#好客廚房到知本
#第一次煮薑絲炒大腸
#市長夫人手藝超好
#美女主持人秀秀的客家話好溜
難得有劉櫂豪立委當助廚,正當我開大火要一展廚藝時,劉立委一直問:文怡你會不會煮啦!其實擔心是多餘的,我真的會下廚啦!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Tefal法國特福】28CM不沾深平底鍋 按這裡→ https://lihi1.com/fgj22 薑絲炒大腸 材料: A 大腸 600公克/ pig intestine 600g 鹽 適量/salt q.s. 麵粉 適量/ flour q.s. 香油 適量/ sesame oil q.s. ...
第一次煮薑絲炒大腸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買【Tefal法國特福】28CM不沾深平底鍋 按這裡→ https://lihi1.com/fgj22
薑絲炒大腸
材料:
A
大腸 600公克/ pig intestine 600g
鹽 適量/salt q.s.
麵粉 適量/ flour q.s.
香油 適量/ sesame oil q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
薑片 適量/ginger q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
薑絲 50公克/ shredded ginger 50g
辣椒絲 10公克/ shredded chili pepper
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料:
黃豆醬 1大匙/ soy bean sauce 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
白醋 2大匙/ white vinegar 2tbsp.
作法:
1. 大腸先加入適量鹽抓洗。
2. 再加入適量麵粉、香油(或花生油)抓勻,再沖洗乾淨
3. 切成大塊。
4. 煮一鍋滾水,放入蔥段、薑片、米酒,再放入大腸,水快滾時即可撈起瀝乾。
5. 熱鍋,待中央紅心變成實心後加1大匙油,放入薑絲和蒜末炒至香氣散出,再加入大腸拌炒。
6. 加入黃豆醬、鹽、糖拌勻,再加入米酒炒勻。
7. 接著放入辣椒絲,最後放入白醋炒即可熄火。
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