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剛剛查了一下... 原來這種無毛的小Kiwiberry 至少有50種，近來在紐西蘭被人工篩選並實驗種植的品種約12種。它們是有毛奇異果的表親，都是原生於「中國」的品種~
奇異果，原本最早被帶到歐洲的時候被名為Chinese Gooseberry =>中國醋栗，後來被帶到紐西蘭栽種，因為名字取得不好導致滯銷，後來才更名為Kiwi fruit~
在台灣，最早是Zespri 開賣綠色的奇異果，接著黃金奇異果也因其豐富的維他命與微量元素，以及甜美的金黃色，一舉征服愛吃水果的台灣人心。然而，義大利、法國、中國＆日本等地也都有種奇異果，在非紐西蘭奇異果產季（南北半球氣候的關係）的時候會進口來台。
現在，這些可愛的無毛寶寶們，似乎也成了一種新選擇 ^_^ 但因為Kiwiberry 因皮薄且易受損，都收採過程只能以手工，故單價較大顆的奇異果來的高出許多。最近適逢產季，幾乎在（台北市的）各大百貨超市和某些菜市場都可以看到約9粒包裝的「寶寶奇異果」，價格約160NT - NT195。
今天參加了一款有趣的奇異果發表會! 不同於南半球紐西蘭奇異果(產季5~10月)，來自北半球法國的奧斯卡奇異果產季恰好錯開，產季在12月到3月，也就是大家這段時間想吃奇異果也有相當不錯的選擇! 就是這款來自法國的奧斯卡奇異果(OSCAR kiwi)，頂好就買得到嘍! (6顆99元)
這份充滿了視覺盛宴的草莓帕夫洛娃蛋糕，不僅名子聽起來美的相當具有異國情調，還沒吃到、光用看的，就已經滿載了歡樂慶祝氛圍。(在網路上找到的資料說帕夫洛娃蛋糕- Pavlova Cake是起源於1920年紐西蘭)。歐美國家大多是在夏日各種莓果的產季。運用她們來製作裝飾這份蛋糕。當然你也能夠發揮不同創意，改用不同季節的新鮮水果完成裝飾。 (如奇異果、香蕉、葡萄、芒果、鳳梨，甚至有些飯店會以有機栽植的部分鮮花來裝飾)。
除了表層水果裝飾大家發揮創意外，帕夫洛娃蛋糕體的材料是相當簡單的，主要就是打發法式蛋白霜經過低溫長時間烘烤。成品外型有點像放大版的義式蛋白餅，不過切面內層組織是呈現柔軟、蓬鬆的海綿狀，上頭堆疊一層輕盈的打發鮮奶油就完成了主體，所需具備的甜點技術性較低。潔白的蛋糕體與對比鮮艷的水果裝飾總能產生強大視覺吸引力，每當帕夫洛娃蛋糕一端出去，就保證引來一陣WOW的讚賞驚呼聲！大家或許要擔心法式蛋白霜是否容易打發失敗？基本上只要打發缽保持乾淨、無油、無水氣，分蛋時沒有沾染到蛋黃，要成功打發實在很容易。
這份甜點最讓人驚豔的特色就是，吃起來類似棉花糖的口感，有機會在家裡試試這道吸睛度100%的Pavlova Cake吧！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5392
Morning Sun by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/UzCFTyluxic
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