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＃486台北總部員工餐食記
#秋天食譜第一集

週日晚，486員工餐主廚宸妍發了個訊息給老鳥說:『 入秋了，我想以台灣食材為大家做些秋冬湯品當員工餐料理，像台灣的醃製鳳梨、老菜脯、醃冬瓜、醃製酸菜、醃醬瓜去做料理，你覺得呢?
對了，今天去烏來爬山我買了些烏來的馬告，周一燉湯給大家喝好嗎? 』

這樣滿滿照顧同事的心意，怎能不好啦!

所以囉，送走霸氣的夏日料理，接下來是秋天食譜上場了，不只是同事們享用著，各位媽媽們有空，也來做給心愛的家人喝吧!

《 今日菜單 》
❶ 馬告雞湯
❷ 烤鹹豬肉
❸ 燙青花椰菜
❹ 炒培根高麗菜

◈◈料理技巧分享◈◈

烏來泰雅老婆婆教的技巧

❶馬告雞湯（也可把雞肉更換成魚做成馬告魚湯）
材料：
雞肉、生香菇、馬告、老薑、鹽
做法：
1.燒開水雞肉川燙去血水撈起後備用
2.馬告放入料理袋，用刀柄壓碎香氣會更凸顯出來
3.燒一鍋水加入雞肉、馬告、老薑、燉煮一小時加入生香菇煮熟放少許鹽調味既可食用

◈◈食材常識◈◈
原住民天然香料：馬告
神農嘗百草，從大自然裡找出可以為人治病的植物。
這是一個用途多多的台灣原生植物，可入菜料理
快來了解:https://reurl.cc/EzXnng

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#486台北總部一隅

18 #魚腥草沖蛋湯｜秋天・寒露 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 16 #美味 #美味い #scrumptious【 #秘方 】 #魚腥草 #蕺菜 #折耳根

私人秘藏 食療秘方 「魚腥草 沖蛋湯」
特別適合在秋冬季節這種空氣不好，喉嚨癢癢的時候來食用。

00:05 簡介
01:21 食材簡介
01:44 開始製作
05:11 完成與品嚐美食（feat. Irene, Grissom, Chloe)

18.魚腥草沖蛋湯
清熱祛燥、滋陰利水、滋陰利水、滋陰利水、增強免疫
材料：
魚腥草二兩，雞蛋4個，水1500cc，白糖適量 (四人份)

魚腥草：為三白草科多年生草本植物蕺菜 。夏秋間採集，洗淨、曬乾，生用
【性味歸經】辛，微寒。歸肺經。
【功效】清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。

雞蛋
【性味歸經】性平，味甘。歸心、胃。
【功效】鎮心，安神，益氣。除熱火。止疳痢。

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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🦀秋蟹報到，跟著吉妮吃起來
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#清蒸花蟹 中秋節後的花蟹，
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吉妮心得分享，可能部分沒有講得很詳細，
但是我真心推薦，歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~
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韓國牛肉紫菜飯捲 How to make gimbap? 這一支影片真的拍得有夠久的！因為第一次做，又加上全聯居然只賣對切的海苔，我覺得我那天大概靈魂抽空了，整個有點不知所措。但還好最後還是有完成，哈！

因為韓國紫菜飯捲很簡單，其實材料大多就是跟石鍋拌飯是差不多的，通通一起準備可以吃晚餐，還有隔天準備飯捲當早餐，今天就來跟大家話家常談早餐，哈哈！ 我真的是覺得佩服我男友，天天早餐都吃一模一樣他都不會膩，反觀我，每次想要吃什麼都想破頭，硬是要換口味~



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韓式石鍋拌飯
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超簡單韓國海鮮煎餅製作 /해물파전 Seafood pancake
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蒜頭蛤蠣雞湯作法食譜 ，鑄鐵鍋料理
▶https://youtu.be/Ve3MUjMo5Oo

酸菜白肉鍋簡易湯底食譜 ,鑄鐵鍋料理
▶https://youtu.be/hhnlyAPAaNM

蘿蔔牛肉煲湯 秋天多喝湯
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