🍴
🐔雞媽媽辣味雞腿排
🥗鮭魚櫛瓜鍋粑沙拉
🍳蔥花蛋捲
🥗辣炒高麗菜
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感謝台灣好媳婦雞媽媽提供試吃,@_maggiekung_
雞肉品質真的讚👍
新鮮多汁又方便,烤或煎都可以~
除了有醃好的雞腿排外,也有新鮮的雞肉唷!
感謝真性情又可愛的老闆娘購買我的書🙏
以後多一個地方可以自己和自己團購湊免運了🤣🤣
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✨不使用冷凍雞肉,堅持使用台灣新鮮雞肉。
✨飼養過程絕對不使用生長素及抗生素。
✨真空包裝,無防腐劑,成分單純。
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今天介紹一道好吃沙拉!
最近實在太熱啦!
很適合來一份清爽輕食,有營養的鮭魚、櫛瓜,搭配脆脆的鍋粑增加口感和飽足感,醬汁使用平常廚房隨手可得的醬油、白醋、蒜,簡單美味🥰
(鮭魚和櫛瓜也可以丟到烤箱烤熟,非常方便)
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💗最後一張圖片有性感照片
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📒 鮭魚櫛瓜鍋粑沙拉
📹⬅️左滑食譜圖片/FB粉絲頁
材料:
生菜 150-180克
櫛瓜 1/2-1 支
鮭魚 半片
鍋粑 適量 (蝦皮:一口鍋鍋巴脆餅)
鹽 適量
黑胡椒 適量
麵粉 少許
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調味料:
醬油 1大匙
白醋 2大匙
蒜泥 1小瓣 (或蒜末)
橄欖油 1大匙-2大匙
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作法:
1.櫛瓜洗淨切片約0.5公分,鮭魚洗淨使用餐巾紙吸多餘水分,鮭魚表面均勻撒鹽、黑胡椒,輕輕拍薄薄一層麵粉備用。
2.平底鍋倒少許油,鮭魚和櫛瓜鋪平,櫛瓜雙面灑鹽黑胡椒煎金黃起鍋,鮭魚四周煎金黃起鍋吸多餘油脂,切塊備用。
3.調味料混合均勻。
4.最後將生菜、調味料、鮭魚、鍋粑捏碎拌勻完成。
..
⚠️如果沒有現成鍋粑也可以自製鍋粑唷!
白飯鋪平於保鮮膜或烘焙紙上壓平(大約一個手掌大小),平底鍋加一點油,放入捏好的米餅煎香脆就完成囉!
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#櫛瓜 #鮭魚 #鍋粑 #懶人料理
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt 海鮮炒飯 作法 白飯 1.5碗 steamed rice 1.5bowl 海鮮包 1包 seafood mix 1 pkg 雞蛋 2顆 egg 2pcs 蔥花 20公克 scallion 20g 鹽 1/2茶匙 salt...
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🍝日式炒麵飯x統一肉燥麵
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炎熱的夏天好想吃炒飯或炒麵~
要吃炒飯還是炒麵?太難選擇啦!!
所以今晚⋯我想來點炒麵飯!
第一次吃炒麵飯(そばめし)是在連鎖的居酒屋,澱粉+澱粉一次滿足炒飯炒麵的完美組合,很難抗拒啊!
這次使用統一肉燥麵,Q彈泡麵和香氣十足的肉燥油包,搭配喜歡的配料和冷飯,大火翻炒~~10分鐘快速上桌,香到隔壁鄰居都想抗議,保證全家大小都喜歡!
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📒10分鐘日式炒麵飯 (2人份)
左滑影片/FB粉絲頁影片
材料:
統一肉燥麵特大號 1包
高麗菜 170克
洋蔥 1/4顆
豬肉片130克 (二層肉片偏瘦)
冷飯 100克
伍斯特醬 3.5大匙
鹽 1/4小匙
水 6大匙
柴魚片 1克 (可省略)
..
選配材料:
荷包蛋
青海苔粉 適量
紅薑 適量
檸檬片
..
作法:
1.豬肉片切3-4公分和鹽1/4小匙抓勻、高麗菜切2公分、洋蔥切丁備用。
2.泡麵壓碎拿出調味粉包和調味油包備用。
3.熱鍋倒調味油包,轉中小火加入豬肉片雙面煎變色起鍋備用(約8分熟)。
4.原鍋,倒入洋蔥炒至透明,加入高麗菜和調味粉拌炒均勻,倒入水和碎泡麵,蓋上鍋蓋小火悶1-2分鐘。
5.打開鍋蓋,倒白飯、豬肉片、伍斯特醬大火翻炒上色,再加柴魚片炒均勻,起鍋,最後撒青海苔粉、放上紅薑和荷包蛋,開動前擠一點檸檬汁,完成。
小秘訣:
泡麵捏碎可以加速麵體變軟。
步驟5加入柴魚片拌炒後,將炒麵飯鋪平稍微煎一下,可以增加脆脆的鍋粑口感。
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此篇食譜文章、圖片、影片和統一肉燥麵合作。
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#統一 #統一麵 #統一肉燥麵 #統一麵料理食譜 #在家輕鬆料理
#炒泡麵 #炒泡麵飯 #午餐 #lunch #food #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #食譜 #レシピ #そばめし #晚餐 #便當 #食譜影片
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早安今日便當工事-一鍋到底雞腿排菜飯+起司玉子燒
先大聲公!! 很多朋友敲碗等待的山雞部花雕炸雞明早(7/8)即將開第2團!! 大家記得跟上喔喔!!
不想出門的清冰箱系便當。熱炸的天氣一鍋到底依舊是心頭大好,玉子燒是前幾天看見了挺可愛的迷你玉子燒鍋,忍不住手滑敗物,必須來煮一下 ~呵
簡單分享一下作法給大家:)但分量很多 (痾大家是知道大食少年的),所以想試試的朋友們應該減半就好了><
一鍋到底雞腿排菜飯
食材:
1.去骨雞腿排 4片
2.白米 3-1/2杯
3.高麗菜 200g
4.乾香菇 8朵
5.高湯(我是用牛頭牌昆布風味高湯) 3量米杯
作法:
1.去骨雞腿排先用適量胡椒鹽、黑胡椒、醬油、香油、米酒 (少年的有加辣椒粉) 抹在肉的那一面醃漬差不多10分鐘。 調味料的用量不用太多 大約是1片雞腿排用1/2茶匙醬油的量就好),因為完成後還會搭配沾醬。
2.少量油熱鑄鐵鍋,將醃漬好的雞腿排皮面先下鍋煎到金黃微焦翻面再煎到約5分熟即可盛起備用。(中小火一面煎個2分鐘左右)
3.同一鍋將香菇絲和高麗菜絲下鍋炒香。
(高麗菜絲我有事先抓鹽巴脫水,香菇泡軟後切絲,香菇水預留)
4.將洗好的米倒入鍋中,加入高湯(3量米杯) + 香菇水 (1量米杯),最上頭放起先煎到五分熟的雞腿排,蓋上鍋蓋維持中小火煮 13分半左右。
5.此時鍋內高湯應該已經吸收95成了~淋上1大匙香油後蓋上鍋蓋轉中大火燒個1分鐘左右關火再燜10分鐘即可。
**淋醬: 1-1/2大匙醬油 + 1-1/2檸檬汁+1茶匙香油+1茶匙辣椒醬+1大匙蒜末+適量青蔥末。
雞腿排熟度剛剛好~ 皮先煎過所以香氣更足了鍋底還有我最喜歡的鍋粑 !!!好吃:)
[小筆記]
1.分量如果減半煮的時間大概抓在10分鐘左右就可以了。
2.高麗菜不一定要脫水,只是脫水後比較不會影響米飯水量的添加,操作起來容易些:)
起司玉子燒~這次起司量放太少,等下回放好放滿再來分享給大家XD
至於幹嘛切成小方塊,我也不知道><大概是想吃忘記是哪裡很有名的方塊芋頭冰了哈~~
我只知道少年打開便當看到應該會白眼先(他基本不喜歡任何有造型的料理覺得不環保?!XD)
祝大家有美麗的一天:)
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海鮮炒飯
作法
白飯 1.5碗 steamed rice 1.5bowl
海鮮包 1包 seafood mix 1 pkg
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙,加入雞蛋炒散。
2. 放入瀝乾水分的海鮮炒至變色。
3. 放入白飯炒散,再加入蔥花、鹽與白胡椒粉就完成。
海鮮燴飯
材料
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
海鮮包 1包 seafood mix 1 pkg
蔥段 15公克 scallion 15g
薑片 5公克 ginger 5g
玉米筍 50公克 baby corn 50g
花椰菜 60公克 broccoli 60g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水(或高湯) 300ml water 300ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2sp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tsp.
作法
1. 熱鍋,加入少許油,放入蔥段、薑片炒香。
2. 加入海鮮包炒至變色,放入米酒、水(或高湯)煮滾。
3. 放入玉米筍、花椰菜、白胡椒粉與鹽煮勻。
4. 加入太白粉水勾芡後,再加入蛋液拌勻即可。
海鮮煲飯
材料
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
海鮮包 1包 seafood mix 1 pkg
鮮香菇 30公克 shiitake mushroom 30g
蒜片 15公克 garlic 15g
韓式泡菜 120公克 kimchi 120g
淡醬油 1大匙 light soy sauce 1tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,加入蒜片與鮮香菇炒香。
2. 放入海鮮炒至變白,取出備用。
3. 原鍋放入白飯壓平,放入泡菜與海鮮,鍋緣淋入1茶匙油,蓋上鍋蓋以小火煲約5分鐘。(小字:想要鍋粑更脆可以煲久一點)
4. 淋上淡醬油即可。
海鮮燉飯
材料
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
海鮮包 1碗 seafood mix 1 pkg
奶油 30公克 butter 30g
洋蔥丁 20公克 onion 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
紅甜椒丁 30公克 sweet pepper 30g
鴻喜菇 30公克 bunashimeji 30g
水(或高湯) 150ml water 150ml
鮮奶油 60ml whipping cream 60ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
起司絲 40公克 cheese 40g
九層塔 少許 basil leaves q.s.
作法
1. 熱鍋,放入奶油煮融,加入蒜末、洋蔥丁炒香。
2. 放入海鮮包炒至變色,放入鴻喜菇、紅甜椒丁、水、鮮奶油與鹽煮滾。
3. 放入白飯拌煮至濃稠,加入起司絲、九層塔拌勻即可。
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變化1:變鍋粑
材料
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
洋蔥 40公克 onion 40g
冷凍蔬菜 80公克 frozen vegetables 80g
番茄醬 1/2大匙 ketchup 1/2tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 200ml water 200ml
太白粉水 適量
作法
1.塑膠袋中加點油,倒入白飯、太白粉後搓揉均勻。
2.桿平後取出,放入油鍋中炸至上色,鍋粑就完成囉。
3. 熱鍋,以少許油炒香洋蔥,再加入冷凍蔬菜、番茄醬、糖、鹽、水煮至水滾。
4.加入太白粉水適量勾芡,再淋在鍋粑上即可。
變化2:變可樂餅
材料
白飯 300公克 steamed rice 300g
蒜末 20公克 garlic 20g
洋蔥末 60公克 onion 60g
絞肉 120公克 minced pork 120g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 少許 ground black pepper q.s.
牛奶 120ml milk 120ml
麵粉 適量 flour q.s.
蛋液 適量 egg q.s.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1.熱鍋,以少許油炒香蒜末、洋蔥末,再加入絞肉炒白。
2.加入鹽、黑胡椒粉拌勻。
3.再加入白飯及牛奶拌炒至收汁。
4.取出米糰壓成型,依序裹上薄薄的麵粉、蛋液及麵包粉。
5.再放入油鍋中炸至上色即可。
變化3:照燒米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
洋蔥絲 50公克 onion 50g
梅花豬肉片 200公克 pork slices 200g
生菜葉 適量 lettuce q.s.
照燒醬汁
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
米酒 1.5大匙 cooking rice wine 1.5tbsp.
味醂 1.5大匙 mirin 1.5tbsp.
水 1.5大匙 water 1.5tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1.先將照燒醬汁材料混合均勻。
2.熱鍋,以少許油炒香洋蔥絲,再放入梅花豬肉片炒至變白。
3.再加入照燒醬汁炒至收汁即可。
4.將白飯放在模型壓成圓餅形,再鋪上照燒豬肉及生菜葉即可。
變化4:鮭魚米飯糰
材料:
熟鮭魚肉 150公克 salmon 150g
白飯 400公克 steamed rice
香鬆 適量 furikake q.s.
作法:
1.將熟鮭魚肉用湯匙壓碎,拌入適量香鬆和白飯,拌勻捏成小飯糰。
2.章魚燒烤盤加熱,抹油後放入小飯糰,表面煎至為焦香即可。
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變化1:變鍋粑
材料
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
洋蔥 40公克 onion 40g
冷凍蔬菜 80公克 frozen vegetables 80g
番茄醬 1/2大匙 ketchup 1/2tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 200ml water 200ml
太白粉水 適量
作法
1.塑膠袋中加點油,倒入白飯、太白粉後搓揉均勻。
2.桿平後取出,放入油鍋中炸至上色,鍋粑就完成囉。
3. 熱鍋,以少許油炒香洋蔥,再加入冷凍蔬菜、番茄醬、糖、鹽、水煮至水滾。
4.加入太白粉水適量勾芡,再淋在鍋粑上即可。
變化2:變可樂餅
材料
白飯 300公克 steamed rice 300g
蒜末 20公克 garlic 20g
洋蔥末 60公克 onion 60g
絞肉 120公克 minced pork 120g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 少許 ground black pepper q.s.
牛奶 120ml milk 120ml
麵粉 適量 flour q.s.
蛋液 適量 egg q.s.
麵包粉 適量 breadcrumbs q.s.
作法
1.熱鍋,以少許油炒香蒜末、洋蔥末,再加入絞肉炒白。
2.加入鹽、黑胡椒粉拌勻。
3.再加入白飯及牛奶拌炒至收汁。
4.取出米糰壓成型,依序裹上薄薄的麵粉、蛋液及麵包粉。
5.再放入油鍋中炸至上色即可。
變化3:照燒米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
洋蔥絲 50公克 onion 50g
梅花豬肉片 200公克 pork slices 200g
生菜葉 適量 lettuce q.s.
照燒醬汁
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
米酒 1.5大匙 cooking rice wine 1.5tbsp.
味醂 1.5大匙 mirin 1.5tbsp.
水 1.5大匙 water 1.5tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1.先將照燒醬汁材料混合均勻。
2.熱鍋,以少許油炒香洋蔥絲,再放入梅花豬肉片炒至變白。
3.再加入照燒醬汁炒至收汁即可。
4.將白飯放在模型壓成圓餅形,再鋪上照燒豬肉及生菜葉即可。
變化4:鮭魚米飯糰
材料:
熟鮭魚肉 150公克 salmon 150g
白飯 400公克 steamed rice
香鬆 適量 furikake q.s.
作法:
1.將熟鮭魚肉用湯匙壓碎,拌入適量香鬆和白飯,拌勻捏成小飯糰。
2.章魚燒烤盤加熱,抹油後放入小飯糰,表面煎至為焦香即可。
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