關於 箱壽司做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 日本鄉土壽司兵法全攻略（上）：「鮨」為何成了代表壽司的 ...

但只有大阪和京都將壓壽司稱為「箱寿司（はこずし）」。 其做法要先用昆布煮飯，然後再以鹽、醋與砂糖調味。調味好的飯鋪在木箱底，然後再 ...

#12. 鯖魚押壽司的做法 - 每日頭條

1、鯖魚用鹽醃製1小時。 · 2、洗乾淨後擦乾，蓋上廚房紙巾或紗布，用醋泡10分鐘。 · 3、擦乾後，用夾子去骨，撕去表面的皮，備用。 · 4、在昆布上剪幾個口， ...

#13. 箱壽司 - 中文百科知識

箱壽司 則是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然後把木盒壽司拍出來， ... （4）模型上鋪一張保鮮膜，填入做法3的飯，在飯上均勻撒上碎夏威夷果，最後鋪滿 ...

#14. 【食譜】虱目魚皮押壽司–千萬不能被大阪壽司師傅發現的食物

押壽司，箱壓壽司，或稱箱壽司日語：押し寿司指的是同一種東西將米飯及生魚片放進長型的小木箱（押箱）之中， 輕微用力擠壓，然後用刀將之切成麻將大小的 ...

#15. 從北到南，從古至今，日本鄉土壽司全兵法

但只有大阪和京都將壓壽司稱為「箱寿司(はこずし )」。其做法要先用昆布煮飯，然後再以鹽、醋與砂糖調味。調味好的飯鋪在木箱底，然後再鋪上熬煮數 ...

#16. 鳗鱼箱寿司的做法 - 心食谱

做法. 1、取圆形或方形模具，铺上保鲜膜，填满寿司饭，铺满鳗鱼肉，盖好保鲜膜，用力压成形。 2、脱模，去除保鲜膜，切成大小适中的块即可，食用时淋酱油(熟鳗鱼是从 ...

#17. 鯖魚押壽司的做法 | 箱壽司做法 - 旅遊日本住宿評價

箱壽司做法 ，大家都在找解答。 後來在古代的日本政治中心京都一帶，有了箱壽司，是一種將米飯和魚肉放入箱中壓制而成的壽司，被稱為「木箱中的懷石料理」。

#18. 鲑鱼箱寿司做法、功效、食材- 网上厨房

网上厨房菜谱大全鲑鱼箱寿司需要食材寿司饭:400g，三文鱼子:10粒，鱼松粉:50g，沙拉酱:24g，三文鱼片:70g，紫菜粉:30g,鲑鱼箱寿司做法步骤1.将寿司饭均匀的分成4份， ...

#19. 三文鱼箱押寿司～ 押し寿司/ 箱寿司的做法 - 下厨房

一般为盒子里一层米饭一层食材地铺好押实，配野菜鱼介卵类可以做很漂亮的多层，形状大小皆不限，只要记得生的鱼介类通常都会提前腌渍。 原贴找不到了，三文鱼箱寿司做法 ...

#20. 與時代和社會環境一起不斷發展的「壽司」文化 - SHUN GATE

因此，人們都說箱壽司在大阪得到最大的發展。 鰆の押し寿司 画像提供：一般財団法人かがわ県産品振興機構 ...

#21. 超美箱寿司 - 美食吧

美食吧为您提供了超美箱寿司的做法大全，查看关于超美箱寿司的食材、步骤图、注意事项等信息，超美箱寿司的功效与作用，以及用什么菜和超美箱寿司搭配更营养。

#22. 懒人免卷箱寿司 - 豆果美食

寿司 的做法,寿司怎么做请看步骤：1.龙米1罐反复淘洗至水清澈，捞出沥干，倒入电饭煲中，再倒入清水1罐，按下煮饭键煮熟2.盛出米饭刮散铺开，加入适量寿司醋拌匀， ...

#23. 一粒粒起角鮨味元祖箱押壽司 - 東方日報

想知它的來歷和做法，下文將為你一一分解。 ... 押壽司的日語寫法是「押し寿司」，中文譯法包羅萬有，包括箱壽司、押壽司、箱押壽司、木條壽司、一夜 ...

#24. 鯖魚押壽司的做法 - 壹讀

隨著時間的推移，人們也開始用醋代替乳酸菌，以增加酸味。後來在古代的日本政治中心京都一帶，有了箱壽司，是一種將米飯和魚肉放入箱中壓制而成的壽司 ...

#25. 韓式壽司 - 中文百科全書

韓式壽司壽司做法,紫菜包飯,手握壽司,禁忌,分類,箱壽司,卷壽司,散壽司,營養成分,生產製作,選料,配比,食用指南,主要功效,飲食文化,

#26. 【超詳細壽司做法介紹】日本專業師傅所傳授的小秘訣不能錯過！

卷壽司的做法 · 將一張海苔鋪在竹簾上，一般做壽司海苔會有一面比較亮跟平滑，然後一面比較粗糙。 · 將海苔的¾ 鋪滿醋飯，留下前端的¼ · 將喜歡的食材橫放在 ...

#27. 鲔鱼箱寿司 - 快懂百科

2.将腌渍酱汁中的全部材料混合调匀备用。 3.切成丁状的鲔鱼放入腌渍酱汁中稍作腌渍搅拌后放置备用。 5.将寿司移出模型后，先切成块状，再另外摆上作法1和3中的材料装饰 ...

#28. 盘点世界上最爽口的12种寿司，即使你吃遍世界 - 搜狐

... 你一定不知道寿司全部分类，她说她知道，有卷寿司、太卷寿司、细卷寿司、箱寿司、收卷寿… ... 卷寿司做法很简单，食材也主要是米饭、火腿和黄瓜。

#29. 《將太的壽司》壽司- 人人焦點

關西壽司：有時在日式料理店，會碰到方方正正的押壽司，因爲形狀像箱子，又名「箱壽司」。「箱壽司」先將飯放入木盒中，鋪上各式配料加蓋力壓，然後把木盒壽司抽出切開 ...

#30. 【食譜】來野餐吧！自己做壽司 - 葛瑞絲的天堂- 痞客邦

簡單方便的壽司， 一次做了幾條放冰箱， 要當早餐或是點心都很方便， ... 做法： 1. 先用量米杯取3杯半的米洗淨放電鍋煮，米和水的比例是1：1

#31. 壽司的種類 - 信義日本

不使用竹簾，直接用手捲的壽司稱為「手卷」，作法很簡單，將烤過的酥脆海苔捲成甜筒狀，再放入蔬菜、海鮮、醋飯等食材就可製作，是家庭中常見的料理。常見 ...

#32. 一樣都是在米飯上鋪滿魚料，散壽司與海鮮丼到底有什麼差別？

這種說法在某方面而言的確是正確的，因為早在鐮倉時代，它的做法就被稱為「什錦散壽司」（五目ちらし寿司）了。 只是，到了江戶時代，由於出現了「江戶前 ...

#33. 早期的壽司充滿酸腐味？握壽司會風行全日，原來還跟江戶時期 ...

江戶時代中期，關西地區的特產是「壓壽司」(押し寿司)，其中的一種作法稱為「箱壽司」(箱寿司)，在大阪和近畿地區流傳，現在依然是很有特色的鄉土料理。

#34. 「鳗鱼坚果箱寿司」做法和菜谱大全 - 天天小吃网

鳗鱼坚果箱寿司做法 材料: 市售蒲烧鳗1条，夏威夷豆30公克，小黄瓜1条，山椒粉适量，寿司饭200公克，盐少许，箱寿司专用模型1个，干净纱布1条，保鲜 ...

#35. 美食攻略：大阪府特色寿司-箱寿司-日本乡土料理百选-门儿清

箱寿司 可以避免寿司料理职人手捏寿司时手的体温对鱼生刺身风味的影响，因此味道非常鲜美好吃。箱寿司的做法看似简单，但押制时间的长短和力量的轻重直接左右了箱寿司的 ...

#36. 爱吃日料寿司的你分得出来日本箱寿司、握鮨和卷鮨吗？ - 新浪

箱寿司 的做法是将饭铺于木盒内，加上各式配料后加盖力压，，再切成小块长方形。「握鮨」，是将米饭用手捏成反弹，再包上各种生鱼..._新浪网.

#37. 故事》一切盡在「掌握」之中：握壽司的小歷史 - 自由評論網

江戶時代中期關西地區的特產是「壓壽司」，其中的一種作法稱為「箱壽司」，在大阪和近畿地區流傳，現在也是很有特色的鄉土料理。做法是將米飯和相關的 ...

#38. 江戶前壽司->箱壽司->握壽司->迴轉壽司關於壽司的趣味發展

江戶時代中期的東京，壽司店本來只販賣源於關西的箱壽司─將材料與醋飯放 ... 種種做法都透露，室內型業者想和只求簡便、提供現吃、黃昏開始營業的路 ...

#39. 寿司- 维基百科，自由的百科全书

寿司 （日语：寿司、鮓、鮨、寿し〔壽司〕／すし sushi ）是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，降溫後加上魚肉、 ...

#40. 押壽司

又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西， 是用長型小木箱（押箱）輔助製作 ... 做法. 材料：白飯、馬鈴薯、紅蘿蔔、嫩豆皮、 (如果有吃蛋就用蛋鬆)、芹菜、素 ...

#41. 最先在你腦海當中浮現的是什麼樣的？大阪壽司和江戶壽司比起來

箱壽司 的樣子呈小長方形，其做法是先將生魚片用鹽和醋稍加醃製，再配壽司飯放入杉柏木的箱押壽司模具中，壓成長方形後，切成小長塊狀品嚐。大阪壽司的特點 ...

#42. 兩國的江戶前壽司的特徵是？讓我們去品嘗一下 ... - THE GATE

壽司存在多種形狀及做法 ... 與兵衛壽司衍變為江戶前壽司之前，比較普遍的是關西發祥的「箱壽司」。 ... 木箱內填入醋飯和食材的「箱壽司」.

#43. 提到寿司，最先在你脑海当中浮现的是什么样... 来自职人com

箱寿司 的样子呈小长方形，其做法是先将生鱼片用盐和醋稍加腌制，再配寿司饭放入杉柏木的箱押寿司模具中，压成长方形后，切成小长块状品尝。

#44. 小猪宝宝箱寿司

小猪宝宝 箱寿司. oneoneloved. 相关推荐 ... 【杏乾兒搬运】教你制作萌萌哒午餐肉小猪寿司便当~ ... 手把手教您做寿司，教程详细， 做法 易懂，想吃寿司再也不用外面买.

#45. 【大阪梅田】地下街福壽司- 棒壽司 - 台哥的閒散分享

就在打這一篇文章的時候, 上網查到原來自己的認知一直有錯誤, 這一次我們吃的可是"棒壽司" 而不是"箱壽司" (押壽司) 雖然形狀相似, 但在做法上還是 ...

#46. 吃货的期志——日本的传统料理- 生活

二寸六分的怀石料理- 箱寿司. 说起日本，很多人第一个想到的，相信便是刺身和寿司了。现在大多的寿司店都是以握寿司的方法来制作，但你知道其实最传统的寿司并不是我们 ...

#47. 關東關西的壽司大不同今晚要吃哪一種？. 聊到日本美食 - Medium

要做箱壽司先要準備一個木頭模具，把醋飯還有材料依序平鋪在木頭模子裡，接著在模子上頭壓上石頭之類的重物，利用 ... 這是讓我調整寫作方向的做法。

#48. 上壽司

又稱「箱壽司」或「箱押壽司」，主流於日本關西，先將配料舖在壓箱底層，放 ... 手握壽司做法貫穿餐廳的傳送帶將小盤的握壽司和卷壽司傳送給餐桌上的 ...

#49. 一切盡在「掌握」之中：握壽司的小歷史 - 故事StoryStudio

江戶時代中期關西地區的特產是「壓壽司」，其中的一種作法稱為「箱壽司」，在大阪和近畿地區流傳，現在也是很有特色的鄉土料理。做法是將米飯和相關的 ...

#50. 關東關西的壽司大不同今晚要吃哪一種？ | ETtoday國際新聞

... 片的江戶前壽司，而是大約在1000年前出現在滋賀縣的鮒壽司，當時的做法 ... 要做箱壽司先要準備一個木頭模具，把醋飯還有材料依序平鋪在木頭模子 ...

#51. 做寿司视频箱寿司做法视频 - 爱奇艺

做寿司视频箱寿司做法视频，是生活类高清视频，于2016-10-01上映。视频主要内容：做寿司视频箱寿司做法视频。

#52. 关于寿司你不得不知道的...... - 今日头条

但是关东人觉得关西的箱寿司做法复杂，过于追求华丽，所以就创出了干脆利落、简单直接的握寿司，也叫江户前寿司。这种寿司是一种新式的，全凭工匠手感 ...

#53. 箱寿司 - 菜谱大全

箱寿司 的做法图片箱寿司怎么做好吃家常箱寿司，当时的大阪寿司对于平民百姓来说还是昂贵的食品，主要用在婚宴等重要仪式上。听说从地方上出来住店打工 ...

#54. 【周遊關西】百年秘製鰻魚飯、箱壽司第7京阪景點懶人包

鰻魚飯有分關東及關西風，Jarvis今次推介的店家以關西盛行的方法，即切開鰻魚腹部後，淋上醬汁再以炭火慢燒，做法更入味！他之所以推介這間店，全因為店家 ...

#55. 這是飯捲還是壽司？ 日韓文化滋味大不同-新聞食事 - 真食誠現

韓式紫菜飯卷在米飯、餡料、做法上都和日式壽司大異其趣。 ... 且經由時代不斷改良變化成現今握壽司、卷壽司、散壽司、箱壽司等多元樣式，專業製作 ...

#56. 三文鱼箱押寿司～ 押し寿司/ 箱寿司 - 菜谱大全

2345美食大全提供详细的三文鱼箱押寿司～ 押し寿司/ 箱寿司的做法，让您跟着菜谱大全的步骤和图片，学会三文鱼箱押寿司～ 押し寿司/ 箱寿司怎么做好吃，用最短的时间 ...

#57. 三文鱼松寿司饭团的做法

三文鱼松寿司饭团的做法. 06-11 zxylagua. 送给我和一样爱美食，喜欢为自家的宝宝做 ... 6将拌好的米饭放入寿司模具中。 7轻压一下。 8然后扣出。 ... 三文鱼箱寿司 ...

#58. 一文看懂日本壽司：歷史、種類和吃法 - VITO雜誌

壽司 是日本傳統美食，也是日本的國民美食，價格上可平民也可昂貴，作為一種大眾美食，今天就來簡單介紹一下壽司的歷史和種類做法。 日本傳統的、

#59. 壽司飯 - 1070-1071.ch

醋飯的做法非常講究，接著就跟著日本壽司師傅一起來學習怎麼做醋飯吧。 ... 又稱「箱壽司」或「箱押壽司」，主流於日本關西，先將配料舖在壓箱底層， ...

#60. 圖案壽司搞鬼又得可愛亦得| on.cc 東網 - LINE TODAY

七彩箱壽司無論顏色與用料都非常豐富，但要做得如此精緻就相當高難度。 ... 就分享了7款特色壽司的做法，整完之後放上網一樣呃到唔少Like，甚至比在 ...

#61. 日本寿司—关东和关西的大对决 - 知乎专栏

关西大阪地区的箱寿司最出名，先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后 ... 握寿司的种类极其繁多，做法又简单，非常适合生活快节奏的都市人。

#62. 壽司配料

卷物壽司做法準備壽司蓆，用半片壽司紫菜，舖上薄薄的壽司飯，放上配料，如蟹 ... 又稱「箱壽司」或「箱押壽司」，主流於日本關西，先將配料舖在壓箱 ...

#63. 箱寿司(大阪府)

在木制的方形模具里层叠放入寿司饭以及虾和鱼片等材料，压紧成方形，由此而得名为 ... 由于制做工序比较麻烦，出售箱寿司的店铺也逐渐减少了，但它的做法和味道仍旧被 ...

#64. 重溫周遊關西第七集行程景點！ 秘製醬汁鰻魚飯/百年地道箱壽司

2. 秘製醬汁鰻魚料理うなぎじん田 ... 這間鰻魚專門店的醬汁由1912年流傳至今，老闆已傳到第4代。鰻魚採用關西風做法，切開鰻魚腹部，倒入醬汁再燒，十分 ...

#65. 吃日本料理，怎么点寿司才显得懂行？

用长方形的木箱，作为模具，放入米饭和食材，来制作寿司，然后切成一小块，所以，押寿司一般是正方形的。 家常寿司的做法和材料寿司的做法视频寿司之神13.jpg. 稻荷寿司 ...

#66. 壽司需要什麼食材 - 三度漢語網

鰻魚箱壽司需要的食材：. 壽司飯、熟鰻魚肉、醬油. 做法：. 1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，鋪滿鰻魚肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形.

#67. [花壽司]捲一捲。在家也可以DIY變化的壽司好料理 米粒晶瑩 ...

很喜歡看日本媽媽們總是精心地變化各種壽司~ ... (其中箱壽司最為人知，將米飯和食材放入木盒中排列整齊後緊壓). 接著就是急性的關東人延伸出的握壽司 ...

#68. 鮨悅手作壽司

鹹水雞做法. ... 3 則評論板橋排名第#196 的餐廳，共464 名日式料理壽司. ... 以今日常見者，大致可分3類，即「箱壽司」、「握鮨」和「卷鮨」。

#69. 食譜【海苔壽司捲】紫菜包飯｜一卷就上手｜想吃什麼就包什麼

作法超簡單，新手第一次做絕對成功喔。 食譜紫菜包飯家常菜食譜零廚藝食譜新手食譜壽司捲海苔飯. 也可以一起閱讀：. 防疫在家 ...

#70. 【alive 優生活】關於日本料理與壽司老饕才懂的50個日本料理 ...

吧檯的木箱，以檜木製成，附有上掀式的玻璃蓋，角度略向客人座位方向傾斜，裡面的魚材排列得井然有序，用餐者可以觀察到當日魚材，同時輕鬆的欣賞師傅的好 ...

#71. 日本的食品艺术---箱寿司Oshizushi - 6park.com 留园网

箱押寿司，（又名：箱寿司或押寿司，日语：押し寿司），最早出现于大阪，主要流行于日本关西地区，据说是寿司的雏形。寿司师傅会将米饭及生鱼片放进长 ...

#72. 箱寿司_百度百科

箱寿司 是指在盒子里糅合各种材料制作的寿司，是以鲷鱼、星鳗、虾为食材制作的一道美食，诞生于17世纪的东京，其制作简单，营养美味。

#73. 壽司是如何從黑暗料理變成風靡美食的 - 雪花新闻

寿司其实也有许多种，熟寿司、箱寿司、握寿司、卷寿司… ... 鮒壽司起源於8世紀，做法費時又費力，在春季將琵琶湖中的鮒魚捕獲之後，先去除魚鱗和 ...

#74. 箱壽司 - 艾琳熊

類似做法的鯛壽司味道較平淡，還是新鮮鯛魚壽司更甜美。 img_0654. 另外有一客箱壽司，上層舖了蝦、鯛魚、穴子和玉子燒，造型精緻，米飯口感扎實， ...

#75. 第五餐- sushifukagawaryuuji / 寿司深川龍丈- 鯖魚箱壽司& 忘了 ...

48 Likes, 0 Comments - Mitchell Wu (@mitchell.wu) on Instagram: “. 第五餐- sushifukagawaryuuji / 寿司深川龍丈- 鯖魚箱壽司& 忘了啦不 ...

#76. 饕餮大餐：日本全国美味寿司大集合 - 沪江网校

在日本各地，寿司的用料、做法以及吃法都自有特色，例如有些地方以海鲜为 ... “箱寿司”：是在一个木盒子中放入鲷鱼、星鳗、虾等各种各样的材料，经过 ...

#77. 當日本傳統玩具變成餐桌上的美食，兼俱視覺與味覺的temari壽司

近年各種外型新穎的壽司紛紛興起，像是復古傳統的箱壽司、竹葉壽司等。 ... 因為專屬女孩子，所以手鞠外型非常精巧細緻，一般做法是在球芯外以色彩 ...

#78. 学做美食｜超美箱寿司，高颜值的和风美味！ - 网易新闻

从日本回来后我一度沉迷于各种寿司的制作，个人最喜欢的是这种称为“箱寿司”的做法。 打开网易新闻查看更多图片. “箱寿司”于17世纪左右在东京诞生。

#79. 簡單輕鬆做壽司 - 康健雜誌

以下介紹五種最常見的壽司，都是做法簡單、材料易買的食譜，趁著哈日風起，為自己或家人做份健康美味的壽司吧! 散壽司（1人份）. 材料：壽司飯1碗、魚子1 ...

#80. 魚箱壽司

常見壽司作法有3種：箱壽司、握鮨、卷鮨. 壽司最基本的原理，即魚肉加飯。. 但由於各地風土民情的不同，隨著時代的演變，日本各地均有獨特的壽司食法 ...

#81. 握壽司做法 - Laboratoriovirologiacs

查看如何製作這道料理 ... 常見壽司作法有3種：箱壽司、握鮨、卷鮨. 壽司最基本的原理，即魚肉加飯。但由於各地風土民情的不同，隨著時代的演變，日本各地均 ...

#82. 酪梨怎麼吃？「酪梨料理」懶人包，加醬油像生魚片！給你9種 ...

可以直接與白飯一起煮熟，或是做成壽司加入壽司醋、鹽來提味。 ... 而這類做法大多也是加配料生吃，或是打入一顆蛋、加入起司後焗烤。

#83. 握壽司做法 - Animocore

常見壽司作法有3種：箱壽司、握鮨、卷鮨. 壽司最基本的原理，即魚肉加飯。但由於各地風土民情的不同，隨著時代的演變，日本各地均有獨特的壽司食法。以 ...

#84. 箱寿司模具-新人首单立减十元-2022年10月|淘宝海外 - Taobao

千层寿司模具套装军舰寿司做紫菜饭团模具家用diy全套箱寿司工具. ￥. 6.48. ￥7.2. 已售3件. 4.8. d[s429603021] · 进店 · /千层寿司模具套装军舰寿司做紫菜饭团模具 ...

#85. 初心手作壽司

簡單做法. ... 卷物壽司做法. ... 「箱壽司」盛行在關西一帶，尤不忘初心，就要我们坚定远大理想，牢记我们党从成立起就把为共产主义奋斗确定为自己的 ...

#86. 箱押寿司做法 - 美食做法大全

（2）将其余材料集中成条状放在海苔片近端上，利用竹帘将寿司卷起成长条，再平均切成8~9片即可。 寿司饭作法：1斤米煮成饭，加约5~6两的寿司醋拌匀即可。

#87. 押壽司

綠色醋飯：做法同上。 製作押壽司將模和蓋子塗上油。 甘醋. 押壽司(押し壽司；oshizushi) 又稱「箱壽司」或「箱押壽司」，主流於日本關西，先將配料舖在壓箱底層，放上 ...

#88. 鶯歌美食|勇伯垃圾麵/只有賣晚上不是垃圾的垃圾麵(菜單價格)

只有晚上才有營業的勇伯垃圾麵，說到鶯歌美食少了阿婆壽司、林鴻鈞滷味以及勇伯垃圾麵，從小攤車開賣到現在已經是50多年，可以說是在地人都知道的鶯歌 ...

#89. 加拿大對抗槍枝暴力正式禁止手槍買賣和轉讓| 國際焦點 - 聯合報

日幣貶太兇！日女到加拿大打工「薪水變兩倍」 壽司職人在美年收千萬 ... 防爆拉鍊行李箱. 限時52折 · 雙效空氣清淨除濕機. 一機兩用67折. FB留言 ...

#90. 上環和藏居酒屋！粉嫩和牛3食：吉列和牛三文治＋壽喜燒

... 讓客人選擇心水海鮮及做法，如龍蝦及蟹，就可選擇一蝦兩食或一蟹三食。 ... 宫崎A4和牛肉眼三食$888 (二至四人用)，包括和牛壽司、吉列和牛三文治 ...

#91. 百年和食 - Google 圖書結果

【大阪府】箱壽司(箱寿司)傳統做法費時費工的熟壽司,到十七世紀後半不再使用乳酸發酵,改用醋來增加酸味後,便成了「早壽司」,當時習慣將醋漬的魚肉和白飯放入箱子裡, ...

#92. 壽司醋飯

醋飯的做法非常講究，接著就跟著日本壽司師傅一起來學習怎麼做醋飯吧。 ... 又稱「箱壽司」或「箱押壽司」，主流於日本關西，先將配料舖在壓箱底層， ...

#93. 美食滋味中的風景 - Google 圖書結果

相應的淵源,然而壽司確實帶著中國早期飲食的遺風。在日語裡,壽司也 ... 大體上說,壽司可以分為三類:卷壽司、握壽司和箱壽司。它們的區別是從做法來的。製作壽司,其實並 ...

#94. 節日的味道 - 第 97 頁 - Google 圖書結果

箱押壽司(押乚寿司) ,又名箱壽司,最早出現於大阪,據說是現在壽司的雛形。其做法是將飯平鋪在長條形小木盒中,中間會放食材, ...

#95. 舌尖上的江湖 - Google 圖書結果

武士国寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主,配上芥末、辣根、 ... 比如“箱寿司”。 ... 不同的鱼材,刀法、厚薄、甚至调味、做法都有非常细致的讲究。