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Fill in - a mobichef concept 或許當中某部份大家認識，其實它是由香港一個極具規模的私人廚師平台所開設的餐廳，佔地甚廣，配合大量玻璃窗，環境悠然舒適，現在主力供應歐陸菜，但同時亦會有咖啡輕食等，由午到晚都歡迎。
不過，最為引人注目的，當然就是稍後會不時邀請 @mobichefhk 既廚師們作客席主廚，為客人帶來期間限定的驚喜。
「我愛上你那鎖骨上，拼錯字的tattoo。」
如果去到2021你仲係認為紋身係一種壞孩子
印象，我只能夠講你唔係個種人，就唔會
有個種感覺。但盲目跟隨潮流當然唔係一件
好事，最重要既顯現到個性，咁呢個紋身
就有屬於你自己既價值。做餐飲業一樣，
要吸引顧客，首先要提升品牌形象，呢間
由私人廚師平台「MobiChef」將上門到會
潮流文化延伸到開設實體餐廳「Fill In」
，將歐陸菜式填滿色彩！👇
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📌à · la · carte -
♦️S a l a d -
▪ Kale · Peach · Avocado Salad - $88
▫ 營養指數爆登既「羽衣甘藍·蜜桃牛油果沙律」
作為開胃前菜就基本咖啦，整體賣相相當鮮豔。
牛油果切片，食落口感夠腍滑；羽衣甘藍唔會
太鞋口，幾清甜；配搭蜜桃同埋香橙油醋汁，
令成件事更加健康有益，唔錯。
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♦️S o u p -
▪ Lobster · Bisque - $58
▪ Truffle & Wild Mushroom · Cream Soup - $48
▫ 估唔到兩個湯都幾夠睇頭，我揀左呢個「法 式
龍 蝦 湯」加左少少忌廉，口感更加滑更加香；
而且飲落有明顯既龍蝦味；而我朋友呢個
「松露野菌·忌廉湯」黑松露味相當突出，
而且兩者旁邊都有塊烤得好香脆既多士
可以比你浸埋湯一齊食，配搭得宜。
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♦️Main · Course -
▪ Grilled US Prime · Tomahawk 14oz - $328
▫ 輪到主菜方面，先黎個氣勢逼人既「14安士
燒美國·頂級斧頭扒」，話明14oz份量梗係有返
咁上下。牛肉切開明顯睇到粉嫩色，岩岩好五成熟，
火候到位；而食落肉味濃郁，口感嫩滑而且肉質
夠彈性，脂肪比例平均，油香散發係味蕾當中，
認真牛魔王一定唔可以錯過！
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♦️R i s o t t o -
▪ Whole Boston · Lobster Risotto - $268
▫ 驚喜之作必定有埋呢個「原隻波士頓·龍蝦
意大利飯」，一上枱賣相已經震攝靈魂，事關
大廚將原隻龍蝦已經預先拆肉，然後放置係擺盤上，
霸氣十足。而肉質食落非常彈牙爽口，完全唔乾；
飯粒煮得夠哂入味，同時又粒粒分明，幾有咬口；
兩個人Share就岩岩好啦！
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♦️D e s s e r t s -
▪ Grilled Banana · Coffee Panna Cotta - $48
▫ 甜品方面我會建議試試佢地既「烤香蕉·咖啡奶凍」，
奶凍質感非常軟滑，有種入口即化既感覺；
而咖啡味相當濃郁，配搭埋焦糖化既香蕉，
成件事毫無違和感，夾到飛起，抵讚！
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📎 F i l l · I n
📍紅 磡 環 海 街 11 號 海 名 軒 5 樓
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