＃紅酒醋香松阪豬
高畫質的影片請看這裡：https://youtu.be/CwgPD1k0NUs
『在創意發想的時候
很多事情都是自然而然的產生
那些看起來微不足道的細節
竟可以變成特別的事物
帶來很多新奇的感受』
—來自紀錄片 ＃神廚壯遊東京
一直很喜歡在生活裡“發現”不同的感受
不管是從任何的人、事、物的角度
對我來說都是新奇有趣的
而且在一層不變的生活日常裡
“發現”也會帶來不同的刺激
當然另外的說法
也可以說就是“沒事找事做啦”XD
-
這道＃紅酒醋香松阪豬（名字是我自己取的）
是我復刻了某家餐廳的味道
當初吃到時
或許正是對了自己的口味
所以才會如此驚豔
一心就想著它的“味道”
老劉是一個對於味道不怎麼敏感的人
所以究竟有沒有復刻到那家餐廳的味道
其實給老劉試吃也說不準
不過有一點倒是可以肯定的
就是結果是“好吃的”
因為那天除了老劉吃到
還有嬌媽和我弟弟也都同時吃了
他們兩人沒有吃過原始餐廳的味道
不過卻是同時肯定我做的味道是好吃的
這一點讓我很有信心想跟大家分享
-
松阪豬這塊肉說實在我個人是很喜歡
不過之前有一種說法“少吃為妙”
因為有傳聞說在豬頸的這部位會容易打藥
但是現在又有人說“沒這回事”
事事非非也沒個準
總之～均衡飲食很重要
不要只吃固定的東西
所以我想大家除了松阪豬以外
應該也可以自行變化
牛、豬、雞應該都可以試試
-
雖然老劉對於味道不夠敏感
但是他卻對於某些事情的細節
卻有他一定的堅持
所以在菜色上面我會自己找味道
但是影片的拍攝部分就全權交給老劉
因為他一定會給我最滿意的呈現
謝謝老劉的用心、耐心、苦心
我們又完成了自己喜歡的作品了！
-
紅酒醋香松阪豬-食譜
食材
松阪豬210g x1、銀耳100g、白韭菜40g、青蔥x2、辣椒絲x1、鰹魚醬油55ml、紅酒醋10ml、香油1小匙
做法
1. 銀芽去頭去尾、青蔥、辣椒切絲、白韭菜切斷
2. 起鍋熱水川燙銀耳、白韭菜備用
3. 川燙松阪豬備用
4. 準備一個小的醬料鍋+香油+鰹魚醬油+鹽1g
5. 燒熱熄火後再+紅酒醋
6. 將松阪豬、銀耳、白韭菜、青蔥絲、辣椒絲擺盤淋上綜合醬汁
Thanks for watching
＃還是要叮嚀大家歡迎幫我們 ＃按讚 ＃分享出去喔！
#阿嬌生活廚房感謝您XD
紅酒醋香松阪豬 在 紅酒醋香松阪豬【因為愛情而存在的料理第24集】 - Facebook 的必吃
紅酒醋香松阪豬 高畫質的影片請看這裡：https://youtu.be/CwgPD1k0NUs 『在創意發想的時候很多事情都是自然而然的產生那些看起來微不足道的細節竟可以變成特別的事物帶 ... ... <看更多>