2018新年快樂🎉
默默跟溫骯一起回了台灣一趟，每天就是吃吃吃吃不停，台灣真的好好吃（無誤）
龍都的烤鴨真是皮脆又鮮美流油，煮成鴨粥也好吃到流淚😭其他的港點跟快炒也都水準之上，雖然阿姨們都太忙了要等她們有空才能來帶位，要在門口罰站很久，但真的是無怨無悔下次還想吃😋
溫骯在台北住過四年已經完全比我這個路痴熟門熟路，我都是開啟被導航模式被帶到目的地才醒過來點菜😝
不過這次真的是非常稱職地扮演死觀光客的角色，烤鴨之外還吃了麻辣鍋、紅豆食府、雙連圓仔湯、鼎泰豐，以及寧夏夜市！對討厭人多所以幾乎沒去過幾次夜市的我來說真是創舉（？）。溫骯展現了非常優秀的台灣女婿風範，拎著檸檬愛玉跟我一起擠在人群裡排隊買鹹水雞鹹酥雞之後站在路邊大嗑，以及雖然一開始對裡面有香菜這件事有點傻眼但還是大口吃了我逼他吃的花生捲冰淇淋😝😝😝
五天四夜中間還夾了無數下午茶跟手搖飲之類，吃到深處無怨尤🤣
非常開心的探訪親友與大吃之旅，昨天回到日本才有點回到現實的感覺。等等想要來寫2017回顧，但想要先謝謝過去一年在這邊聽我說話的朋友們，畢竟其實當初真的是也沒想好要寫什麼就開了這個專頁，想說反正也不是什麼要接業配衝點閱率的地方，就很任性的把那些不想或不方便寫在私人臉書上的日常隨手寫在這裡，但竟然慢慢也有了一些常常看到來留言或按讚的熟面孔，不知不覺這裡的更新頻度也高過私人臉書很多很多（但還是很低我知道不要戳破我😝），成為一方可以想到什麼說什麼的自在小天地，讓我以文字留住了更多生活的痕跡與想法。
雖然臉書的演算法變幻萬千timeline又難以回顧，但就讓我秉持著想有個地方講講話的心情繼續更新，謝謝每一個特地來看跟不小心路過的人🙏
願2018年各位一切都好💕
紅豆食府 烤鴨 在 [廣宣] 忠孝敦化~春申食府招牌烤櫻桃鴨皮脆肉嫩! - 看板Food 的必吃
地點:春申食府
地址:台北市大安區仁愛路四段66號
電話:02 2707 3555
用餐時間:2015/6
好讀圖文版:https://hx271.pixnet.net/blog/post/61145545
春申食府位在環境優美的仁愛圓環，捷運站忠孝敦化下來大概散步走個5-10分鐘左右就可
抵達，交通便利
而春申食府是由前紅豆食府的廚藝總監李慶興創立，提供高品質的食材和精緻的美味料理
裡面裝潢典雅，兼具傳統和時尚！
春申食府這邊有宴會廳、包廂，不論是謝師宴還是婚宴，大宴小酌都可以來這裡享用美食
～～
用餐的這天也有不少團體來這裡用餐呢！
而春申食府已上海菜為主軸，菜色豐富多元～並配合當季時令的食材料理
下面是菜單品項，總共12面再加上一面都有10項以上，我們也總共三個人而已
服務員說這一份大概都是3~4人吃的份量
所以我看了一輪以後拿不定主意，就麻煩服務員幫我多介紹一下比較多人點的菜色吧!!
這裡還有個人式的套餐，這樣人少的時候也不用太擔心份量太大吃不完啦！
點完單沒一會工夫的時間菜都紛紛上桌了！(這是後來全部一起拍的~烤鴨是整隻先上來師
傅現切唷！！)
春申食府選用蘭陽溪旁的櫻桃鴨，油脂豐富
別再多說了，就先介紹的春申食府招牌菜~~必點招牌櫻桃烤鴨
看那鴨皮烤的油亮金黃肥美的光芒，櫻桃鴨的大小也不是一般在路邊看到的SIZE
真的很大隻耶~~ 一隻足足有3公斤這麼大(所以我把整隻吃下去我就變胖3KG了耶= =+)
應該下次要放手掌在旁邊你就知道了!!
待我們拍好食物遺照後，春申食府師傅繼續處理大體XDDDDDDDD
好好的大卸八塊(聽起來好變態= =)
現切的片鴨秀就在我們餐桌旁上演囉！
一鴨可以選擇兩吃，掛爐櫻桃鴨(附餅皮)一份 + 韭黃鴨絲或是鴨架米粉湯
我們是選擇韭黃鴨絲～
鴨肉有帶皮鴨肉和皮肉分離的組合！
鴨肉帶皮肉身的含油度和肉質滑嫩度的平衡恰到好處
完全吃不出中間還多一層油脂呢！！
厚度一口咬下真是讚阿！！
油亮亮的烤紋加上香氣撲鼻一直飄散在空氣中，真叫人口水都滴到滴上了
春申食府片皮鴨~鴨皮香脆嫩滑！
放入嘴中嚼都能感覺到他的脆度 發出ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的感覺～
烤鴨沾醬，旁邊是白色蔥段和
我第一次看到拿小黃瓜來搭配烤鴨！
現蒸荷葉餅~有沒有看到煙還在冒!
在路邊通常拿到的都是放冷的餅皮，在春申食府吃到熱騰騰的荷葉餅
而且還蠻能維持溫度的，就是打開蓋子後，我們也是一邊聊天一邊吃飯
餅皮都一直有餘溫呢^^
餅皮包著美味鴨肉和片皮，在放上蔥白段跟小黃瓜，最後加上烤鴨醬～
捲成一團一口放入嘴中一口咬下，各種食材的味道在嘴裡蔓延開來
口感很多層次，越嚼越香，其中我最喜歡蔥白的提味，和烤鴨醬的甜味
把整個鴨肉帶向更美味的境界啦～
點烤鴨二選一的～韭黃炒鴨絲，蠻下飯的一道料理，因為湯汁帶點鹹，配飯吃剛剛好
再來看看我們點春申食府的其他菜
酒釀油爆蝦
炸的香酥的外殼，看起來亮晶晶，蝦子鮮美帶甜
春申食府絲瓜蝦仁小籠包
外皮雖沒有鼎泰豐那麼薄的滋味，但也是看起來吹彈可破啦^^
小籠包一定要搭配上薑絲和醬汁
內陷絲瓜飽滿的水份搭配蝦Ｑ彈和甜味
真讓人念念不忘！
韭菜鹹鍋餅，這份是服務生推薦給我們，很多客人都會點唷!
蠻大一份，上面的餅皮灑滿芝麻所以香氣很夠
中間夾著厚度超高的餡料韭菜和粉絲
清蒸肥蟹
點清蒸就是吃海鮮的鮮甜，我覺得食材好的東西不用太多的佐料
就能嚐出好味道，中間留著滿滿的蟹膏讓人太興奮啦！
蟹腳部份也都先剪好，讓我們很方便一剝就能吃囉！真的很肥美又新鮮呢～
清蒸臭豆腐（招待）
滷汁非常入味的滲入臭豆腐內，吃起來軟嫩又下飯
三個人吃好像太超過了XD"
還好在一開始服務生就告訴我們吃不完可以做打包，這樣下次兩個人來也可以放心的點
在餐廳吃一餐，打包帶回家再吃一餐囉^^
最後加點的甜點~杏仁豆腐
稍甜了一些，不過很香很滑嫩~搭配花生在夏天也真消暑啦！
櫻桃鴨真是大推的一道料理，不管是去皮或是合體
招牌就是招牌...讓人意猶未盡
怎麼吃都吃不膩
後來沒吃完鴨肉和韭菜鹹鍋餅我們打包帶回家
隔天中午拿出來加熱，味道依舊和在餐廳吃到的口味差不了多少！
就是荷葉餅我們懶的蒸吃冷的外，鴨肉從冰箱冰鎮的拿出來
香氣和嚼勁依然很到位～～
另外還想推薦絲瓜蝦仁小籠包，讓人印象也蠻深刻的~
咬下第一口絲瓜帶出的飽滿水份接著是清爽感配上蝦子的鮮美Q彈
讓人念念不忘呀！
有機會的話大家不彷也可以來試試看這一桌美味的料理唷！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.69.167
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1436446977.A.076.html
... <看更多>