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｜4分鐘學會料理鼠王名菜～普羅旺斯燉菜｜
★完整食譜：https://bit.ly/2T23xQp
說到普羅旺斯燉菜，就想到料理鼠王裡那道讓人食指大動的經典料理呀！來看怎麼準備特製醬料，烤一烤就完成，在家自己做法式料理好簡單～
☆ 今 日 主 廚 ☆ Madame Bon'App 波拿旁太太 ＊美味名人授權＊
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⭐️同場加映【超簡單紅酒燉牛肉】https://bit.ly/2T3nXs0
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飯、麵、冬粉、麵包都百搭😍
超簡單紅酒燉牛肉做給你看
一端上桌 整個氣勢都不一樣🔥
#食尚首播 #波波大叔
全台最好吃粽子😋https://bit.ly/2Y0rxFK
煮出黎好勁既西餐菜色
紅酒燉牛肉 其實好簡單!!!
#紅酒燉牛肉 #紅酒 #牛肉 #梅納反應 #焦糖化
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食譜:
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意粉 100g Pasta
明太子 40g Mentaiko
紫菜碎 適量 Dried Seaweed
沙律醬 15g Mayonnaise
橄欖油 5g Olive Oil
意粉水 30ml Pasta Water
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更多食譜影片：
【芝士茶】唔駛返大陸 在家做芝士茶
https://youtu.be/vVGD1ZtCg-o
【日系甜品】櫻花水信玄餅
https://youtu.be/_c95_i08ZP8
【極簡單】紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
https://youtu.be/AC2mgRHHXG0
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本片關鍵字:
#明太子意粉 #明太子 #意粉 #紫菜
忌廉芝士 50g Cream Cheese
牛奶 50g Milk
鹽 1g Salt
淡忌廉(鮮奶油) 100g Cream
糖 15g Sugar
茶包 2 Tea Bag
熱水 250ml Hot Water
糖 15g Sugar
1.忌廉芝士放在室温放軟後，把它打至軟身，分次將牛奶加入，打至顆粒消失，在第三次加牛奶時，加入適量的鹽，攪拌均勻
2.在淡忌廉裡加糖，攪拌均匀，再加入剛打好的忌廉芝士混合在一起打發，冷藏備用
3.把兩個茶包加入熱水泡，加入砂糖，攪拌至糖融合到茶裡，再倒入已有冰塊的杯裡
4.再次攪拌一下奶蓋，把其倒在茶的表面上，完成
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更多食譜影片：
【日系甜品】櫻花水信玄餅
https://youtu.be/_c95_i08ZP8
【極簡單】紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
https://youtu.be/AC2mgRHHXG0
【清新食譜】果汁雪條 Ice Pop
https://youtu.be/DN3MPWDdf1k
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本片關鍵字:
#芝士奶蓋茶 #芝士 #奶蓋 #芝士奶蓋 #芝士茶 #喜茶
10個份量 Serve 10
鹽漬櫻花 6-12pcs Salted Sakura Sherry Blossom
寒天粉 12-15g Kanten Powder
糖 12-15g Sugar
水 500g Water
黑糖 20g Brown Sugar
水 15g Water
黃豆粉 適量 Soy bean Flour
1.先把熱水倒入鹽漬櫻花裡，泡開
2.把水煮沸，加入糖混合，把寒天粉放進碗裡，加入少量熱水用打蛋器攪拌，再慢慢加水打發至顆粒溶解，放涼5分鐘，過篩
3.把櫻花先泡在糖水裡，確保櫻花裡的水可以混在糖水裡，把櫻花放進模具裡，倒一半的糖水進模具，再把另一半模蓋好，再用糖水填滿模具，冷藏備用
4.加入黑糖和水煮至變濃稠便可
5.倒模，加入黃豆粉和黑糖漿，完成
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更多食譜影片：
【極簡單】紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
https://youtu.be/AC2mgRHHXG0
【清新食譜】果汁雪條 Ice Pop
https://youtu.be/DN3MPWDdf1k
【自製薯片】鹹蛋黃炸薯片 | Handmade Salted Egg Yolk Potato Chips
https://youtu.be/scQIYayr9UA
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#櫻花水信玄餅 #水信玄餅 #櫻花 #寒天 #日式 #甜品
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簡單紅酒燉牛肉 在 [問題] 紅酒燉牛肉不夠濃稠... - 看板cookclub 的必吃
今天用fissler壓力鍋做紅酒燉牛肉，做法簡單敘述如下：
1.橄欖油炒培根片，下西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥拌炒。
2.橄欖油炒切塊牛腱，已吸乾水份，薄施麵粉。
3.將以上食材倒進壓力鍋，倒一碗加熱過的雞高湯，兩匙番茄糊，
少於1/2瓶的紅酒，一些義大利香料、百里香、一片月桂葉。
開鍋後，湯汁明顯過多（一開始倒進去的高湯紅酒就高於食材），也不夠濃稠。
味道更是....差強人意。（可能我開鍋後未加以調味？）
想請有經驗的版友分享一下可以調整的方向，感謝喔！
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https://www.wretch.cc/blog/pinknina205
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