這個週末
巨鼠過的很精彩
參加了 #2020台南公益辦桌
還有 #南部部落客春酒宴
開心🥳跟大家吃吃喝喝
還交換禮物
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我的禮物🎁很特別(最後一張)
結果是坐在隔壁的 品嚐台南 嘟嘟小姐 抽到🥳
自己則是抽到 #台南美食地圖 米露編編準備的🐻熊大存錢桶
帶回家送給章魚燒🐙寶寶當禮物
「章魚燒🐙人生第一個存錢桶get!」
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第一次到訪 #筑馨居
覺得是個很特別的餐廳~
是位於信義街裡的台南老厝
店家屬於 #無菜單料理
以人頭計費,看網路一人是 $500
由店家每日配餐
都是台南在地的手路菜
沒嚐過的,值得試試
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離去前
筑馨居 老闆準備了 #東坡肉禮盒🎁
東洲黑糖奶舖-台南東寧總店 的老闆辛苦送來大杯波霸黑糖鮮奶 給大家喝
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有吃 有的拿
吃飽喝足
還雙手拿🈵️回家🤩
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謝謝🙏辛苦的主辦方
熱血玩台南 & 台南美食地圖
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照片🈶️兩張特別的
兩背視角間隙中的禮物桌
台南暖男阿青 為大家分切魚肉
台南阿青
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筑馨居換老闆 在 [食記] 台南信義街~筑馨居~無菜單中式料理- 看板Food - 批踢踢 ... 的必吃
餐廳名稱:筑馨居
消費時間:2020年/10月
地址:台南市中西區信義街69號
電話:06-2218890
營業時間:11:30-14:00, 17:30-21:00
每人平均價位:500起
圖文網誌板 https://tnyanny.blogspot.com/2020/10/500.html
筑馨居算台南滿有名的無菜單中式料理
料理價格500-1500不等,固定七菜一湯
訂位時若無指定店家會以500元供餐
附近很難停車,但還好店家有附停車位
(到停車場門口需打電話至店家協助幫忙開門)
走進鋪上石板的信義街
兩旁的古厝看得出修繕的痕跡,內藏了好多店家,有民宿.咖啡店.麵店等等
共同的特色是都讓招牌顯得低調不張揚,維護了老街該有的味道
筑馨居分別在信義街的兩側對門
一邊是廚房和用餐區,另外一邊則是狹長的用餐區跟廁所
室內擺設跟裝潢一樣維持古色古香
除了冷氣稍嫌突兀之外
[三色蛋+酥炸蝦捲]
從小到大辦桌菜最喜歡吃的就是冷盤了
小時候都覺得吃完冷盤再喝個魚翅羹就可以躲回家看電視了
(以前辦桌都在家門口壓~)
這個蝦捲雖然個頭不大但很飽滿紮實,口感上還很脆,覺得喜歡
三色蛋淋上了醬汁,期待會有什麼不一樣的火花
沒有,它就是印象中的那個三色蛋
[東坡肉]
滷汁不帶筍乾的酸味,是單純的東坡肉佐以筍絲和青江菜作為配菜
油亮油亮的五花肉,口味其實沒有顏色這麼重
甘甜的滷汁讓人不小心又添了一碗飯
肉滷得相當軟爛,筷子功力不好的人可無福享用
[鮮炒蘆筍]
沒介紹就不知道那是什麼蛤
蘆筍炒的清脆又帶蛤的鮮甜
整桌唯一一道"菜",被搶食,應該再多一樣菜的
[醬炒虱目魚]
用醃黃瓜作醬炒虱目魚,吃起來鹹香卻又不油膩
未選用整塊魚肚切片,像我這種不愛吃魚肚油的人也是很好入口
[鮮蝦粉絲]
這道算是很基本的一道
前面幾道的水準看來,嚴重懷疑這道是不是失手了
整道菜嚴重過鹹,不是配飯吃可以解決的那種
下面選用的是細粉絲,吸滿重鹹的醬汁就更難入口了
[九孔+臘肉]
海山醬一樣有過鹹的問題
或許應該調降海山醬的量
[午仔魚]
酥炸過的午仔魚上桌前淋上羹湯
這羹湯有點像魚翅羹的味道
雖然不是習慣的紅燒吃法,但味道上還是很不錯的
就是魚可惜了一點
雖然炸得酥脆但有點偏硬了,魚肉也稍微乾了些
[豬腸結湯]
用豬腸.蘿蔔.酸菜等結成結,再加入豬肚跟排骨一起燉軟
湯非常的清甜不油膩
這豬腸結湯用量只有實在而已
但我們這桌人都把重點放在好大片的豬肚上
[豆花]
豆花是比較鬆的口感,作為結尾表現不錯
以上菜色都是自己命名
無菜單料理上菜不介紹算是第一次遇到,這部分我覺得可以加強
整理來說口味算中上,但沒有覺得特別優秀
口味算是比較重,還好白飯無限量供應,撐著肚皮都想把菜吃完
但最後那個湯我們真的吃不完,友人說他飽到天靈蓋
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