關於 紅糖滋粑 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

其實隨手拍我吃的東西
已經變成習慣了
本來不打算po海底撈😂
因為很少有人沒吃過海底撈的
所以根本沒有什麼好po的
但是昨天吃到的炸湯圓實在是太多人問了
是有包內餡的！芝麻口味
超級無敵好吃😋
我也是第一次吃
因為我本來是要點炸蛋的
結果好像剛開幕的海底撈都不會有這道
SOGO這家是 #台中 新開的海底撈
之前中友的海底撈剛開的時候也沒有炸蛋
高雄的朋友看我在遠百海底撈吃炸蛋
他說高雄也沒有炸蛋(那時候高雄也剛開幕沒多久)
我不知道是有特定的海底撈才有還是怎樣
反正中友海底撈之後也沒去吃
不知道有沒有炸蛋了
反正炸湯圓是意外點的
真的蠻好吃的大推👍🏻
#紅糖滋粑 是招待的
因為剛好是會員日有招待肉品
但我們已經吃太飽了
所以就問說可不可以改甜點
服務員也蠻不錯的馬上說「沒問題」
然後就招待半份滋粑
吃到很撐
認真覺得海底撈不管哪家分店
連在新加坡的海底撈都一樣
服務真的超棒👍🏻
而且菌菇湯跟豬肚雞湯這兩種湯頭
真的永遠不敗～湯就是好喝
好啦其實只是想表達
吃不到炸蛋吃炸湯圓也很可以👍🏻
然後牛筋不知道是中邪還是怎樣
從頭煮到尾還是很硬.....
有點失望～
還是北京的豬蹄筋好吃😋
超軟爛好懷念

紐西蘭期中考剛剛結束，帶兩個孩子去吃老火鍋。我們母子三人，開一個直徑足足50公分的大銅鍋，全是單點，因此點菜必須要先凝聚共識。

岑太太：湯底要麻辣還是蕃茄？
女兒：麻辣！
兒子：蕃茄！

岑太太：牛肉呢？要霸王牛，還是水晶牛？
女兒：霸王牛！
兒子：水晶牛！

岑太太：豆腐呢，凍豆腐還是嫩豆腐？
女兒：凍豆腐！
兒子：嫩豆腐！

岑太太：主食要麵還是寬粉？
女兒：麵！
兒子：寬粉！

岑太太：飯後甜點呢？
女兒：我要紅糖滋粑
兒子：我要黑糖粉粿

老媽已經氣飽...你們到底懂不懂什麼叫做『單點』、什麼叫做『共識』@#_@_&#...

🌹海底撈火鍋🌹
太陽一下山溫度驟降，把握假期吃火鍋
其實我很推薦消夜時段去～慵懶吃鍋舒服得快睡著～
✅免服務費
✅多種小菜、甜湯、水果無限供應～
✅各種迎賓點心，Häagen-Dazs無限供應

#分享 我都這樣點
1.四宮格鍋 (豬肚雞必選)
2.頂級無骨牛小排$600
3.撈麵$88
4.銀絲卷$100
5.紅糖滋粑$100
6.蝦滑 (可嚐鮮)
7.撈派豆花 (口感獨特可嚐鮮)

----店家資訊----
🏠 海底撈火鍋 HaidilaoTaiwan
🚗高雄市左營區博愛二路767號6樓
(漢神巨蛋六樓)
11:00-凌晨4:00

四川味道,不止一辣,成都菜反倒以辣以麻襯托出食材既鮮味,不會搶過食物本身既味道
再加上無敵既海景觀,係一個品嚐美味盡興既好地方
https://www.mrlamsan.com/2020/06/44.html
https://www.instagram.com/p/CBa6PE-pN60/
川菜館近年大行其道，選擇雖多，惜大部分均以極麻極辣、粗曠霸道的菜式為主，至令食客誤會川菜就只有辛辣口味，所有菜式也獨沽麻辣一味。

然而事實並非如此，「映水芙蓉」希望以口味相對溫婉、講究剛柔並濟的成都菜打破這個刻板印象。川菜中的上河幫成都菜雖不如下河幫重慶菜有名氣，卻集各派川菜之大成，囊括高級官府菜餚，反映出川菜最繁複精巧的一面。

精緻細膩的菜品再配合特調雞尾酒及紅白餐酒，借酒香將麻辣香滋味昇華，令整個美食體驗更為完滿。

以四川少有的新鮮海產食材入饌，新鮮海產如龍蝦、鮑魚製作「老麻龍蝦」及「椒麻南非鮮鮑」等，甚至破格使用日本薩摩和牛炮製「椒麻一口和牛」及「重慶牛肉小麵」。大廚一直努力研發新菜色，為食客持續帶來驚喜，於是帶來用上龍躉皮的「四川紅燒龍皮黑毛豬」，以及四川傳統特色小食「串串香」。

「映水芙蓉」活用川菜的多種味型──「墨魚子酸辣湯」做得咸鮮開胃、「沸騰桂花魚」既辛香又惹味，「老麻龍蝦」則微辣重麻香，為每道菜餚調配最佳的「麻」、「辣」、「香」比例以帶出不同層次百味，即使辛香刺激的菜式亦能帶出每樣食材本來應有的香氣和真味。

川菜作為中國八大菜系之首，以取材廣泛、調味多變見稱，更享有「一菜一格，百菜百味」的美譽，而成都官府菜式更顯大廚功架，從選料、配菜、刀功到火候都無比講究，細心琢磨每道菜的色澤形態、香氣、味道、擺盤及食具之餘，連上菜時的溫度也掌握得恰到好處，務求能滿足食客五感享受。

成都自建城伊始就是中國較富庶的地區之一，造就了優雅細膩的飲食文化。豐裕的生活讓當地人食不厭精，達官顯貴、騷人墨客不時大排筵席，夜夜笙歌更少不了美酒配佳餚，「映水芙蓉」為了讓食客感受當時大戶人家的飲宴風貌，更特地創造出多款用上中國酒的精緻雞尾酒。品酒師更細心研究菜餚特色，搜羅了適合陪襯川菜的餐酒，以酸度較高的白酒達到醒胃及解膩的效果，同時選用單寧溫潤，酒體平衡的紅酒配搭紅肉，盤中餐與杯中物互相輝映，讓彼此的滋味昇華。

enquiry@fu-rong.com
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖
#尖沙咀 #海港城 #海運大廈 #映水芙蓉 #成都菜 #川菜
#香港美食 #過江龍 #HKIG #HKG #HKFOOD #HKFOODBLOG

人約銅鑼灣,搵食易好多 抗疫生活,減少出街,但一出街當然食好D啦
購物完畢,走過去樓上搵食
渣甸中心8樓,麻辣火鍋專門店
濃香鮮辣,麻勁辣強,未吃已經流口水
沒有用餐時限,先上一碗滋潤糖水
自助下單,用QR CODE落單,十分方便整齊
https://youtu.be/nx04Fs5wEbg
店員提示先落湯底,再慢慢諗食材配搭
咁先來一客麻辣火鍋配皮蛋湯底
這裡最人氣的必點就係麻辣火鍋湯 我地只係小辣級別,已經少辣少麻
顏色一樣紅似烈火,辣度強勁,久久不散
唔食得好辣既朋友,我介紹你用清湯燙熟食材
再沾麻辣火鍋湯,咁樣食會無咁辣,一樣咁惹味
皮蛋係花紋,精挑細選過食材來源 單係湯底已經非常足料,收38蚊一位都覺得值
美國牛肉片,牛肉丸,午餐肉,鮮海蟶半份 每樣食材都可以叫半份,慢慢食再追加都未遲

鮮活海蟶係店家推介 鮮甜爽口,值得一試
午餐肉係麻辣火鍋既必配
唔知點解,但吸左辣湯食係好味道!

美國牛肉片,一份$216
燙個10秒就食得,配上麻辣湯底
肉味濃郁,肉質有彈性,油花平衡
辣定唔辣都非常好食
湯底濃郁足料,所以醬都幾乎都不需要 但有附上蔥,蒜,麻油,一匙蔥蒜麻油加湯底
用黎做烏冬既湯,咁樣食,味道豐富!
味道不複雜,越簡單越味美!

最後仲追加了一客甜品
紅糖糍粑
糯米做成,炸脆再灑紅糖漿
口感軟綿有彈性
聽說在成都食火鍋都係必食既出品
#過江龍 #火鍋 #渝味曉宇重慶老火鍋 #XiaoYuHotpotRestaurant #Hotpot #銅鑼灣 #香港 #打邊爐

四川菜近年在香港大熱，但細看各店餐牌，不是麻辣火鍋，就是雞煲麻辣燙，彷彿四川人就只愛滾來滾去。

想吃到真正的四川家常滋味，近年在網上頗有名氣，往往要提早兩三星期預訂才有位，只到客人住宅煮食的雪蓮，就是首選。

雪蓮是四川東北部的廣安人，兩三年前成為上門私房菜廚師。用料地道，既從家鄉入口辣椒花椒，再自製成不同辣度香味的辣椒粉、辣椒油等，香腸是自家煙燻，甚至連蒸籠亦從家鄉找來，確保味道正宗。

菜式、味道都相當有特色，跟尋常一味死辣或重鹹的川菜不同。麻婆豆腐、炸酥肉、川味涼粉，已做得或麻痺辣香，或鬆酥香脆，或滑溜入味，道道菜都不同味道。

雪蓮還會做城中川菜館絕少提供的地道川菜，粉蒸肉就做得鬆化軟糯，油香又不過膩；粑粑肉是四川自貢一帶的名菜，把蛋皮包着剁成泥的豬肉再蒸，入口滑溜，湯汁鮮甜，由於手工繁複，當地多在宴席提供。甜品都是有點像糯米滋，但淋滿紅糖漿的軟滑糖粑粑，吃得再飽都不能放過。


乍看價錢不便宜，但分量大得驚人，味道亦不是隨處可見，川菜迷不能放過。

編輯、攝影：楊志強

訂位方法﹕ https://www.mobichef.com ，$500/人起，6至24人不等
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