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昨天哥哥上課前就指定晚上要喝酸辣湯，弟弟則是要吃肉醬義大利麵，這麼跳tone的組合，他們吃的超開心，光酸辣湯哥哥就喝了三大碗~
記得我小時候也超愛喝酸辣湯的，有一陣子常常喝，烏醋要多加這是一定的！

記憶中的酸辣湯，料都很多，
反觀現在的就差多了，可能為了要節省成本吧！味道就有點不太一樣了..很可惜～

自己做酸辣湯其實很簡單，費工的部分就只有切絲而已！酸辣湯配飯配麵配水餃都很適合！不過我個人最愛配水餃😁
食譜分享給大家

#食材:
1.新鮮黑木耳兩片
2.紅蘿蔔20克（約半碗）
3.綠竹筍一顆（就是做冷筍沙拉的那種竹筍才夠嫩）
4.嫩豆腐一盒（我們家不太吃內臟，所以我豆腐放的比較多，如果要加鴨血或豬血的話豆腐放半盒就好了！
如果怕切失敗的話，可以換成比較硬的雞蛋豆腐！）
5.豬肉絲半碗
6.雞蛋一顆
7.金針菇半包
8.昆布柴魚高湯700 CC（有加高湯味道會更好，但可以省略，用水或雞高湯也可以！）
9.蔥花少許（換成香菜也很棒）
#醬料
香油適量
烏醋適量
鹽適量
醬油約五CC（一小湯匙）
太白粉適量

#作法
1.金針菇洗淨切半，紅蘿蔔去皮切絲，黑木耳洗淨切絲，綠竹筍切絲，豆腐切絲
（豆腐在切的時候可以多撒一點水比較好切，不一定要很工整）
2.豬肉絲先用少許醬油抓醃
3.取一深炒鍋，開中小火，放少許橄欖油，先把豬肉絲炒香，炒到豬肉變色後，就可以放入紅蘿蔔絲，竹筍絲、黑木耳絲繼續拌炒一下
4.蔬菜炒香以後，嗆入醬油繼續拌炒，之後再放入高湯，水再多加個300 CC左右，開大火煮滾
5煮滾後關小火，放入金針菇、豆腐絲，然後適度的調味，再燉煮約10到15分鐘，把雞蛋打散，緩緩地加入湯中，讓他呈現的蛋花感覺!
（如果放完所有的料覺得湯太少可以再加點水）
6.最後加太白粉水、蔥花即可上桌
#太白粉水記得一匙一匙慢慢的加，不要一下加太多，免得到時候太濃稠無法調整

煮酸辣湯其實是很輕鬆隨性的，料的部分不用太精準，看自己喜歡什麼食材都可以酌量的增減！

#最後分享一下新鮮黑木耳要怎麼挑選跟清洗
➡️挑選摸起來厚、彈性佳的代表所含的膠質越豐富喔！
➡️未經過水洗的黑木耳正面有一層粉狀霧面白白，那不是發霉～而是它的孢子
背面則是也會有灰灰白白的部分，那是他的菌絲，都可以食用的！不是發霉喔！如果會介意的話可以洗掉再烹煮也行～
另外，健康的木耳蒂頭是白色的，若是蒂頭發黑，表示生病了～

#清洗方式
食用之前只需把黑木耳的蒂頭（木屑的部分）去除，洗乾淨之後黑木耳整個都是可以食用的。
#酸辣湯食譜#如何做酸辣湯#怎麽做酸辣湯
#酸辣湯作法#台式料理#andresmommykitchen
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我把對 #台灣肖楠 所有的愛，
全部變成我最愛的模樣了！☺️
對我來說，它不僅是一項藝術品，它還聞得到森林原始的氣味，還散發著珍貴的原住民文化！

我不說～你們一定覺得這是竹編🤔
再仔細看一下，還是看不出來嗎～？
這是用肖楠木雕刻出來的刀鞘喔！！
不愧是 #台灣原住民製刀大師 真的好厲害👏

喜歡一塊木頭，不需要任何理由～
一個眼神👀 一個氣味👃 就、是、他！
你可以盡情把他變成你喜歡的造型～
這才是它的價值所在，大家說對不對？🥰

台灣肖楠——台灣特有種🇹🇼
屬於針葉樹一級木，廣泛使用在建築、傢俱上，材質精密優良，不易受白蟻侵蝕，最特別是其木屑氣味芬芳，俗稱 #淨香 ，常用來製成高級線香、檀香。

每一種樹種，都有其迷人之處，
你有特別喜歡什麼木材嗎？
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【媲美遊樂場等級-新竹縣 AI 公園】

　　8/7 日才正式完工的特色公園，算是新竹縣「大型」特色公園的首發作品（繩索公園是竹北市公所完成），以第一次規劃並順利完工來看，我覺得是非常用心的公共建設，也有傾聽民眾需求跟建議，或許還很多改善的地方，但以第一次成績來看，可以說非常不錯了。

　　大新竹地區有很多好玩的特色公園，但綜合評比來看新竹縣 AI 公園，他可能是排名前三的特色公園（到處觀摩心得），不管是遊具豐富性（7大類遊具）、公園特色（類pumptrack），並結合一些自然景觀來看（小溪流），確實讓看過不少特色公園的我非常訝異，當然也可能是腹地面積大（占地5000坪），所以能容納更多遊具與巧思進來，唯一可惜就是烈日照頂，可能要樹木茁壯開枝散葉後，或直接新增人工遮陽區來解決，但綜觀來看；依然瑕不掩瑜這裡好玩的客觀事實。

　　統整了網路上意見與想法後，我來提供一些想法給大家參考：

＃磨石子溜滑梯下方無緩坡
　　剛開始我也跟各位家長一樣擔心，但了解遊戲場安全規範後，才知道滑梯出口留有高度，是為讓孩子迅速站立，並迅速離開出口的設計，不然下方孩子還在意猶未盡，後方孩子可能就會追撞上來，而實際觀察一陣子後，確實孩子溜到出口處後，都本能反應的雙腳落地離開（可看照片），我想除非是很小的孩子反應不來，不然並沒想像中危險，如果要好玩（刺激性）又要完全無慮，那本質上是衝突的，最多就是從設計面、科學面來盡可能防範。

　　如果小小孩真的不適合這麼刺激的大溜滑梯，那也有相對適合的滑梯可以選擇，綜觀每個遊具提供不同的挑戰與刺激，就是為了激發、訓練孩童的協調性、反應力、判斷力，所以遊具旁也有年齡的建議跟規範。

　　當然做為父母的各位，孩子不論遊樂哪種設施，您的關心、陪伴、判斷，才是最安全的保障，不然即便是傳統的輪胎盪鞦韆，孩子也可能因擺動過大飛出去不是嗎？

＃為何用礫石鋪面？＃橡膠地墊不好嗎？
　　相對橡膠地墊，鬆散的鋪面材質（沙、木屑、礫石）對動能衝擊的吸收會更好，因為這些鬆散鋪面並非固定的，是隨不同動能決定位移面積，所以當孩子跌倒或摔落時，這些易於移動的「鋪面」自然會比塊狀橡膠地墊更能吸收衝擊。

　　而也因天然材質來做為鋪面，不容易受時間或日曬變質，相信大家都看過被太陽曬到變硬變形的塑膠地墊，除了安全性堪慮外，其塑膠惡臭更讓人不舒服，我實際大力踩踏礫石鋪面後，確實能感受到動能被吸收，也認同一樣情況下，發生在橡膠地墊的話，我的腳可能就會明顯不適。

＃全台少數完整刺激的類PumpTrack
　　Pump Track 從中文各種翻譯，很難直觀是什麼設施，但簡言之就是充滿環形起伏，甚至有彎牆（這公園沒有，所以只能說是類 PumpTrack）的場地，可以讓腳踏車、滑板使用者，不用去山林或越野路面，一樣能在都市裡，挑戰各種高地路面，享受征服崎嶇地形帶來的成就感。

　　台灣大部分政府，並不敢讓此設施建於公園之中，畢竟小朋友跌倒；父母來索賠，那原本的好意，可能就成為跑法院的依據。

所以這類型場地成功設置，自然就成為此公園的「重要特色」，我在其他特色公園看過滑索遊具、鳥巢鞦韆、旋轉陀螺、平衡木、小型躲藏空間、沙坑…等等，但這樣高低起伏場地，還真是第一次看過，至於是否危險，我觀察現場孩子在使用過程中，會評估每個斜坡與彎道的速度，幾乎沒看到孩子橫衝直撞讓自己受傷。

＃結論
　　一整個下午觀察，可以看出當孩子有一定判斷力後，面對可能危險，他們其實有評估風險的能力。「特色遊具」是從歐美引進的設施，而器物的設計理念，恰恰就是思維結果的延伸，是該試著放手讓孩子成長？還是小心翼翼不讓他受到一點傷害？這也反應東方與西方對孩童教育文化的差異。

　　傳統罐頭遊具單調、一致、相對沒挑戰與刺激性，是我們大部分成年人的記憶（或許當時依然玩得很開心），但如果有機會回到孩童時期，我會更想遊玩這些「特色遊具」，不管是遊具本身的挑戰性，還是整體環境的營造與色彩表現，說他是公園；我認為更像「大型遊戲場」會更為貼切。

　　打了這麼多，好不好玩看孩子表情最清楚，7大類遊具也不容易讓孩子玩膩，從小小孩到大朋友都適合的全年齡「大型遊戲場」，是你值得來走走遛孩子的好地方。

＃竹北市繩索公園後的大作
＃感謝新竹縣產發處用心
＃不分藍綠都該值得肯定
＃竹北市AI智慧園區公園
＃竹北市莊敬一路540巷

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