關於 粟米忌廉湯英文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✨拍拖9週年記念快樂✨

開心嘅時間過得特別快😆
簡簡單單食餐飯慶祝一下😋
我地近近地去咗 #石門 食西餐～
好貼心有 #BB椅 #兒童餐具 #畫紙蠟筆 🖍️食兒童餐仲有得免費 #扭蛋 😍小朋友好開心呀！
*下次同呀仔學完英文，黎食個午餐或者下午茶都唔錯🤤

🚙兒童餐🚙$68 胡麻沙律、茄汁粟米雞粒意粉、魚形魚餅、橙汁
😋車車造型勁吸引！食物味道唔會太喊，適合小朋友食！

是日餐湯$48
南瓜忌廉湯🎃香濃南瓜味，伴蒜蓉包，正！

吉列廣島蠔伴松露薯條$68
蠔炸得好香脆！蠔味濃郁！仲有松露薯條～超香口！

鴨肝野菌扁意粉$158
個白汁幾香濃！不錯～鴨肝我第一次食😝唔啱我口味～

碳燒紐西蘭肉眼$238
肉眼都幾淋多肉汁！碳燒風味幾香！

甜品拼盤$78
我最愛嘅甜品！有芝士蛋糕、開心果蛋糕、馬卡龍、紅苺慕斯🤤其中開心果超濃味！食完再想添😋

暖菠蘿有機奇亞籽綠茶$36
清新菠蘿味~仲有菠蘿肉同奇亞籽😋好飲呀！我鍾意！

凍香濃朱古力$36
味道係比較濃嘅朱古力，少甜！
鍾意黑朱古力嘅可以試吓～

🎁記得小朋友食完兒童餐要扭蛋啦😉
小朋友食得開心爸爸媽媽又滿足😋

Su Casa
地址: 沙田石門安群街一號京瑞廣場二期地下G03號舖

2019.2.15 U Magazine Local Gourmet

「質素差的食肆，即使花多多錢做公關，食客試過一次也不會回頭；相反，好吃的餐廳不用宣傳也有人來，客人的咀巴是公道的。」

《山系旅人紮營的餐廳》

很多人趁著這個冬季香港不太冷，前往北歐、加拿大等地看北極光。旅行照片例牌是眾人冒著嚴寒，黑夜一定是極光在空中飛舞，白天則在戶外冰湖垂釣或玩冰上電單車，單看畫面都感受到那股寒氣。

但長期在比冰點更冷的地方逗留，也不是辦法。上次我在零下37度看極光，只能在戶外逗留最多15分鐘，之後一定跑進溫暖的「極光站」稍為休息。這些極光站的共通點，大多是一間小木屋，室內燈光柔和，不論室溫或觀感都讓人感覺和煦。或許旅人在荒涼的郊野待得久了，走進木屋會讓人得到平衡。

這類小木屋在香港不多，但最近我竟然在熙來攘往的鰂魚涌找到，而且是一家餐廳。英文名叫「 Camper’s」，我儘管中文直譯為「露營友」。走進餐廳，除了柔和燈光及木條牆壁，還有幾個懸在牆上的露營背囊。老闆娘Koki說，因為她與日籍丈夫都喜歡郊野，日本有些山系小屋更可以讓人過夜，餐廳就是以此為藍本。中文名則叫「坐忘」，是來自《莊子》的「無心忘我的境界」，希望食客可靜靜地吃飯，忘記煩惱。 Camper's 坐忘 Quarry Bay

你可以想像到這裡的食物，全是無添加，即使是肉類，也附上大量蔬菜。顧客可以選擇無麩質、素食或「轉佛」，即禁薑蒜等五葷，非常貼心。先介紹看似平凡的「烤雞野菌忌廉湯烏冬」，但不平凡在於用上法國忌廉做湯。雞是經過烤焗再煎，配上稻庭烏冬，我忍不住吃完烏冬再喝罷整碗香濃忌廉湯。

難度加一點點，介紹你「豬軟骨野菜咖喱飯」。不論豬、野菜、咖喱及飯都各自出色。豬軟骨煲足七小時，充滿骨膠原，牙力不夠也可輕易咬開，而且用上350克蔬菜伴碟，已足夠食物金字塔一天所需攝取量。咖喱汁乃自家製，加入甘筍洋蔥等攪拌，甜甜地非常易入口。黃色的飯其實混入番薯、南瓜、粟米及生薑，配咖喱一流，是客人的頭號最愛。

另一款大受歡迎的飯餐，是「黑椒燒汁彩菜牛肋定食」，牛肋條煮足四小時，上碟前再煎一煎，不同顏色的蔬菜已夠吸引。我特別喜歡燒南瓜，薄薄的幾片非常好味。

Koki當日特別安排我在傍晚6時晚市前來訪，餐廳未開門，門外已經有人排隊。她說開業至今沒有花錢做宣傳，但感恩有一批捧場客。我想，質素差的食肆，即使花多多錢做公關，食客試過一次也不會回頭；相反，好吃的餐廳不用宣傳也有人來，客人的咀巴是公道的。

[玉米濃湯 / 粟米忌廉湯 Creamy Corn Soup]

☁☁天氣稍有涼意，最好是喝一碗簡單的玉米濃湯/ 粟米忌廉湯🌽🌽，香甜的粟米，充滿牛油及忌廉，超美味！ 🍴👍😍

加入馬鈴薯有自然勾芡口感，加入忌廉或牛奶，口感幼滑creamy。

做法簡單，煮一大鍋一家人享用，超滿足的！ 👪👍👍🌽🌽

中英文食譜＞http://www.mrspskitchen.net/creamy-corn-soup/

台灣朋友可到＞https://icook.tw/recipes/123960

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

糖醋杏鮑菇
https://bit.ly/3sTqm9A

肉末蒸玉子豆腐
https://bit.ly/39i2Mf5

檸檬蒸魚
https://bit.ly/2Ye2lvN

忌廉磨菇粟米湯
https://bit.ly/2MtB0Dq

[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
https://bit.ly/39sTsVU

足本食譜： https://bit.ly/3pjjDDv


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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#杏鮑菇食譜 #玉子豆腐食譜 #檸檬魚做法 #粟米湯食譜
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想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來用心梁廚Chef Eddy Leung，為我們示範西餐版《三餸一湯》食譜。來自Chef Eddy的菜單，鮮蝦芒果沙律、有粟米蝦肉忌廉湯、慢煮三文魚配惠州梅菜及慢煮車厘茄帕爾馬火腿意粉，讓大家嚐到不一樣的西餐風味菜式。

鮮蝦芒果沙律
00:24
https://bit.ly/35GezSb

材料：
海蝦 6隻
芒果 1個
糖霜 1茶匙
龍鬚菜 50克
火箭菜 10 克
車厘番茄 2粒
意大利黑醋 少許
金不換 少許
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量

粟米蝦肉忌廉湯
03:59
https://bit.ly/3suu35h

材料：
甜粟米 2條
海蝦 6隻
洋葱 1個
西芹3條
大蒜 １條
薯仔 1個
忌廉 1盒
白胡椒粉 少許
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量

慢煮三文魚配惠州梅菜
08:50
https://bit.ly/38KYAUU

材料：
三文魚柳 200克
梅菜 50克
黃糖 2茶匙
蒸魚豉油 1茶匙
橄欖油 2茶匙
葱 1棵
芫荽 2棵
橄欖油 適量
海鹽 少許
黑胡椒 適量

慢煮車厘茄帕爾馬火腿意粉
11:16
https://bit.ly/3oKYoul

車厘番茄 (去椗) 10粒
初榨橄欖油 100毫升
扁意粉 200克
蒜頭 (切片) 1顆
羅勒 10片
帕爾馬火腿 100克
火箭菜 30克
巴馬臣芝士 100克
炸乾葱 / 炸蒜 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量

足本食譜： https://bit.ly/3nGKt7f


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#頭盤食譜 #蝦忌廉湯做法 #三文魚煮法 #意粉食譜
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Show me your love! 唔知邊個天才，將粟米肉粒變得咁浪漫，不過如果約女朋友去街，帶佢去食粟米肉粒飯的話，女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話，恭喜你，你找到真愛了！

不過如果場景改變，在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話，即使不浪漫，都肯定窩心。因為除了老幼咸宜，簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話，肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水，就可以成為粟米羹。豪華版本，當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳，不過貪方便的話，做個蟹柳粟米羹，味道最低限度都係夾嘅，點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。

講起來我今次示範的都算是個豪華版，因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本，第一是因為慰勞飲食男女一班手足，勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨，拍檔識人在果欄做批發，買了一箱送了我幾條。題外話，我一向以為果欄只賣水果，不知道原來有蔬菜賣的。所以話，做人做事做生意，幾時都要與時並進。

以前小時候有得食新奇士橙，紅地厘蛇果（有幾多人知道究竟是甚麼水果？）已經不得了！以前過年過節，送橙送蛇果，用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來，非常得體的禮物。

言歸正傳，粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的，粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話，有急凍粟米青豆紅蘿蔔，和粟米肉粒的做法一樣，無需解凍，直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話，除了切粒麻煩，要煮淋都需要一段時間。

肉粒的大小，最理想是和粟米的大小差不多，因為除了味道之外，吃起來的口感亦很重要。溫馨提點，如果自問刀法麻麻，豬肉不能切細粒的話，不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒，我都見過，那個賣相……不予置評！

回饋各位肯睇我文字的讀者，醒大家多一個豉油西餐版本，就是不加雞蛋加忌廉，做湯做餸都得。又或者做一個全素版本，用素豬肉當然得，用素雞代替豬肉粒效果一樣好好，加少少胡椒粉提味，一滴油都不用加，清新健康到不得了！即使不是素食者，間中清清腸胃不失為一個好選擇。

材料：

忌廉粟米2碗

粟米粒2碗

脢頭肉6両

火腿扒 1塊

雞蛋2-4隻

胡椒粉2茶匙

鹽適量

糖適量

油2茶匙

做法：

1.豬肉切小粒，加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味，拌勻

2.用少許油先爆豬肉，加入粟米粒及忌廉粟米煮熟

3.視乎喜愛的濃稠度，加入拂勻的雞蛋代替埋芡

4.加入適量鹽及胡椒粉調味

Sweet Corn with Pork

Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp

Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.

足本食譜： https://bit.ly/37nqTbn


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