中秋佳節就到,諗定煮啲乜嘢菜式宴請家人朋友都係時候嘞。
首先已經準備咗我至愛嘅軒尼詩X.O中秋特別版同特別準設計嘅菜式做pairing。咁究竟煮乜嘢好呢?可能你都會知軒尼詩係用Ugni Blanc白葡萄釀製,所以今次我會嘗試用葡萄入饌。
餸菜一,蒸煎鮮鮑魚配葡萄莎莎
將鮑魚先蒸後以法國海鹽牛油香煎,配上將葡萄汁以及葡萄肉做嘅salsa, 香甜嘅salsa同鮮嫩鮑魚可謂非常匹配。
餸菜二, 香煎豬扒配子姜葡萄
豬扒只需簡單用鹽同黑椒調味,煎熟。葡萄去皮部份榨汁,過濾,將汁液加入蒸熟嘅南瓜打成puree即成。呢個做法其實係得到日本一間非常喜愛嘅米芝蓮三星餐廳啟發。當時大廚仲親自教導點樣將葡萄汁加南瓜做成一道與別不同嘅南瓜湯。
其餘葡萄放入自家醃制嘅酸子薑醋醃製數小時。醃過嘅葡萄味道變得複雜,酸酸甜甜亦有子薑香氣,肉汁豐腴美味嘅香煎豬扒配上子薑葡萄,味道互相平衡,亦超出一般豬扒配菜嘅想像。
有興趣不妨一試這個食譜,配上軒尼詩X.O,感受美食同X.O嘅滋味。
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Please enjoy responsibly
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過1,860的網紅cameragirlcarmen,也在其Youtube影片中提到,. EXPLORE MORE IG-ABLE CAFES WITH ME. 【第一回】寵物友善 ?♥️ 波希米亞風 BOHOLIC:迷你富士山甜品 ? 復古婆婆珈琲屋:太子青花亭:https://youtu.be/ItgOaySWI4w 【第二回】中環米芝蓮 ⭐️ ZEST BY KONISHI...
「米芝蓮2星餐廳」的推薦目錄:
米芝蓮2星餐廳 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最佳貼文
呢排我忙到傻咗,日日0800-2200直踩
無時間煲劇,無時間瞓覺,無時間約朋友飲咖啡
不過賺到唔少💰,仲賺埋眼紋+黑眼圈👀
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令人好想放假🛫 瘋狂去旅行🧳🌴🛍🍽
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米芝蓮2星餐廳 在 味覺實驗室 -Food Science Oppa- Facebook 的精選貼文
次次同朋友出街食飯,都係我負責諗去邊度😪 其實有少少burden,因為唔好食嘅話,班嘢郁啲就話拆我foodie招牌🙃
一位稱職嘅foodie,當然要懂得周圍食好西。但除咗識食,仲要惜食呀😌 身為一個food scientist,我地嘅目標就係要解決世界飢餓問題!所以今次參加DBS嘅Real Foodie Challenge實在義不容辭🔥
大家唔好眼闊肚窄,叫咗嘅食物當然要食清光!只要集齊300段成功挑戰片,一直致力推動可持續發展嘅DBS就會支持惜食堂 @foodangel_hk_official 製作3,000份飯餐畀有需要人士🙌🏼
做法好簡單!只要將自己食完飯嘅碗碟倒轉放係頭上,無食物跌落嚟就代表挑戰成功😎 再upload上IG story, 記得tag埋 @dbsbankhk 同 #BeARealFoodie 先計數架~
挑戰成功並且將你條片inbox畀DBS,仲有機會贏到米芝蓮綠星餐廳Roganic午市雙人套餐🤩 今鋪真係獎你做個真Foodie呀!
As Food Scientists, one of our major commitments is to end world hunger💪🏼 Needless to say, it is important that we finish whatever food we ordered or cooked!!
Thank you DBS for taking a step forward in promoting sustainability in HK❤️🔥
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米芝蓮2星餐廳 在 cameragirlcarmen Youtube 的精選貼文
. EXPLORE MORE IG-ABLE CAFES WITH ME.
【第一回】寵物友善 ?♥️ 波希米亞風 BOHOLIC:迷你富士山甜品 ? 復古婆婆珈琲屋:太子青花亭:https://youtu.be/ItgOaySWI4w
【第二回】中環米芝蓮 ⭐️ ZEST BY KONISHI:草莓三文治 ? 大館 BETWEEN:尖沙咀 PAPER MOON: https://youtu.be/VQRN2kFvMqI
【第三回】中環單棟式古風 CAFE FIFTEEN:楓樹街的楓子珈琲 ?:可愛柴犬店長 ♥️ 大角咀 PET FRIENDLY 一浪 CAFE ?:https://youtu.be/BehfoQUvAos
. ABOUT.
第二回 #打卡咖啡廳 特別收錄了
這次Lydia的春日盛裝生日會點滴
生日會的dress code是 「We Are All Carmen」
還加插了我們四個的fashion show
到底誰最抓到 Carmen's Style 的重點呢?
感謝birthday girl定了一個這麼有趣的dress code主題
下次我生日也要叫大家穿Carmen's Style
完全就是我的菜 哈哈哈
這個週末還未決定行程嗎?
在不能出國的日子
《打卡咖啡廳》系列為你提供美食美景俱備的咖啡廳/ 餐廳推薦 ??
一起在香港發掘拍美照又可以醫肚的地方吧!
.餐廳資料.
? ZEST BY KONISHI 米芝蓮一星餐廳 (2020-2021)
地址:中環安蘭街18號28及29樓 (新世界大廈穿過去比較易找到)
營業時間:Mon - Thu 12pm - 12am / Fri - Sat 12pm - 01am
電話訂座:27150878
? BETWEEN
地址:中環荷李活道10號大館賽馬會藝方2樓
營業時間:Tue - Sun 11am - 08pm
不設電話訂座
?PAPER MOON
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE301號舖
營業時間:每日 11:30am - 10pm
電話訂座:21562256 / 97876638 (WhatsApp)
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.今集使用器材.
SONY α7c
SONY 24mm F1.4 GM
SONY 85mm F1.8
SONY ECM-B1M
SONY GP-VPT2BT
#香港打卡Cafe #打卡咖啡廳 #cafehopping
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米芝蓮2星餐廳 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
香港麗思卡爾頓酒店將於2021年5月3日踏入開業十週年。自2011年酒店開幕起,酒店的紳士與淑女一直致力為賓客創造傳奇性的麗思卡爾頓體驗,而過去十年的人與事也在酒店專業團隊的心裡留下深深烙印,成就了屬於賓客及紳士與淑女永不磨滅的共同回憶。
香港麗思卡爾頓酒店總經理Pierre Perusset龐柏賢表示:「我非常榮幸能夠與我的團隊一起步入香港麗思卡爾頓酒店開業十週年。這個里程碑匯聚了我們多年來的努力及熱誠,為賓客提供最優質的服務。我亦衷心感謝客人一直以來對我們的信任與支持,並期待在未來的日子繼續為本地客人及國際旅客締造畢生難忘的麗思卡爾頓回憶。」
為迎接這盛大的日子,香港麗思卡爾頓酒店將展開一連串精彩餐飲及水療活動,更推出驚喜限時快閃優惠,以及酒店十週年特別版的白蘭樹下迷你珍藏氈酒等等,叫人引頸以待。
香港麗思卡爾頓酒店十週年限時快閃優惠
為答謝酒店顧客十年以來的支持,香港麗思卡爾頓酒店將於2021年4月30日至5月3日期間誠意推出一系列限時快閃住宿、餐飲及水療優惠,驚喜優惠更低至七折,絕對不容錯過。
日期: 2021年4月30日上午11時正至2021年5月3日晚上11時59分
連結: http://bit.ly/RCHK10FLASHSALE_CHI (優惠項目將於2021年4月30日上午11時正起發售)
餐飲活動
天龍軒「十年龍情」餐單
米芝蓮二星餐廳廚藝總監劉秉雷師傅精心設計出十道單點粵菜,並邀請食客親臨天龍軒品嘗這「十年龍情」餐單,與他一同分享入職十週年之喜悅。是次餐單中的菜式不但採用了精湛的烹調手法和經過嚴格挑選的食材,更將傳統粵菜的精髓發揮得淋漓盡致,讓客人每一口也能感受到他對廣東菜的追求與熱誠。
推介菜式包括白玉官燕龍蝦湯,湯品食材不單矜貴無比,劉師傅更將冬瓜切成「10」字形狀,盡顯細膩心思; 花雕蛋白蒸富貴蝦則是餐廳經典菜式花雕蛋白蒸蟹鉗的變奏; XO醬鮮菌炒日本象拔蚌以天龍軒自家製XO醬及時令日本象拔蚌入饌; 此外,劉師傅更重新演繹2015年時創作的得意甜品,做出桃膠金酒燉津梨。
日期: 2021年5月1至31日
時間: 午餐
中午12時至下午2時30分 (星期一至五)
上午11時30分至下午3時 (星期六、日及公眾假期)
晚餐
晚上6時至10時
地點: 香港麗思卡爾頓酒店102樓天龍軒
Ozone十週年限定雞尾酒「The Secret Garden」
為慶祝酒店十週年,全球最高頂樓酒吧Ozone炮製了雞尾酒「The Secret Garden」。這雞尾酒以神秘盒子呈現,內裡盛載著印有香港天際線的杯子,仿如座落於一片草地之上,象徵屹立於西九龍的香港麗思卡爾頓酒店。
Ozone調酒師Bryan Benitez特意採用與麗思卡爾頓酒店有著深厚淵源的香橙甜酒Grand Marnier。麗思卡爾頓酒店品牌始創者凱撒麗思先生與Grand Marnier始創者Alexandre Marnier-Lapostolle先生生前是摯友,而凱撒麗思先生更因認為「A Grand Name for a Grand Liqueur!」而將香橙甜酒命名為Grand Marnier並沿用至今。
日期: 2021年5月1至31日逢星期四至日
時間: 下午3時至晚上10時
地點: 香港麗思卡爾頓酒店118樓Ozone
價錢: 每杯港幣$248
Tosca di Angelo Annamaria Clementi 2011佳釀體驗
米芝蓮一星餐廳Tosca di Angelo總監Angelo Aglianó身為Ca' del Bosco酒莊的品牌大使,誠意挑選出Annamaria Clementi 2011有汽酒,紀念酒店開張這特別的年份。這佳釀酒體飽滿、餘韻悠長,而莎當妮、白比諾和黑比諾三款葡萄的完美比例更調配出複雜的香氣,保證讓人再三味。是次Annamaria Clementi 2011 兩小時無限添飲體驗定價為每位港幣$2,011。
日期: 2021年5月1至31日
時間: 晚上6時至10時
地點: 香港麗思卡爾頓酒店102樓Tosca di Angelo
價錢: 每位港幣$2,011包括Annamaria Clementi 2011 兩小時無限添飲
如欲預訂或查詢,請致電+852 2263 2270或電郵至 [email protected]。
以上價目另收加一服務費。
十週年獻禮
香港麗思卡爾頓酒店網店亦推出一系列十週年特別版項目,重點包括酒店十週年特別版的白蘭樹下迷你珍藏氈酒。
白蘭樹下不單是香港首個氈酒品牌,更選用能代表香港風土及香氣的材料,完美抓緊香港的情懷與靈魂,不論身在何地,細呷一口都足以帶領客人穿越色彩繽紛的香港街頭,享受夏日微風吹拂起那充滿回憶的花香。香港麗思卡爾頓酒店不僅與白蘭樹下同樣追求優秀品質,更希望對香港這美麗都市致意,因此藉此機會合作,並邀請「賣字」以酒店中文名稱設計出獨一無二的迷你珍藏氈酒,定價為每支港幣$128 (50毫升),須於最少24小時前預訂,並於2021年5月5日起每天中午12時至晚上8時於Café 103取貨。
酒店糕點廚師團隊亦設計了十週年蛋糕及十週年十款特式糕點套裝。十週年蛋糕帶有香濃的港式奶茶及紅棗味,完美演繹香港的味道。十週年十款特式糕點套裝則包括鬆脆的原味、朱古力及杏仁牛角包,誘人的原味、提子乾及無花果鬆餅,當然少不了風靡一時的人氣作品酥皮法包,亦即法包與牛角的混合,口味包括原味、海苔及朱古力,讓熱愛糕點的客人盡情感受同樣入職十週年的烘焙主管柯敬倫師傅的滋味出品。十週年蛋糕和十週年十款特式糕點套裝分別定價為港幣$388及港幣$420,兩者皆須於最少24小時前預訂,並於2021年5月2至31日期間取貨或加配送貨服務。
訂購連結: https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh
如欲訂購或查詢,請致電+852 2263 2270或電郵至 [email protected]。
香港麗思卡爾頓水療中心十週年禮遇
位於酒店116樓的香港麗思卡爾頓水療中心亦將於5月期間推出以下禮遇:
賓客於2021年5月期間凡惠顧滿港幣$2,011即可獲贈麗思卡爾頓潤唇膏一支*
賓客於2021年5月期間凡惠顧滿港幣$10,000即可免費享用The Ultra V面部塑型療程一次(價值港幣$4,680)
如欲預約或查詢,請致電+852 2263 2040或電郵至 [email protected]。
*數量有限,先到先得,送完即止。
米芝蓮2星餐廳 在 Edo Tsui Youtube 的最佳貼文
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A5黑毛和牛赤身盛合 $320
極上A5黑毛和牛燒肉盛合 $480
套餐包括2款小食、沙律、湯、茶碗蒸及白飯
蚊香型發熱管爐頭,燒肉時不易搶火及有助減少油煙
晚上另設VIP燒肉套餐$1280,品嚐10道菜,由來自東京的店長親自燒
焼肉而今 Yakiniku JIKON by 富小路やま岸 Tominokoji Yamagishi
地址:尖沙咀K11 MUSEA 6樓603號鋪
電話:2868 0929
營業時間:12:00 -11:00pm
米芝蓮2星餐廳 在 MICHELIN Guide 的必吃
最新消息:《臺灣米其林指南2023》 一、二、三星餐廳完整名單出爐了! 共321家入選餐廳,包括44家米其林星級餐廳。 In the latest edition of the MICHELIN Guide Taiwan ... ... <看更多>