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最近的蔬菜貴森森😅Amy發現冬瓜的價格最實惠了!我也趕緊買一大塊帶回家😄
夏天是吃瓜類蔬果的季節，而冬瓜🥒也是我家餐桌上非常喜歡的食材，常見冬瓜的料理都是煮湯居多，其實冬瓜🥒也很適合紅燒做法👌
這次我要和大家分享這道 #紅燒冬瓜🍲，對精打細算的煮婦來說這是一道很棒的省錢料理😁保證全家大小吃得很開心👍
首先先炒香肉燥，讓醬香味融合在冬瓜鮮甜多汁的瓜肉裡👍每一口都嚐得到冬瓜鹹香又美味的最佳口感😋
最棒的是...不用20分鐘就能輕鬆上桌，保證大人小孩都愛吃這道紅燒冬瓜💕
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〖 胡乃文開講 〗50元買二種瓜 降血糖 減肥 通經絡
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美顏減肥瓜！解便秘加速排毒，用它洗澡去角質、通經絡又除斑！濕氣重容易累？冬瓜這樣煮，消水腫降血糖、利尿防痛風。
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午餐，妹妹做的炸醬、妹夫家人種的小黃瓜、紅蘿蔔、吳姐姐種的蔥+紅藜麵=一碗炸醬麵，紅燒冬瓜、蘿蔓沙拉佐油醋醬。
冬瓜許多美味佳餚都可搭配
紅燒冬瓜、 鮑魚冬瓜盅、干貝冬瓜燉排骨、清炒冬瓜蝦皮、 素燒冬瓜·、回鍋冬瓜、 海米冬瓜·、冬瓜丸子湯·、冬瓜炒蝦仁·、三鮮冬瓜湯·、冬瓜燉排骨、冬瓜茶.........
婆婆利用快速的罐頭食品搭配冬瓜做成鮑魚冬瓜盅和紅燒冬瓜
紅燒冬瓜: 蔥、薑、蒜、蚝油、（辣椒)?️
夏天是吃瓜類蔬果的季節，而冬瓜🥒也是Amy家餐桌上非常喜歡的食材，常見冬瓜的料理都是煮湯居多，其實冬瓜🥒也很適合紅燒做法👌這次我要和大家分享這道紅燒冬瓜🍲先炒香肉燥讓醬香味融合在冬瓜鮮甜多汁的瓜肉裡👍每一口都嚐得到冬瓜鹹香又美味的最佳口感😋最棒的是...不用20分鐘就能輕鬆上桌，保證大人小孩都愛吃這道紅燒冬瓜💕
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忙碌的工作後，需要來道方便簡單又營養均衡的料理，這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇！退火的冬瓜來滷肉，更添清爽口感。
食譜示範：Syou（しょう）老師
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
毎百公克冬瓜熱量約11大卡左右，水份高達95公克，是被歸屬在蔬菜類的食材；另外，冬瓜含鈉量低以及含有維生素C，非常適合在炎熱的季節食用，幫助身體補充流失的水分，再者，冬瓜含有抗肥成分丙醇二酸（Tartronic acid），在代謝合成路徑上，丙醇二酸能夠抑制糖類轉化為脂肪，進而避免脂肪堆積，因此，冬瓜也被當作減重的好幫手食材！
依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，如果換算成鹽則是6公克，這個建議攝取限制是包括所有食物來源，因此，在這道料理中所用到的醬油膏與醬油相比，有較低的鈉含量，還能增加料理的特殊風味，是比較好的選擇；而料理中適量的鹽，可以選擇不加，或是選擇低鈉來源，營養師小叮嚀，在享用超下飯的冬瓜滷肉，建議搭配其他較清淡的料理，如燙青菜、蒸魚、水煮蝦…等，避免一不小心鈉的攝取量就超標喔！
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Ingredients:
600g white gourd
Adequate amount of chopped green onion
Some chili
350g ground pork belly
1 tbsp of ketchup.
1 tbsp of thick soy sauce.
Adequate amount of salt.
Adequate amount of sugar.
Adequate amount of fried garlic.
100-200ml water
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食材：
冬瓜600g
猪五花絞肉350g
蔥花適量
辣椒少許
調味料食材:
米酒適量
白胡椒適量
番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
鹽適量
糖適量
油蔥酥適量
水100~200ml
做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
＃滷肉 ＃簡單食譜 ＃滷冬瓜
#超級下飯的料理
#簡單快速
夏天是吃瓜類蔬果的季節，而 冬瓜 也是我家餐桌上非常喜歡的食材，常見 冬瓜 的料理都是煮湯居多，其實 冬瓜 也很適合 紅燒 做法 ... <看更多>
Jan 25, 2020 - 夏天是吃瓜類蔬果的季節，而冬瓜 也是Amy家餐桌上非常喜歡的食材，常見冬瓜的料理都是煮湯居多，其實冬瓜 也很適合紅燒做法 這次我要和大家分享這道 ... ... <看更多>
紅燒冬瓜 在 [食譜] 紅燒冬瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
有圖無音樂好讀版：
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/352032202
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冬瓜一向是清爽的食材代表～
用紅燒的方式料理，
口味重一些，但也很美味，
可以和燒蘿蔔較勁呢！
有機會也試試看吧^^
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食材：
冬瓜 1000克
乾香菇 5朵
薑 1小段1公分
八角 3個
醬油 3大匙
味醂 2大匙
糖 1大匙
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步驟：
(1) 冬瓜去皮去籽後切小塊。
乾香菇預先泡軟，切成1/4，香菇水留用。
薑切片。
(2) 熱油，炒香薑片。
(3) 加入冬瓜、香菇、八角、醬油、味醂、糖和100c.c.香菇水，
煮沸後維持小滾，煮至冬瓜軟化即可。
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《零壓力！餐桌療癒料理》新食譜書上市！
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