關於 筊白筍電鍋料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有這樣懂吃的老婆 今晚你幾點回家😎
#七夕情人節大餐 #國宴料理在家吃 
#金都餐廳 #鄉土風味料理 CP值大爆發

《手釀酸菜白肉鍋》
6人份1300cc的火鍋湯料包，還有一包濃縮湯包，一碗直接吃也很好吃的酸白菜🥬，我自己再加上雙色鴻禧菇，綠色蔬菜🥬還有第一次雕花就上手的香菇，整個酸菜白肉鍋超美的，舌尖美味有國宴大師保證，視覺美味就讓米米來🥰
搭配多種在地新鮮食材與主廚親自釀造醃漬酸白菜，加入豬骨蔬菜高湯慢火熬煮，湯頭酸而不嗆，口感鮮甜溫和，讓人食慾大開。

《鮮魚沙茶火鍋》
這個我非常期待的重頭戲下次再分享😋
香噴噴的砂鍋魚，由主廚嚴選在地食材搭配特調湯汁入鍋燜煮，湯頭濃郁鮮甜，將鯛魚鮮香美味完全逼出，是一道湯頭濃郁、蔬菜滿滿的美味好湯。

❤️《茭白筍金元寶》
需要加三次冷水慢煮，然後先加入少許油，這樣起鍋的時候餃子就不會黏在一起囉！清爽的筊白筍吃一口滿滿的高纖，金元寶的造型真的很可愛啊！上次在埔里旅遊的時候有和孩子一起參觀過筊白筍田，下次再來分享。
特選豬腿肉絞肉搭配埔里特產茭白筍、埔里特產香菇，純手工製作，口味鮮甜，內餡飽滿，讓人一吃就愛上。

❤️《梅干扣肉》
每一包有六片厚豬五花，噴少許的水用微波退冰，蓋上蓋子再用微波爐加熱(電鍋加熱也可)，或是取一片切四小塊，加入火鍋中熬煮也非常好吃😋醬汁鹹甜鹹甜配飯或拌麵都非常適合。
特選肥瘦分明台灣豬五花肉，加上濃郁香氣的客家梅干菜，以文火細滷，肉質軟嫩絕美，醬汁鹹而不膩，下飯最佳首選。

❤️《特製三杯雞》
一打開包裝麻油香撲鼻而來，香氣十足完全沒有在客氣，這就是台灣料理三杯的魅力，倒在盤子上噴少許水使用微波退冰再微波加熱，都有使用微波蓋子喔！(在IKEA買的)，使用電鍋加熱也可以喔！雞肉很好吃😋唯一的缺點就是份量太多了🤣
台灣最道地的家鄉美味，嚴選仿土雞肉，肉質紮實不乾柴，並選用上等麻油及精選醬油等傳統醬料烹調，醬香厚韻，是為下飯首選。

😋手釀酸菜白肉鍋╳1份
😋鮮魚沙茶火鍋╳1份
😋茭白筍金元寶12入╳3份
😋梅干扣肉╳2份
😋特製三杯雞╳2份

這麼一大本你猜多少錢？
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下禮拜有採收~直接電鍋蒸熟沾美奶滋就粉好吃了@@

［埔里筊白筍]

產地：台灣埔里
（山泉水活水種植）

最佳食用期限：冷藏（約5-7天內）

筊白筍料理參考：
https://icook.tw/categories/312

規格：1斤/包

產地直送價：50元/包

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：4/6（禮拜二）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

懶人料理～一鍋到底竹筍香菇炊/油飯
昨晚非常台味的一鍋到底竹筍香菇油飯，大獲閨蜜們的好評，然後吃著吃著就突然覺得應該來碗貢丸湯。都是行動派吃貨的我們，想吃就立馬開鍋（還不洗鍋就直接煮，多省事）

翻了冰箱沒有貢丸，用百葉豆腐和剩下的筊白筍發現也很可以（重點是油蔥酥、胡椒粉和芹菜珠的調味），果然這樣的油飯有了這碗熱湯才完整呀！

用電鍋一鍋到底的炊飯版本在這邊：https://lorina.pixnet.net/blog/post/45270098

懶人剩飯版的油飯版做法請看直播示範：https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/832588107264662/

素食家常菜料理│辣死你媽，馬來西亞椰漿飯，Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60

想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精

椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜

Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。

貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。

椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。

調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。

【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精

椰浆饭材料：
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜

Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。

贴心提醒：
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。

椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。

调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。

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又在煩惱晚餐要吃什麼了嗎? 來吃個簡單又營養的筊白筍時蔬炊飯吧~特別加了筊白筍吃起來又甜又脆~

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韓柏檉與張幼香老師：「天鵝堡」

★材料
筊白筍4支
蛋2顆
水適量
香菜適量

★做法
1.筊白筍去殼洗淨，取出2支切片，加入適量水，置入料理機打成泥狀。
2.蛋去殼打勻，加入筊白筍泥，置入容器，若無方形容器，輕畫井線即可，再放進電鍋蒸熟（外鍋放一杯水）。
3.另外2支筊白筍切成圓片狀汆燙、香菜洗淨汆燙備用。
4.汆燙後筊白筍裝飾於盤底，蒸熟的蛋，四邊用刀輕切，倒扣入盤，放上汆燙過的香菜，淋上芝麻醬就完成了。

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