小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,#零失敗料理 #廚房救星 #臺菜 每次到臺菜餐廳都抵抗不了蔥油雞的誘惑,尤其是淋在上面那油亮鹹香的蔥油,直接多扒兩碗飯都可以!🥰 這次使用先醃後舒肥的方式處理雞腿肉吃起來真的是很入味也熟度剛好,完全零失敗啊! - 另一道也是一個零失敗料理「一個番茄燉飯」真的是老早就想做了,選了好米、好雞汁、好蔬菜...
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可以打果汁的Drinkmate氣泡水機🍹 出新色囉!想要好收納、露營、野餐方便,打動女友芳心選【mini】;喜歡家人、朋友同享,大容量打一壺全家暢飲挑【G258】再送「專用矽膠水瓶刷」。維媽以往都只開團mini,因為被多次許願G258所以才促成這次追加團,但也是今年最後一團~下次就要等明年夏天了!
Drinkmate不只打純水,5公分大口徑想放果乾、香草都方便,還可以直接打果汁、醋、茶…特調微醺調飲💋,市售可樂、黑麥汁如果喝不完沒氣了,也可以用Drinkmate打氣還原一樣好喝,獨特Air Charge技術,緩洩壓跳動活氧泡泡口感更持久,微氣泡飲壓1下,微中度氣泡口感壓2下,喜歡如市售汽水般很辣的重氣泡飲壓3-4下
市售氣泡水機品牌非常多,每家設計特性不同,但多數是打氣頭連著機身設計,清潔不易較易易卡垢沾灰塵,Drinkmate最大特點專利設計打氣探頭是連接在瓶蓋上,也就是每次打完都可以拆下來水龍頭直接沖洗非常方便👍換上旋蓋就能當隨行杯直接帶出門,不會因阻塞積塵而容易耗損
夏天不喝飲料太痛苦,但市售飲品糖份都過高,能有低糖選擇、甚至無糖…當然會是更健康的目標,也不建議買市售糖漿,用天然果乾、果醋取代相對都比較天然健康,氣泡水還可以用來代替一般水,煮飯、魯肉、鬆餅、炸物‥餅皮鬆軟、炸物更酥脆、米飯更Q彈,還能縮短烹煮時間
家裡有一台氣泡水機、OZEN真空破壁調理機,可以省下很多飲料錢和容器、戒含糖飲料對身體健康也更愛地球哦🌍
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#母嬰好物bbox別說你沒聽過 #學姐激推必買啊
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b.box風靡媽寶界,不用多說在寶寶界走跳一定看過!這次有全部品項也有吸管組合,建議每2-3個月要替換吸管一次,特推幼兒園小童必備的Tritan隨行水壺。
b.box 四合一套裝組超適合低月齡小小孩入手,從奶嘴杯到鴨嘴杯、升級款防漏水杯到學飲杯(就口杯)一網打盡!
b.box超耐用的,好好甚至還在用亮亮的一代水杯欸(吸管倒是要記得更換喔)另外
b.box 也推出多功能防掉鏈了!可以加買一組湊兩組應該能當水杯的揹帶!這樣亮亮就有安心且慣用的輕量水壺校外教學使用。
另外少部分人的水壺遇到漏水問題,擺放正確是不會漏的啊!不然哪來媽寶界神壺之稱。請確認墊片放置方式,(見圖末)
其他還有很多用餐小物也都很好用喔!大家可以參考看看~
🌟大V排行榜🌟
1⃣️b.box Tritan隨行水壺
幼兒園不見得能幫孩子多裝水,450ml大容量加上Tritan抗刮耐撞的瓶身最適合幼兒園小童了!特殊角度專利吸管輕鬆喝到最後一滴水。
📌有人說此款吸管難吸,其實是吸法不同,只要輕壓住吸管處(牙齒或是嘴唇)就能輕鬆吸出,放開後吸管水不易倒流,就算邊吃飯邊喝水也不會倒流到瓶裡髒cc。
2⃣️b.box 不鏽鋼燜燒罐
亮亮之前兩週一次的校外教學要自備午餐便當,冬天最適合帶暖暖的粥啦~
前一晚熱杯後加入適量的米(先泡兩小時),川燙好的蔬菜,炒香的肉,最後加入滾燙的熱水悶一晚隔天就能吃囉!
粥派媽咪也可以這樣做副食品喔。
寬口設計好挖取好清洗,可拆卸的把手跟底部,因應不同月齡使用。
**附上一隻同色叉匙(可收納在瓶邊)
3⃣️b.box矽膠杯套 + 吸管組
亮亮已經很習慣使用杯子喝水了,餐廳提供的兒童杯還是偏大有時會灑出來,罩上矽膠被套萬無一失!一組內會有吸管、十字孔杯套、鴨嘴杯套,要就口喝或是用吸管都很方便~放媽咪包不佔空間~一定要來一組!
4⃣️b.box不鏽鋼吸管保冷杯
不鏽鋼保溫壺是新品!亮亮從去年剛上市就開始用啦~整體來說我很喜歡。
小小孩靠自己就能輕易開合,外型時尚美觀,重量不重孩子都拿的動喔~小缺點還是會漏水(但我沒有看過不漏水的保溫杯啦)
5⃣️b.box 防漏學習水杯👉這次還有kitty貓和迪士尼款都神可愛
我第一次認識BBOX是因為上各大親子課都看到同學用BBOX的水杯!早知道就不買醜醜的大眼蛙啦XD
b.box是大部份孩子最願意用的水杯了,設計簡約~開口是孩子能自已開啟的,二側把手好抓握也算是比較不會漏的水壺。
底下有重力球設計,孩子怎麼拿都能吸的到水~十字噴水孔設計讓剛開始嘗試水壺的孩子不怕嗆到害怕吸水~
我有試著偷吸過,要好大力才吸的出來一點點啊!小小孩的吸力實在驚人。
6⃣️b.box專利吸管三用碗
老實說我只用過他來裝零食!孕期買過阿卡將的零食碗覺得刮手都沒在用,b.box的很好用~缺零食碗的可以買一個。
吸管設計我覺得喝麥片或是優格會好用(但是亮亮喜歡乾濕分離吃沒嘗試過😂)
7⃣️b.box 奶瓶餐具晾乾盒
跟我一樣常出遊的人大推晾乾盒,沒曬乾就收起來容易有味道,攤在桌上又會弄的濕答答。
這個只有A4不到的尺寸卻可以擺滿孩子一天所需的用品!
8⃣️b.box旅行圍兜袋
圍兜湯匙一次搞定,怕硬湯匙的媽咪會喜歡這隻,QDD不怕咬傷孩子(雖然我認為不鏽鋼湯匙也不會受傷啦)拉鍊設計還能當餐具包使用,是外出很方便的一品。
9⃣️b.box 專利湯匙叉子組
湯匙跟叉子我有請亮亮試過,不過亮亮餐具已經用很好了應該不準,有問幾個朋友都說他家的孩子用的很上手。
我看起來覺得適合剛開始使用餐具的孩子,已經很熟練的請pass!
**建議1y再開始練習餐具即可
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#零失敗料理 #廚房救星 #臺菜
每次到臺菜餐廳都抵抗不了蔥油雞的誘惑,尤其是淋在上面那油亮鹹香的蔥油,直接多扒兩碗飯都可以!🥰
這次使用先醃後舒肥的方式處理雞腿肉吃起來真的是很入味也熟度剛好,完全零失敗啊!
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另一道也是一個零失敗料理「一個番茄燉飯」真的是老早就想做了,選了好米、好雞汁、好蔬菜搭配好鍋煮出來的燉飯充滿淡淡蔬菜香,吃起來非常爽口健康,搭配蔥油雞真的是剛剛好!😏😏😏
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#你有做過舒肥料理嗎?
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好物推薦➡️ https://lihi1.cc/3VwwM
#外型功能兼具這次開箱的RICHMORE舒肥萬用鍋,在外型上就已經深的我心🥰黑白兩色都蠻有質感的,擺在家裡面很加分!
#5L大容量
在份量上相當足夠。功能上也很齊全,新手可以使用內建的模式,高手可以自己設定需要的溫度跟時間!無論是鹹食到甜點都能輕鬆搞定完成。也能透過舒肥模式來烹煮,保有食材原味鮮嫩口感,營養100%不流失。零失敗輕鬆在家就能自己動手做。
▣材料(2人份)
﹒米 2杯
﹒水 1.5杯
﹒雞汁 0.5杯
﹒牛番茄 1顆
﹒花椰菜 半顆
﹒玉米筍 4-5根
﹒鹽、胡椒 適量
✩蔥油雞材料
﹒土雞腿 一隻
﹒蔥段 適量
﹒紹興酒 1T
﹒鹽 2T
﹒薑片 適量
﹒沙拉油+香油 各2T
﹒薑末 少許
﹒蔥末 1根
▣怎麼做?
1.雞腿⽤紹興、鹽、薑片、蔥段放在冷藏醃製⼀個晚上
2.將雞腿加⼀點⽔舒肥75度30分鐘
3.取出雞腿冰鎮備⽤,雞汁保留下來
4.將沙拉油+香油加熱到微冒煙沖進蔥末薑末中,淋上切好的雞腿⾁
5.番茄燉飯的部分就將所有材料加入鍋中
6.番茄屁股的地⽅切個⼗字
7.煮好後悶10分鐘,將番茄搗碎後撒上⼀點香料葉就完成
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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台南對我來說是很熟悉的城市
因為媽媽是台南人所以有很多的親戚朋友
加上學生時代在這裡曾生活了8年時間
這次跟親戚朋友請教在地的老店家
享受本地人的美食也跟大家分享資訊,
有機會大家可以去品嘗一下台南的好味道
因為肚皮容量有限.....無法一次介紹
後續還會在跟大家分享其他老店
若您也有口袋名單 也歡迎跟我們交流^^
本次分享老店資訊
■下大道(蘭)米糕~超過80年老店
地址: 台南市中西區康樂街6號
電話: 06 221 0076
■矮子成蝦仁飯~SICE1992
地址: 台南市海安路一段66號
電話: 06-2201897
■祿記(清水寺)包仔祿~清光緒12年 西元1886年創立
地址: 700台南市中西區開山路3巷27號
電話: 06 225 9181
■助仔牛肉湯(原大菜市)70年老店
地址: 台南市安平區安平路624號
電話: 06-2410201
■黃家家捲(原鴨母寮蝦捲)60年以上
地址: 700台南市中西區西和路268號
電話: 06 350 6209
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請問有沒有人知道:
一個大同電鍋的量米杯裝滿水時大約是多少 ml 嗎?
我的是十一人份的大同電鍋附贈的(不知道電鍋大小送的量米杯有沒有差?)
謝謝大家幫忙囉~~ :)
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◆ From: 129.11.249.24
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