自己的晚飯自己煮，自己的健康自己顧！🥰
疫情在家決定來挑戰一下自己的廚藝（炸廚房囉～）
今天要來分享「超簡單，我都會做你一定更會的3道超健康創意料理！」🍷
食譜如下：
1⃣️ 營養花生火腿起司蛋餅
材料
・蛋餅皮x1
・起司片x2
・火腿片x2
・雞蛋x2
・#芝意行然頂級花生醬
作法
・火腿塗上之花生醬
・打發蛋液放置一旁
・平底鍋倒油加熱後放上蛋餅皮煎至金黃色
・另一鍋倒入蛋液煎至五分熟
・依序將蛋、起司片、火腿片放到金黃色餅皮上
・將蛋餅捲起來後起鍋切塊
2⃣️ 清炒芝麻雞肉義大利麵（偽墨魚麵）
材料（憑感覺抓適量）
・切好的雞胸肉
・香菇、花椰菜
・義大利麵條
・大蒜、辣椒、胡椒、鹽等調味用品
・#芝意行然頂級純黑芝麻醬
作法
・鍋中水煮沸後放入義大利麵煮九分鐘
・同時在一旁爆香蒜末及辣椒
・放入雞胸肉、香菇、花椰菜、胡椒和鹽拌炒
・加入芝麻醬、煮好的義大利麵調勻後可起鍋擺盤
3⃣️ 奇異香蕉堅果醬優格杯
材料
・原味優格一杯
・早餐穀物麥片、綜合堅果
・奇異果、香蕉切片
・#芝意行然頂級綜合堅果醬
作法
・將一匙堅果醬加入原味優格中
・均勻攪拌後放上奇異果、香蕉、麥片及堅果
沒錯！這一次創意食譜的主角就是
芝意行然堅果研工房
的花生醬、芝麻醬和堅果醬！
它們通過SGS認證 100%純天然
無糖 、無鹽、無乳化劑、無防腐劑
使用低溫烘培與不銹鋼機台低溫30°C研磨
並在出貨前24小時內現磨填封（這個真的好厲害欸👍🏻）
所以能完美保留堅果營養、讓成分不破壞～
不論是牙口不利的長輩、懷孕的媽媽、素食者
成長中的青少年或是忙碌的上班族都可以食用
讓你隨時補充蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和各種營養素
防疫在家也要記得吃得健康～👩⚕️
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素食 創意料理食譜 在 [食譜] 素食創意料理：板豆腐烘蛋營養滿分- 看板love-vegetal 的必吃
素食創意料理：板豆腐烘蛋 營養滿分
厚燒軟嫩的烘蛋料理，竟然有全素的食譜。喜歡嚐鮮的你，趕快收藏起來！（圖／三應股
份有限公司提供提供）
「馬鈴薯烘蛋」是西班牙國民美食，我卻在日文純素食譜中發現一張怦然心動的「烘蛋」
照片帶鵝黃色澤的厚燒歐姆蛋飽滿又鬆軟，這是純素的嗎？
板豆腐是讓烘蛋有份量又不失蓬鬆的主材料，事前要壓重物去除豆水，不管做料理或點心
，這個步驟能降低豆生味。
傳統上西班牙烘蛋會加入滿滿的洋蔥，這部分做了調整，將洋蔥量減少，炒製時間拉長，
讓整體的辛辣味降低、甜味提高。
另外也可以加入蘑菇、甜椒、或小番茄等都好。在宴會上會故意將配料放得比旦還多，這
樣切開的剖面顏色豐富，總能吸引客人讚不絕口。
西班牙
傳統西班牙家常菜，烘蛋料理有厚厚的蛋燒，今天來點創意用板豆腐為主要材料也能做出
類似口感。（圖／shutterstock）
【食材】
板豆腐400g、洋蔥（或紅蘿蔔）60g、馬鈴薯100g、特級初榨橄欖油2+2大匙
調味料：薑黃1/2小匙、肉豆蔻1/4小匙、黑胡椒粉少許、低筋麵粉2大匙、黑鹽（或一般
鹽）1 1/3小匙、椰奶（或植物奶）4大匙
板豆腐
板豆腐口感扎實，濃厚豆香有滿滿的蛋白質，就算不吃肉類也能補充營養，是茹素者取代
肉品的好選擇。（圖／shutterstock）
【作法】
1.板豆腐用廚房紙巾包住，壓上重物15分鐘去水；洋蔥切細（或紅蘿蔔切絲）、馬鈴薯切
絲。
2.平底鍋小火加熱，用2大匙油將洋蔥炒到焦色（或紅蘿蔔炒軟），再加入馬鈴薯拌炒至
軟熟。
3.將板豆腐及所有調味料食材放入食物處理機中，攪打到細滑，再與作法2攪拌均勻。
4.平底鍋入2大匙油用小火加熱，倒入豆腐糊油煎，一開始不要晃動，直到邊緣縮起再用
矽膠匙沿著邊緣往內撥，讓烘旦緊實、高度增加。等底部凝結上色後再翻面，繼續油煎直
到凝結變硬。
本文摘自《全植物飲食：無國界潮食尚料理，1人獨享、2人共食、3人以上家庭、10人宴
席、鹹甜點，隨時優雅上餐桌》，三應股份有限公司提供。
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責任編輯：曾晏均◇
https://www.epochtimes.com/b5/20/12/28/n12648892.htm
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