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今天的員工餐是口感細緻鮮嫩清甜，沒有土味又容易消化的筍殼魚喔!!!超級好吃~~果然是老饕的最愛~~
快來買新鮮活撈的筍殼魚唷!!!
#阿布潘水產 #筍殼魚
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台灣號稱水產養殖王國，約在20多前引進的泰國國寶魚「筍殼魚」，肉質鮮嫩毫無土腥味，口感清甜綿密、入口即化，在嗜魚鮮的老饕口中有「天下絕味」美名。筍殼魚適合清蒸、煨煮或煮魚湯，但烹調時間不宜過久，才能保留住魚肉的鮮美。
台北國賓飯店行政總主廚林建龍表示，「筍殼魚」烹調時建議加入可提鮮的海瓜子，吃起來更美味。清蒸最能呈現魚肉的原汁好味，「清蒸筍殼魚」的作法是先將海瓜子和金針菇鋪底，筍殼魚鋪置其上蒸煮，讓魚汁緩慢滲出，加上海瓜子的濃郁湯汁，浸泡入口即化的魚肉，讓口感層次更豐富。天冷正好是吃蘿蔔的季節，如「薑絲筍殼魚海瓜子湯」等，會加入蘿蔔絲，很適合在冬天品嘗。
營養師賴怡君指出，筍殼魚肉質鮮嫩無土腥味，還帶著淡淡清甜，口感恰到好處，標榜「味道比石斑鮮、肉質賽野生黃魚」；其肉質細緻易消化，很適合老人與小孩食用。
動森南半球12月月報來囉！這個月開始就是夏天了，有很多新物種要收集，還有夏天貝殼季的到來，當然最期待的還是平安夜跟跨年了！
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【延伸閱讀】
◎捕蟲場建置：https://youtu.be/DYU_BENX8YU
【各節重點】
00:00 影片開始
00:52 11月最後重點整理
01:40 南半球－12月新增物種
02:51 南半球－12月即將消失物種（~12/31）
03:28 ◎季節限定
03:52 夏天貝殼季
04:26 聖誕裝飾季
05:15 12月重要的日子 （平安夜、跨年夜）
06:09 星座DIY轉換
06:20 季節限定花、灌木商品
06:30 季節限定商品
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