🙏🙏🙏今天我想挺台灣屏東愛文芒果，水果無罪，農民辛苦才不會白費！
👍👍◎芒果椰漿黑米糕
相信去泰國旅遊吃過這道經典甜點的人一定很難忘它的滋味，香甜的芒果配上加了椰奶的糯米飯非常搭！不過傳統的做法用的是白糯米，我特別用了黑糯米與白糯米做搭配，兼顧口感及營養。黑糯米含豐富的花青素及鐵質，以中醫觀點來看，五色入五臟，黑色食物入胃，它有補中益氣、暖脾胃、補腦健腎的功效，健康更勝白糯米。不過雖然有健胃功效，糯米本身較不易消化，也不宜多吃，尤其是老人與孩童。
【材料】
黑糯米……2米杯
糙米(或白糯米)……1米杯
水……2.5米杯
糖(赤藻糖、寡糖或椰糖)……2湯匙
海鹽……1小匙
椰奶……150cc
芒果……1顆
斑蘭葉……2片
芝麻……少許
【做法】
1. 用中火慢煮椰奶跟斑蘭葉，並將椰糖跟海鹽加入鍋中持續攪拌。
2. 持續攪拌至椰奶濃稠後放涼備用。
3. 將兩種糯米內鍋加2.5杯水，外鍋一杯水用電鍋煮熟，再倒入冷卻後的椰奶。
4. 攪拌後放置十五到二十分鐘讓糯米飯徹底吸收椰奶。
5. 將糯米飯和芒果擺盤，灑上芝麻即可。
【營養小叮嚀】
自從花青素聲名大噪後，市售的黑米也越來越多，名稱更是不盡相同，使許多民眾經常搞不清楚，買回家的到底是有糯性的黑米，還是一般的黑梗米。其實秘密藏在包裝的背後，選購時從品名就可以看出差異，如果內容物是屬於黑糯米，那品名就會標示為黑糯糙米或黑糯米，反之則為黑梗糙米或黑梗米。而黑糯米支鏈澱粉較多，不好消化又屬於高GI的食物，所以腸胃道不好及血糖不穩的人，建議購買黑梗米會更適合。
糙米漿功效 在 [熱量] 原來超商米漿這麼多糖… - 看板CVS - 批踢踢實業坊 的必吃
根據衛福部公告，自104年7月1日起，「糖含量」成為食品營養標示的強制標示項目：
可以參考衛福部網頁：https://goo.gl/paAzV9
不過有些廠商已經率先標示出糖含量了，以下將談超商內的米漿，
相較於豆漿普遍有無糖的選項，米漿清一色都是有添加糖的，
而且標示出來才知道添加的量其實不少…
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◎品名：統一陽光薏仁糙米漿
●原料：水、蔗糖、高果糖糖漿、研磨花生、糙米粉、薏仁粉、研磨芝麻、關華豆膠、
食鹽、玉米糖膠、抗氧化劑[混合濃縮生育醇(含精緻芥花油)]
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 221大卡 49.2大卡
蛋白質 4.5公克 1.0公克
脂肪 5.4公克 1.2公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 38.7公克 8.6公克
糖 23.4公克 5.2公克
鈉 86毫克 19毫克
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◎品名：統一陽光糙米漿
●原料：水、蔗糖、研磨花生、高果糖糖漿、糙米粉、研磨芝麻、關華豆膠、
脂肪酸甘油酯、玉米糖膠
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 270大卡 60.0大卡
蛋白質 6.3公克 1.4公克
脂肪 9.0公克 2.0公克
飽和脂肪 1.8公克 0.4公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 41.0公克 9.1公克
糖 28.8公克 6.4公克
鈉 86毫克 19毫克
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◎品名：7-SELECT花生米漿
●原料：水、蔗糖、花生、白米粉、玉米糖膠、乳化劑(脂肪酸甘油酯)、
抗氧化劑(維生素E)
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 292大卡 65大卡
蛋白質 5.0公克 1.1公克
脂肪 9.0公克 2.0公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 47.7公克 10.6公克
糖 41.4公克 9.2公克
鈉 41毫克 9毫克
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◎品名：(光泉)米漿
●原料：水、砂糖、烤花生、米粉、玉米糖膠、脂肪酸甘油酯、維生素E(抗氧化劑)
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 291.8大卡 64.8大卡
蛋白質 5.0公克 1.1公克
脂肪 9.0公克 2.0公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 47.7公克 10.6公克
糖 41.4公克 9.2公克
鈉 41毫克 9毫克
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◎品名：(光泉)薏仁糙米漿
●原料：水、砂糖、烤花生、珍珠麥、米粉、糙米粉、薏仁、玉米糖膠、黑芝麻粉、
脂肪酸甘油酯、維生素E(抗氧化劑)
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 273.6大卡 60.8大卡
蛋白質 7.2公克 1.6公克
脂肪 7.2公克 1.6公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 45.0公克 10.0公克
糖 36.0公克 8.0公克
鈉 68毫克 15毫克
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每一份含量比較總表
統一陽光 統一陽光 7-SELECT 光泉 光泉
薏仁糙米漿 糙米漿 花生米漿 米漿 薏仁糙米漿
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熱量 221大卡 270大卡 292大卡 291.8大卡 273.6大卡
蛋白質 4.5公克 6.3公克 5.0公克 5.0公克 7.2公克
脂肪 5.4公克 9.0公克 9.0公克 9.0公克 7.2公克
飽和脂肪 1.4公克 1.8公克 1.4公克 1.4公克 1.4公克
反式脂肪 0公克 0公克 0公克 0公克 0公克
碳水化合物 38.7公克 41.0公克 47.7公克 47.7公克 45.0公克
糖 23.4公克 28.8公克 41.4公克 41.4公克 36.0公克
鈉 86毫克 86毫克 41毫克 41毫克 68毫克
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等於方糖顆數 4.68顆 5.76顆 8.28顆 8.28顆 7.20顆
(1顆方糖 = 5克糖)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.30.41
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1421153595.A.226.html
※ 編輯: Usecase (140.112.30.41), 01/13/2015 20:58:59
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