上週去縣府開會，結束後，我到 均鎂 買麵包當午餐（及之後幾天的早餐和點心）。很多烘焙坊都中午過後才開始營業，均鎂8:00就開始營業，而且打烊時間表定是22:00，真是超勤奮的店家！！
均鎂最有名的是曾經風行一時的「北海道戚風蛋糕」，是一種藏了很多鮮奶油的杯子蛋糕。2008年單價$20，目前是2個一組$55（3組$150）。雖然當然漲價了，但這價格是相當平價的，就跟他們家其他產品一樣，走的是傳統、樸實風，無論是造型、口味和價格。
這天在中午前到店，不像上次人多，我這次就放慢腳步拍照和挑選，均鎂的產品以傳統麵包西點為主，品項眾多，我陷入選擇障礙。除了北海道戚風蛋糕，他們的古早味三明治$33也很有名，他們的三明治很特別，蛋的部分不是煎得薄薄的蛋皮，而是很厚還很像布丁的…蛋，體積大，有飽足感，不像洪瑞珍的三明治，我一次得吃2個才不餓，均鎂的，吃一個可以飽。
均鎂好些體積大的鹹麵包單價才35，我選了「三角蒜香火腿麵包」，蒜香味濃、除了火腿還有起司，順口，雖然很大，但是一餐一個是吃得完的。「超綿巧克力花卷」$30其實不綿，而是像木材麵包的紮實口感。我選了「肉鬆蛋包」$35當午餐，是古早味蛋糕夾鮮奶油和肉脯，鹹甜鹹甜，有點妙的組合。西瓜蛋糕是買來讓粲粲開心的，某天當點心一人一半吃掉，粲粲叫我下次要再買，不是他想再吃（要再吃當然也是可以），而是因為爸爸沒吃到好可惜！不過他爸爸剛才怪我給粲粲太多甜食（最近家裡的蛋黃酥肉桂捲其實幾乎都我在場）（西瓜蛋糕還是兩個人分食），所以不買了，反正又不是我沒吃到。
回到北海道戚風蛋糕。鮮奶油清爽甜而不膩，量剛好，蛋糕體溼潤好入口。但糖粉灑得不平均，形狀也不夠漂亮（我隨手拿了看起來大小不一的一組）。就…贏在口味和價格囉！
中秋剛過，但店裡沒有蛋黃酥及漢餅類，我記得上次看到切塊的五仁酥餅、麻糬餅之類的，本來想買。下次再看看囉！後龍的酥餅超好吃，有點想念啊！
均鎂蛋糕
竹北市文平路302號
8:00-22:09
竹北戚風蛋糕 在 [食記] 均鎂蛋糕新竹竹北香濃郁北海道戚風蛋糕- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：均鎂蛋糕
消費時間：2021年/4月
地址：台灣新竹縣竹北市文平路302號
電話：+8863 552 8898
營業時間：08:00 - 22:00
每人平均價位：25 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：北海道戚風蛋糕 / 起司條
官網：https://www.junmeibakery.com/
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2021年4月5日，這天中午人在台灣新竹竹北
和朋友們一起在樂陽食堂享用午餐
在享用完了午餐後
我們則是走到了附近的均鎂蛋糕
想說要買些點心來吃下午茶！
店內有多種蛋糕和麵包
但我們主要聚焦在冷凍櫃裡面的蛋糕上
均鎂蛋糕這裡的招牌
是北海道戚風蛋糕！
我最後決定買了
一盒北海道戚風蛋糕，140 TWD (= 4.94 USD)
以及一個起司條，40 TWD (= 1.41 USD)
還有一盒牛奶雪花糕，60 TWD (= 2.12 USD)
首先試試看這個起司條
上面是由消化餅鋪成
而下面則是綿密的起司蛋糕
吃起來味道很香濃
相當好吃！
均鎂蛋糕的北海道戚風蛋糕
保存時需要冷藏
而北海道戚風蛋糕一盒裡面
則有六個戚風蛋糕！
打開來看到每一個戚風蛋糕
上面灑滿了白色的糖粉！
每一個北海道戚風蛋糕
都由一個方形小紙杯呈裝著
因為怕糖粉灑到桌上
所以還用一個盤子裝著
用湯匙挖起來的蛋糕
吃起來口感很綿密
而裡面的鮮奶油份量剛好
吃起來香甜而不膩
搭配海綿蛋糕和糖霜
吃起來非常好吃
最後則是試了試牛奶雪花糕
因為個人比較少吃這類的甜點
不過這個跟我預期的口感差蠻多的
我以為雪花糕的口感會比較Q彈
但我覺得口感比想像中硬了些
然後椰子味比較凸顯
和前兩樣相比
相對來說沒有那麼喜歡
均鎂蛋糕算是在新竹竹北
相當有名氣的蛋糕店
個人覺得北海道戚風蛋糕蠻好吃的
而且價格也相當親民
此外起司條也蠻推薦的！
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