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為強化長輩安心吃健康動的觀念，昨日嘉義縣衛生局在東石鄉衛生所辦理「山珍海味、營養尚合味」記者會，結合長照C據點提供共餐服務，並且同步連線梅山鄉衛生所，由營養師傳授現場鄉親如何運用當地的食材「鮮蚵」及「茶葉、紫蘇梅」料理，現場烹煮教導民眾吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧。
紅姐要提醒建議大家穀類富含維生素B，所以不要只吃白米飯，大多數也可選擇五穀飯來補充營養；此外，更提倡菜要比水果、飯都多，對身體比較不會有負擔，也會減少便秘問題，還有平常也能多補充鈣質，以防骨質疏鬆。
#紅姐與你一起守護健康
#山珍海味營養尚合味
姜梅紅 關心您
紫蘇梅料理第二彈！現代人的飲食多半攝取過量的肉類，運用鹼性的紫蘇梅入菜，讓身體更健康
《梅汁排骨》2人份
材料:
排骨1盒
紅、黃甜椒各半顆
番茄醬1大匙
水半碗
芝麻少許
醃料:
醬油1大匙
米酒1大匙
醃紫蘇梅的湯汁1大匙
蒜瓣2顆
紫蘇梅肉5顆
做法:
1。將排骨洗淨後，與醃料混勻醃約15-20分鐘
2。紅、黃椒切片，下水先燙過，盛盤備用
3。鍋中放入油，將排骨先煎至表面焦黃
4。再加入醃料與番茄醬及水，煮至湯汁收乾(約15-20分鐘)
5。將排骨盛盤，再淋上醬汁即完成
(Toby)
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📖詳細食譜：https://bit.ly/2S61hL5
食材：
紫山藥1段、草蝦4尾、花枝漿100公克、蔥末8公克、香菜8公克、中芹8公克、薑末4公克、豬板油25公克
調味品：
糖、胡椒粉、香油、太白粉各1小匙，鹽0.5小匙
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#鮮蝦捲 #紫山藥 #美食
旬の野菜をメインに
簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と
絶品梅茶漬け！幸せになれるおいしいレシピ。
◆オープニング
◆やみつき！かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45
◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28
◆やみつき！豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38
◆絶品！梅しその冷たい出汁茶漬け◆10:38~12:26
◆まとめ◆12:26~ラスト
◆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃ 250ｇ
だし 50ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 適量
◆梅のゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1本(中)
豚肉 50ｇ
豆腐 150ｇ
紫蘇梅干し 2個
だし 50ml
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1
溶き卵 1個
ごま油 小さじ1
おかか 好みで
◆豚肉となすの生姜焼き
豚バラ肉 100ｇ
なす 1本(大)
おろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小ネギ 好きなだけ
◆絶品！冷たい梅のだし茶漬け
冷水で洗ったごはん 150ｇ
冷たいだし 適量
茗荷 1本あれば是非刻んで入れて欲しい
大葉 5枚
梅干し 2個
ごま 好みで
◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
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購入時、アンケートがあるので
ちゃらりんこクッキングを記載してください！50円引きの特典があります。
やすまるだしのおいしいとり方
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(とっしー流)
水500mlにだし1パックを入れて火にかける
ふつふつしたら火を弱め、あまり沸騰しない火加減で(ポコポコ)するくらいで3分煮出す
(沸騰させると濁りが出て3分以上煮出すと出汁が煮詰まってしまう)
これですごくおいしい出汁が取れるのでどんな料理も美味しくなります。
是非1度試してみてください。
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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。
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#防疫大作戰 #薑 #小菜
每天吃點嫩薑或粉薑有助健脾、消水腫。嫩薑肉嫩、多汁，又開胃。
像我早上起床喝精力湯/綠拿鐵前，吃2-3片暖身去寒去濕氣，一天吃2-3片就夠了。
粉薑比嫩薑老一點，屬於溫性，可以降低食物的寒涼性，有「健胃津脾」的功效。尤其黃色的「生薑皮」能行水，有利尿消腫功能，可減少水腫， 科學實驗發現，看起來不 起眼的薑皮其實是薑體精華所在，所以吃薑千萬別去皮。
👉這道小菜很簡單會做+1
👉不吃薑+2
👉歡迎跟我分享你的小菜或涼拌菜
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本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
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