這個請大家快跟上!!真的好好吃~~暑假的早餐/點心可以安排這個!
#傳統手工 #純米製作
#小農食材 #不含人工甘味劑
局長真的超愛吃蘿蔔糕!最愛那種綿密扎實的口感!!!
手工粿是阿嬤家的味道，
每到過年廚房飄香而來是蒸籠裡熱呼呼的手工粿❤️
我以前一直以為蘿蔔糕都很好吃
結果我真的沒想到很多都好鬆散，口感不扎實耶!!
這家不沾醬油就非常好吃，煎好的皮脆脆裡面嫩嫩
小孩吃的好香~一口接一口~掃盤再掃盤~!!😋😋
一整條一公斤，真材實料，非常扎實，
我們家一周可以吃掉三條👍👍👍👍
這款令人懷念的古早味蘿蔔糕，
非常的用心製作，從洗米、削蘿蔔絲、磨米漿，堅持古法，選材用料講究，複製阿嬤的好手藝，延續家傳古早味，傳遞一份屬於家的味道❤️❤️❤️
而且古早味蘿蔔糕堅持新鮮製作，
每天限製作1000條，需要一點耐心等待!!
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芋籤糕也芋頭滿滿，
局長最愛把芋頭切成一塊一塊方型
用竹籤插著吃，就像古早味路邊攤那種經典家鄉味
這家的芋頭蘿蔔糕口味，
使用滿滿的大甲芋頭，
香Q芋頭搭配著蘿蔔糕，
超級好吃，絕對讓您一口接一口!!!!
一定要訂一條吃吃看!!
而且廠商滿500就免運也太佛心，
買兩條蘿蔔糕+一條芋籤糕就免運了!!
但是蘿蔔糕2條怎麼會夠!!建議大家一定要最少3條3條訂阿~~
#趕緊來喊單不要錯過喔~
社團已經開團囉
https://www.facebook.com/groups/1530439890435074/posts/2531310217014698
竹 蒸籠 蘿蔔糕 在 [食譜] 純米製蘿蔔糕（在來米） - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
Youtube教學兩分鐘影音：
https://reurl.cc/1xRG1Y
第一次試做純米製蘿蔔糕就成功
一直吃不慣市售的蘿蔔糕，不是添加物太多就是毫無蘿蔔香味，只好自己做！
出門燙頭髮的4個小時剛好拿來泡在來米。
Vitamix調理機只要幾秒就可以打細米粒變米漿，吃的到蘿蔔絲也有竹子香味的蘿蔔糕實
在太吸引人了
很多小撇步在影片裡喔！
純米製蘿蔔糕(在來米）
Taiwanese Cuisine-Turnip Rice Cake
材料：
在來米半斤（洗淨泡水4小時）
台灣蘿蔔2條（刨絲後重約共兩斤）
泡米水300克
鹽兩小匙
白胡椒一小匙
醬油一小匙
（小撇步）完美比例
米半斤：蘿蔔2斤。米半斤：水300克
1、米泡水4小時。
2、蘿蔔刨成絲。
3、米加（泡米的水）加1/2小匙的鹽，用調理機打成米漿。
4、鍋底加一點油，蘿蔔絲炒到軟及出水後，加兩小匙鹽、白胡椒一小匙、醬油一小匙，
炒勻。
5、米漿拌入蘿蔔絲拌勻，至濃稠到糊化（影片裡有糊化的畫面），再倒入竹蒸籠模型（
竹蒸籠先鋪好糯米紙）。
6、大火蒸50分鐘（途中要一直加水到蒸鍋，不要讓鍋子乾掉），蒸完後悶10分。
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※ 編輯: hebeshin (106.1.117.20 臺灣), 07/09/2020 00:14:32
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