愛潛水,又愛吃海鮮,這種狂熱,持續到岸上。人稱「螺男」的廖承之,到街市開海鮮檔,賣的當然非普通貨色。「我對於一般品種的海產,興趣不大,所以找了很多外國特別的海產來香港。」最驚喜莫過於有 #冰島天使蝦,另有 #澳洲塔斯曼尼亞海膽、#日本活赤貝、#法國藍龍蝦 等成本較高,坊間較少人賣的產品。
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相傳漢朝呂后很專權,她是因魚骨而哽死,她死了後,後人開慶功宴時做了一個鳳吞翅,取其諧音「瘋吞翅」。「瘋」是譏諷呂后瘋癲,「吞翅」是指她因哽魚骨而死。鳳吞翅源屬山西菜式,豬肚雞是客家菜,粵菜的精神是兼容並蓄,將兩者菜式結合為一,變成一個豬肚鳳吞翅。「福臨門」行政總廚陳佑良入行35年,煮過不少鮑參翅肚名貴菜,陳師傅甚擅長這豬肚鳳吞翅,四十年代時在福臨門已經有,大多數是達官貴人,非富則貴的客人用來宴客......
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電話響個不停,訊息狂轟猛炸,勞碌過後回家之前,擠出一點品嚐小點心的輕鬆時光,也許是個減壓良方。阿Be和Kiwi合資開設西班牙Tapas Bar 「What The Food」,不在中環蘇豪開舖,卻選址將軍澳住宅區的街市一隅,只想將異國慢活之道,切實帶入節奏急促的你我身邊......
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紅磡海鮮 在 九號水產Nine Seafood Place - Facebook 的必吃
WhatsApp:9866 8710 / https://bit.ly/2UDYpDW 營業時間:星期一至五11:00~7:30/星期六、日11:00~8 :00 地址:(原址)紅磡德豐街8號黃埔天地薈萃坊(九期)35-3 8號鋪 ... <看更多>