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【過年懷舊系列～中式料理篇】
店名：江南春
地址：高雄市新興區七賢一路311號 6F
電話：07 2362323 轉 4601
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：00
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348929548
#高雄 #壽司羊 #福華 #飯店 #餐廳 #中式料理 #中菜 #江浙菜 #珍珠坊 #江南春 #螃蟹 #銀絲卷 #酒釀湯圓 #棗泥鍋餅 #聚餐 #合菜 #烤鴨
店名：江南春
地址：高雄市新興區七賢一路311號 6F
電話：07 2362323 轉 4601
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：00
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348929548
感想：
中國因為幅員廣大，所以在不同的地方，都有因為當地的氣候與物產，還有人民的習慣，所發展出不同的菜系，如果把它概略括成是中菜，會比較失準，不過也比較方便說明，站在同樣是中菜料理的角度來看，比起珍珠坊，壽司羊是比較喜歡江南春的，因為至少就這一次，在江南春所點的餐點來說，並沒有出現一些壽司羊認為比較不好吃的菜，而且還有吃到一些，壽司羊覺得還滿好吃的，也滿想要再吃的特色菜，像是醬爆青蟹的年糕，甜味迷人的無錫排骨，配上外酥內嫩的炸銀絲卷。
對於過年想要吃個團圓飯，或是多一點人吃個合菜，壽司羊認為，江南春是個不錯的選擇，如果有機會，應該會找多一點的朋友一起來吃吃看烤鴨，因為，已經不只一個人跟壽司羊推薦江南春的烤鴨了。
壽司羊並不是中菜的行家，所以並沒有辦法說出，一個中式料理餐廳有什麼樣細微的厲害之處，有點像壽司羊剛接觸日本料理的那種感覺，就只能小小的把口感寫出來，並不能體會魚肉的特別之處，還有熟成需要多少的技術與耗損，只能純粹就口感跟個人的喜好，去看看這一間店的是否適合壽司羊，當然，這最終也並不是代表這一間店的好或是壞，而只是適不適合的問題而已。
#高雄 #壽司羊 #福華 #飯店 #餐廳 #中式料理 #中菜 #江浙菜 #珍珠坊 #江南春 #螃蟹 #銀絲卷 #酒釀湯圓 #棗泥鍋餅 #聚餐 #合菜 #烤鴨
好想坐在餐廳吃飯啊!!!懷念那自由的感覺
此片拍攝是五月初，看完影片天啊我口水又開始分泌了。
烤鴨這麼多吃，真的有夠爽的。
只有爽可以形容沒別的了，不過現在好像在家也可以外送了各位~~~
※影片拍攝日期為5初，台灣疫情第三級警戒前，大家要吃烤鴨的話可以考慮外帶或外送哦！※
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🔥國外有個房主發現有陌生人在他家隔板住了長達半年，直到冰箱食物不見才發現。
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🔥請員工們在家各自煮菜給大家看，我只能說，我真的想不到啊!!大家都在混
https://youtu.be/8UWafS5tuIU
🔥大發現!!一蘭拉麵自煮麵，三種包裝吃起來口感完全不一樣。
https://youtu.be/rlp2tJnoOVU
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本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹
訪問作者：林玉樹、高世達
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
上班日的午餐，為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
說不定，在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介：林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介：高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁： 出色文化
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指揮中心今天也公布最新足跡疫調，案1187華航機師上星期5月3日，曾經前往台北福華大飯店「七賢吧」停留約1個半小時；隔天4日則到南港的「餡老滿」餐廳用餐。目前兩家店都暫時停業消毒。另外，指揮中心再公布案1184華航機師妻子的新增足跡，5月4日當天下午，曾到全聯內湖星雲門市採買，當地里長抱怨公布的時間太晚，沒有防疫效果。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/525410
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