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《箭筍隨筆02》
採箭筍是種刺激的視覺體驗，竹林外圍地底莖遍佈延伸，草地上四處皆有散「插」地上的翠綠竹箭，尖銳的箭頭朝天挺立，踮腳走在其中，體會著好萊塢越戰電影中防不勝防的致命陷阱，彷彿一絆倒就會遺憾終生。有回隨著種箭筍的阿美族友人到竹林，她遞過一根現採箭筍，示意我扭開筍殼後直接生吃享用，那是真正的箭筍原味。
「生吃？」我心頭狂跳，吃過箭筍，但生吃經驗值是零，面對推薦者是喜歡嗜苦的阿美族，不害怕才怪。
她笑著表示別怕別怕，略苦而已，苦後保證回甘。於是我咬下口，片刻之後，確實有甘，但苦卻未盡，臉孔頓時皺成老菊花，體會飲食文化的衝擊性，對於苦味這檔事，阿美族的定義總是不同，我只好承認箭筍與肉片同炒，點綴些許辣椒，這才是心中美好的餐桌箭筍。
閒聊之間，她將粗細長短的帶殼箭筍依次分類，長度如酒瓶般且口徑較粗者，族人喜歡直接火烤，沾著辣椒鹽水吃。過短的箭筍屬於家用，適合煮成清湯、加鹹豬肉或排骨煮湯。至於長短適中的箭筍，撥去筍殼後可以賣給盤商，供給一般的快炒店，如此如是，味以類聚，皆是美好。
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《箭筍隨筆01》
相對於數量稀少的春筍和冬筍，我認為屬於台灣特有種的矢竹屬包籜矢竹幼筍，也就是阿美族稱為「laa－jih」的箭竹筍，也可算是另類的珍饈食品，因為在水泥出現之前，箭竹筍可不是常規食物，需長大成竹，才能製作床具、傢俱、圍籬、築牆等。直到近代，箭竹失去了實用意義，吃箭筍才心安理得。
箭筍的知名產區分散在三大山脈，分別是大屯山脈的陽明山產區、中央山脈的秀林和萬榮產區、海岸山脈的太巴塱產區。我個人偏好後兩者，每年產季時，若是有閒暇時光，便喜歡到花蓮走走，探訪摘採箭筍的原住民筍農。至於陽明山產區，據說只要住在陽明山國家公園範圍內的里民，都可以申請採筍證，在指定的範圍採摘箭竹筍，時至今日，不知為何，就是提不起勁拜訪。
箭筍的產季自三月中到五月底，我獨厚四月中，因為此時到花蓮，可以一口氣拜訪所有的產區。自三月中開始，花蓮光復鄉太巴塱產區的箭筍開始露出土面，此地箭筍外殼略呈紅色，多數皆是人工種植，口感甘美有味。四月初時，花蓮萬榮鄉的紅葉村和馬遠村接著開採，中央山脈的海拔約800左右，因而稱為高山箭筍，此處箭筍的外殼亦是紅色，多數野生，強調山嵐霧氣的滋潤，味道略野。四月中旬，花蓮秀林的筍季開始，這兒的箭筍外殼帶著黑毛，味道帶著較強的竹味與野甘，在地的太魯閣族強烈推薦。
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