Wish 花語系列🍀
黃澄澄秋日的祝福，
祝你胃口大開🌰
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Wish Series🍀Flower language
Autumn-Bon Appetit🌰
#yuzdrawcooking
PS:其實胃口大開還有舉個栗子🌰的伏筆 😂(冷)
祝你胃口大開 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#ORCHID蘭餐廳的年度精選菜單 #主廚Nobu2020的成績單 #選出春夏秋冬最棒的菜 #錯過了一整年絕不能錯過這一檔 台日基因，法紐風格，擅長1+1遠遠大於2的主廚Nobu，在明年全面換新菜單之前，先進行年度總結。 吃完了全套，我留下了跟上次來試菜一樣的評語：這套餐再吃一次我可以！想吃，還想吃...
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祝你胃口大開 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
#主廚的微笑
#logy的2021開春新菜單
#台北米其林二星餐廳
#祝你胃口大開
之前已經上傳我剪接的影片，
https://fb.watch/3bW45GnY_l/
想一想還是把照片傳上來好了。
理由如下：
一，有人告訴我，看影片的人沒有看照片的多，所以叫我別一直玩影片，要專心寫文章貼照片。
二，有人告訴我，似乎西餐吃得少中餐吃得多，所以請我不能一直偏心下去，也要關心一下西餐。
三，有人告訴我，logy很難訂位，都沒吃過很想吃，所以逼我把照片貼出來，給沒吃的人聞香。
logy沒有菜單，這場餐會也不是記者會或試吃會，所以沒有文字資料，主廚也不會親自講解，我兩次造訪logy皆是同一位朋友包場，才得以一窺其貌。
而相隔一年多的再次造訪，感覺最大不同是日本主廚田原諒悟的態度：
第一次見他站在開放式廚房一隅，低調掌控全場，沒有也不想接近任何一位客人，直到我們離去時，他站在門口點頭送客。
而這次他同樣低調指揮，但中途主動走到主人面前敬酒並回答問題，之後也向我微笑舉杯，因此我拍下了田原諒悟可愛又溫柔的模樣。
去年我以客人角度而非媒體身份品嚐了高雄L餐廳，對另一位同樣來自東京的日籍主廚的待客方式，留下了極為惡劣印象，也在fb寫下對該餐廳最嚴厲的評論。
其實為了此事，聯絡了日本熟識的美食雜誌總編輯，詢問日本西餐主廚是否把傲慢當成個人特質而無限擴大？把客人的崇拜視為理所當然而任意拿捏？
得到的答案居然是，的確有少數廚師如此，而引發兩極評價，有廚師因此也關門倒店。
因為熱愛這塊土地上的人事地物，才能做出感動人心的料理，在地食材不能只是宣傳工具，利用在地食材拉感情，神化主廚搞形象，很快就被看破手腳。外國主廚不會比較偉大，做西餐的也不會比較厲害，但真誠會忠實反映在料理之中。
bon appétit，祝你胃口大開，請你慢慢享用logy的2021開春新菜單。
詳細的菜色介紹在影片中，
https://youtu.be/EAY9QZQ5IoM
大家可以自行對照，Iogy沒有改變的是服務生的態度，說菜功夫一流，透過影片彷佛感覺又更好吃了。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
祝你胃口大開 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
#ORCHID蘭餐廳的年度精選菜單
#主廚Nobu2020的成績單
#選出春夏秋冬最棒的菜
#錯過了一整年絕不能錯過這一檔
台日基因，法紐風格，擅長1+1遠遠大於2的主廚Nobu，在明年全面換新菜單之前，先進行年度總結。
吃完了全套，我留下了跟上次來試菜一樣的評語：這套餐再吃一次我可以！想吃，還想吃，就是這種心情。
Nobu2020年度精選菜單，賣到明年三月：
淡菜
鮭魚卵塔
飛魚清湯
紅魽
章魚
羊肉塔塔
甘藷
鴨心
石斑魚／羊里肌／紅鹿里肌／威靈頓牛肉派（唯一被保留的招牌主菜）
柑橘捲心酥和焦化奶油冰淇淋
紅蘿蔔蛋糕
巧克力費南雪雞蛋糕
（康普茶搭餐）
祝你胃口大開！！！
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
祝你胃口大開 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#ORCHID蘭餐廳的年度精選菜單
#主廚Nobu2020的成績單
#選出春夏秋冬最棒的菜
#錯過了一整年絕不能錯過這一檔
台日基因，法紐風格，擅長1+1遠遠大於2的主廚Nobu，在明年全面換新菜單之前，先進行年度總結。
吃完了全套，我留下了跟上次來試菜一樣的評語：這套餐再吃一次我可以！想吃，還想吃，就是這種心情。
Nobu2020年度精選菜單，賣到明年三月：
淡菜
鮭魚卵塔
飛魚清湯。
紅魽
章魚
羊肉塔塔
甘藷
鴨心
石斑魚／羊里肌／紅鹿里肌／威靈頓牛肉派（唯一被保留的招牌主菜）
柑橘捲心酥和焦化奶油冰淇淋
紅蘿蔔蛋糕
巧克力費南雪雞蛋糕
（康普茶搭餐）
祝你胃口大開！！！
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
祝你胃口大開 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
義式紅醬巴布卡 — 來個與眾不同的鹹味巴布卡吧！以前只知道甜味的版本，而且通常只在復活節時才會烤來吃的人，都錯過了這種美味了。我們用蓬鬆的麵團包裹著自製的義式紅醬和大量的起司，烘焙出精緻的義式紅醬辮子巴布卡。無論是拿來配烤肉，還是當成美味的點心，都很適合喔！
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/red-pesto-babka/
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所需材料（6-8人份）：
麵團部份：
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7 g 乾酵母粉
580 g 麵粉
85 g 奶油 放軟
3 顆蛋
1 湯匙糖
1 茶匙鹽
義式紅醬部份：
160 g 乾番茄 無油
2 瓣大蒜
羅勒 1/2把
2 湯匙烤松子
4 湯匙橄欖油
30 帕瑪森起司絲
另外：
長方形蛋糕模具，尺寸：31 x 12 cm
100 g 莫扎瑞拉起司絲
作法：
1. 將麵粉、奶油、蛋、鹽和牛奶放入一個大碗中。然後在另一個容器中混合酵母、水和糖，然後將添加到大碗中。用手持攪拌器將所有東西混合在一起，形成光滑的麵糊。蓋上麵團，讓它在溫暖的地方發酵1個半小時。
2. 等待同時來做義式紅醬。將紅醬的所有材料放入食物料理機中攪碎，或者更好的是用磨搗器具來搗碎。
3. 在工作檯上撒一些麵粉，然後放上麵團，並將其捍成約50 x 40 cm 大小。在上面抹3湯匙的義式紅醬，並將一邊保留約4至5 cm左右的邊，不要塗抹。
4. 在紅醬上撒上起司絲。
5. 將麵團朝著留白的方向捲起來，然後對切成兩半。將兩條麵團左右交織在一起，注意割開面要朝上。把編織好的辮子稍微壓一下，放入長方形蛋糕模具中，並將其放入預熱到 175 °C 的烤箱中烘烤約40分鐘。
當然也可以使用現成的義式青醬，來輕鬆做出鹹味的巴布卡。祝你胃口大開！
如果你比較更喜歡甜味的版本，那麼一定要試試這道散發誘人香氣的藍莓巴布卡食譜。https://www.yokofu.tw/babka/
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祝你胃口大開 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3道終極版特大號三明治食譜 — 三明治曾經只是英國當地最受歡迎的小吃，但如今已成為了國際美食。這種小吃簡單、快速、可依各人的口味而準備，而且可以有飽足感。以下食譜將介紹如何用烤盤和蛋做出的特大號三明治。如果你比較喜歡經典的俱樂部三明治，那不是問題了，因為它是今天的食譜之一。為喜歡牛排的人，我們提供了搭配烤甜椒的牛排三明治。當然還有起司三明治：我們採用卡蒙貝爾起司，搭配蘋果圈和蔓越莓果醬的組合。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/sandwich-from-baking-tray/
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所需材料：
9 顆蛋
100 ml 牛奶
鹽
黑胡椒
3 湯匙細香蔥 切碎
12 片吐司 (9 x 9 cm)
一塊冷凍的奶油
牛排三明治部份：
牛排 煎熟後切片
紅洋蔥圈 煎熟後淋上義大利香醋
紅色和黃色辣椒 烤過
起司片
牛排醬
俱樂部三明治部份：
雞胸肉 煎熟撥絲
培根 煎熟
綠色沙拉
番茄片
美奶滋
起司三明治部份：
卡蒙貝爾起司
加了鹽和焦糖的蘋果圈
蔓越莓醬
作法：
1. 在約30 x 40cm cm 的烤盤抺油，然後放入烤箱預熱。將蛋、牛奶、鹽、黑胡椒和細香蔥混合攪拌均勻。
2. 將烤盤從烤箱中取出，將混合好的食材均勻地倒在烤盤上，然後將12吐司放在烤盤上。用刨絲器將冷凍的奶刨在吐司上，再將烤盤放入上下火180°C的烤箱中烤大約10分鐘。
3. 趁熱把烤盤翻轉後，切成3條長條形。
4. 現在，來組合三明治：第一條中間相鄰地放上兩片莫扎瑞拉起司，再放上一層烤甜椒。
5. 把吐司從外往內蓋過來。
6. 在吐司上抺上牛排醬，再放上牛排切片和紅洋蔥。
7. 把兩另一邊的三明治疊在紅洋蔥上，然後用長竹籤固定住。特大號的牛排三明治就完成了。
8. 在第二條吐司中間的兩塊吐司上分別放一片生菜。再放少許雞胸肉絲，並由外向內將外面的吐司蓋到中間。
9. 將兩邊的吐司上都抺上美奶滋，然後在上面放上培根和番茄片。之後三明治疊起來，再用竹籤固定住。
10. 將卡蒙貝爾起司從中間剖開，放在第三條的中間兩片吐司上。將外部的兩片吐司往中間疊起來。在吐司上塗一層蔓越莓醬後，放上3片蘋果圈。
11. 將兩邊的三明治疊起來，然後用竹籤固定住。再將三種口味的三明治都對切成三角形。
哇！結果超完美！這3種美味的三明治變化，不僅外表很壯觀，味道也非常好。你最喜歡哪種口味的三明治呢？祝你胃口大開！
你喜歡不一樣的三明治嗎？那麼，千萬別錯過了這4種口味的派對小點食譜。https://www.yokofu.tw/party-sheet/
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