと二人でペロリと頂き残りのお野菜も全部頂きました!!!!!!
紫蘇 ポン酢 在 ばりちゃん Youtube 的精選貼文
余っていた牛豚ひき肉で作ったので、つくねなのか豆腐ハンバーグなのか正直よくわかりません、ネットのレシピを参考にしてみてください。
★リクエストは、ばりちゃんのTwitterか、動画のコメント欄で受け付けています【お名前】と【リクエストの料理名】を書いてください
↓↓ 詳しくはこちらの動画をご覧ください ↓↓
【お料理のリクエスト方法】https://youtu.be/GJiuy72e0h8
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